206 recetas encontradas

Alubias rojas al vino tinto

Alubias rojas al vino tinto

200 gramos de alubias rojas. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 pimiento verde. 1 diente de ajo. 1 vaso de vino tinto. 6 cucharadas de aceite de oliva. Sal.


Berenjenas desecadas con caramelo de vino tinto

Berenjenas desecadas con caramelo de vino tinto

Cortamos en rodajas las berenjenas, las espolvoreamos con sal y las dejamos boca abajo durante media hora para que suden y suelten el jugo amargo. Las limpiamos con un trapo y las pasamos por un poco de pan rallado. Introducimos las berenjenas ...


Chipirones rellenos de setas y arroz

Chipirones rellenos de setas y arroz

Limpiamos el interior de los chipirones dejándolos sin vísceras interiores. Limpiamos así mismo los tentáculos y las partes carnosas de las vísceras y reservamos. Cocemos el arroz en agua con sal y cuando esté cocido lo escurrimos y reservamos. Las setas las ...


Receta de salmón al vino tinto

Receta de salmón al vino tinto

Cortar el salmón en medallones iguales. En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite y saltear el salmón sazonado con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal por los dos lados y reservar. En la misma sartén, sofreír 3 chalotas peladas y ...


Receta de alubias pintas al vino tinto

Receta de alubias pintas al vino tinto

Poner las judías en remojo en un bol con agua fría durante toda la noche. En una cazuela con agua fría, poner las judías escurridas y cuando el agua empiece a hervir, añadir el vino y el agua fría. Cortar el solomillo ...


Receta de melón relleno con macedonia de fresones al vino tinto

Receta de melón relleno con macedonia de fresones al vino tinto

Lavar los fresones, secarlos, retirarles el rabito y trocearlos. Reservarlos en una ensaladera. Cortar los melones por la mitad, haciendo cortes en zig-zag, vaciar la pulpa con una cucharilla vaciadora y mezclar las bolitas de pulpa de melón en la ensaladera con ...


Lomo en salsa de vino tinto

Lomo en salsa de vino tinto

Añadimos azúcar en una sartén para caramelizarlo, pero para que salga mejor y sea más fácil añadimos unas gotas de zumo de limón, que ayudará a que la salsa quede más suelta, y no tenga demasiados grumos. Cuando empieza a caramelizar, es ...


Lombarda con patatas y vino tinto

Lombarda con patatas y vino tinto

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos irregulares. Picamos la cebolla en brounoisse (picadito muy pequeño). Sacamos las hojas exteriores a las coles hasta dejar los corazones. Cortamos en juliana (tiras finas). Calentamos el vino tinto en una cazuela y agregamos ...


Sepia al vino tinto

Sepia al vino tinto

Pelamos, picamos las cebollas finamente y las rehogamos en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva. Cuando se ablanden y empiecen a tomar color, incorporamos las sepias limpias y troceadas. Rehogamos durante unos minutos. Salpimentamos y regamos con ...


Conejo relleno de ciruelas pasas al vino tinto

Conejo relleno de ciruelas pasas al vino tinto

Quitamos la cabeza y las patas traseras del conejo. Deshuesamos el conejo, primero romperemos el esternón para poder abrirlo por la mitad y comenzar a quitar costilla tras costilla. Una vez quitados los huesos extendemos el conejo y los salpimentamos. Deshuesamos los ...


Pasta con conejo

Pasta con conejo

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y algo de aceite, mantener durante 8 minutos, escurrir y refrescar. En una sartén o recipiente similar, pocharemos la cebolla picada en tiras finas, acto seguido agregaremos el conejo deshuesado y troceado en dados, ...


Huevos con puerro

  • Ingredientes
  • huevos
  • puerro
  • vino tinto
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta
Huevos con puerro

Picamos el puerro y lo lavamos. A fuego lento y con un poco de aceite pochamos el puerro unos diez minutos. Agregamos el vino tinto y dejamos que reduzca unos minutos a la mitad de su volumen. Ponemos apunto de sal y ...


Lomo al vino con champiñones

Lomo al vino con champiñones

Cortamos el lomo en trozos tipo salteado (en cubos). Dejamos macerar durante más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino. Sazonamos la carne con pimienta, ajos y sal, y la vamos friendo a fuego ...


Lombarda al vino

Lombarda al vino

Pelamos y picamos la cebolla en juliana (en tiras finas). En una cazuela baja y con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla hasta que esté dorada. Sacamos la mitad de esta cebolla de la cazuela y la reservamos. Limpiamos ...


Peras conferencia al vino

Peras conferencia al vino

Pelamos las peras con ayuda de un pelador y con ese pelador vaciamos la pera por su base vaciando toda la zona de las pepitas y un poco más. Cocemos las peras peladas en el vino tinto, azúcar y limón. Cuando están ...


Melocotones al vino cocinados en el microondas

Melocotones al vino cocinados en el microondas

Se preparan los melocotones dejándolos sin hueso, dándoles un corte longitudinal y finalmente separando las dos mitades. Posteriormente se pela cada parte. Colocamos los melocotones en un recipiente alto y apto para microondas junto con el vino tinto, el agua, el azúcar, ...


Melocotones con crema toffe de vino

Melocotones con crema toffe de vino

Cocemos los melocotones pelados y sin hueso en vino tinto, agua, azúcar, una ramita de canela y limón. Cuando estén cocidos, los sacamos del caldo de cocción. Reducimos el caldo de cocción a fuego fuerte hasta que se forme casi caramelo. Semi ...


Calamares en su tinta

Calamares en su tinta

ElaboraciónTrocea los pimientos verdes, las cebollas y los ajos y pocha todo en una cazuela con un chorro de aceite. Añade los tomates troceados, el azúcar y una pizca de sal. Cuando se ablanden un poco los tomates, incorpora la tinta de ...


Lubina a 55º con salsa de vino tinto y pa...

Lubina a 55º con salsa de vino tinto y pa...

ElaboraciónPara la salsa de vino tinto, pon la mitad del vino en un cazo. Añade las chalotas picadas y el azúcar. Cuando reduzca casi completamente, vierte el resto del vino y los clavos y deja que reduzca a la mitad. Añade la ...


Receta de carrilleras ibericas en salsa de vino tinto

Receta de carrilleras ibericas en salsa de vino tinto

Limpiar muy bien las carrilleras y rehogar salpimentadas en un poco de aceite de oliva, añadiendoles el laurel y el tomillo fresco. Cuando estén muy doraditas añadirles la cebolla en juliana y sofreir todo junto con la pastilla de Caldo de Carne ...