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Manzanas asadas

Manzanas asadas

Limpiamos muy bien las manzanas. Con un aparato especial o con un cuchillo de punta quitamos el corazón de cada manzana sin calar a fondo. Las colocamos en una fuente de horno; en el agujero de cada manzana echamos el azúcar y ...


Salchichas frescas al vino blanco

Salchichas frescas al vino blanco

Pochamos (freímos a fuego suave con poco aceite) brevemente el ajo y las cebollas cortadas finas. A continuación añadimos las salchichas, el laurel y la pimienta. Rehogamos el conjunto un poco y cubrimos con el vino blanco. Cocemos a fuego medio unos ...


Champiñones en salsa de vino

Champiñones en salsa de vino

Picamos finamente la cebolla y el ajo y los rehogamos en una cazuela con aceite. Añadimos los champiñones (limpios) enteros y los pochamos encima de la cebolla; a continuación agregamos la guindilla, la harina, damos unas vueltas al conjunto para que se ...


Muslos de pollo al vino

Muslos de pollo al vino

4 muslos de pollo. 3 ó 4 dientes de ajos. Aceite de oliva. 1/2 l de vino blanco. Sal gorda y perejil.


Receta de salmón al vino tinto

Receta de salmón al vino tinto

Cortar el salmón en medallones iguales. En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite y saltear el salmón sazonado con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal por los dos lados y reservar. En la misma sartén, sofreír 3 chalotas peladas y ...


Receta de merluza al vino blanco

Receta de merluza al vino blanco

Sazonar los filetes de merluza con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. En una cazuela, estofar los puerros y las manzanas, sazonándolas también con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y añadir el vino blanco. Agregar a continuación ...


Receta de cigalas pequeñas con cebolla confitada al vino blanco

Receta de cigalas pequeñas con cebolla confitada al vino blanco

Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, pelar las cebollas y cortarlas en tiras bien finas. Reservar. Lavar las cigalas en agua fría. Calentar el aceite de oliva en una sartén o una cazuela e incorporar las cigalas. Freírlas por los ...


Raya con salsa de alcaparras

Raya con salsa de alcaparras

1 kilo de raya. 100 mililitros de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre vino blanco. 1 vaso de vino blanco. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada de pepinillos. Sal y pimienta. Cebollino o perejil. Nata líquida.


Jamoncitos de pollo asados con cebolla al vino blanco

Jamoncitos de pollo asados con cebolla al vino blanco

Salpimentamos los muslos de pollo previamente limpios de plumas y untamos de aceite de oliva. Los colocamos en una bandeja apta para el horno y asamos a 200 ºC durante 1 hora. Colocamos la cebolla cortada en tiras finas (corte en juliana) ...


Receta de atun encebollado

Receta de atun encebollado

Se cubre el fondo de la olla con el aceite y se pone, a fuego suabe, la cebolla cortada en juliana y el ajo. Se deja pochar. Cuando empiece a dorarse, se sube el fuego y se añade el atun. Se salpimienta ...


Receta de langostinos con cebolla

Receta de langostinos con cebolla

Pela y corta las cebollas en aros; pela y pica el ajo; pela y corta las patatas en rodajas finas. En una sartén, a fuego muy suave y con 4 cucharadas de aceite, fríe la cebolla durante una media hora. Cuando la ...


Salmón relleno de zanahorias en salsa

Salmón relleno de zanahorias en salsa

Limpiar el lomo del salmón retirando la piel y las espinas centrales, cortar en lonchas finas rectangulares, sazonar con pimienta y reservar. Aparte herviremos las zanahorias enteras y peladas durante 30 minutos, las acelgas se cocerán tan solo 5 minutos, refrescar ambas ...


Lubina con puerro y zanahorias salteadas

Lubina con puerro y zanahorias salteadas

Limpiamos la lubina desescamándola bien. Sacamos de la lubina los 2 lomos desechando la cabeza y las espinas. Limpiamos los puerros lavando sólo la parte blanca y cortándolos en tiras finas. Pelamos la zanahoria y cortamos también en tiras estrechas. Ponemos en ...


Salchichas frescas al vino blanco

Salchichas frescas al vino blanco

¾ de kilo de salchichas frescas de carnicería. ½ kilo de cebolla. 2 dientes de ajo. Una botella de vino blanco. 1 copa de vino de Jerez (optativo). 6-8 granos de pimienta negra. 1-2 hojas de laurel. Aceite de oliva.


Receta de sopa de chocolate con peras

Receta de sopa de chocolate con peras

Pelar las peras y partirlas por la mitad. Cortarla en laminas e introducirlas en una cazuela con el azúcar y el vino. Cocer unos 5 min. Cuando estén tiernas retirarlas del fuego y escurrir una tercera parte; partirlas a dados y reservarlas. ...


Receta de salsa de manzana para carnes

Receta de salsa de manzana para carnes

Lava y descorazona las manzanas, ponlas en una bandeja de ásalas al horno. Deja enfriar un poco y pélalas, pon en una cazuela al fuego con el azúcar, el vino, el brandy y una pizca de Avecrem y pimienta; deja cocer hasta ...


Lentejas aromatizadas

Lentejas aromatizadas

Poner a cocer las lentejas, partiendo desde agua fría con el limón perfectamente pelado y cortado en dados pequeños, también incorporaremos el laurel, el tomillo y el perejil, a mitad de cocción añadiremos los tomates y las patatas peladas ,troceadas en porciones ...


Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Cortamos los tallos a las alcachofas, retiramos las hojas duras, cortamos las puntas y troceamos en cuartos. Las sumergimos en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan. Calentamos el aceite en una cazuela con el ajo picado. Escurrimos las ...


Chipirones encebollados

Chipirones encebollados

Cortamos la cebolla pelada en aros o rodajas finas. Estofamos los aros de cebolla en aceite, añadimos el ajo picado y lo dejamos hacer hasta que tomen un color amarillento. En ese momento introducimos en la cazuela los chipirones limpios, regamos con ...


Macarrones con setas y champiñones

Macarrones con setas y champiñones

Ingredientes para 4 personas: 250 g de macarrones 200 g de setas 300 g de champiñones 50 g de mantequilla 50 g de queso parmesano Un chorrito de vino blanco