28 recetas encontradas

Vieiras rellenas de salmón ahumado

Vieiras rellenas de salmón ahumado

Para abrir las vieiras, colocamos la concha sobre un trapo de cocina para que no resbale y pasamos un cuchillo pequeño entre las dos valvas, presionando ligeramente para separarlas. Raspamos la concha honda para retirar la carne, con cuidado de no romperla. ...

  • para 4 personas
  • 20 minutos
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Carpaccio de vieiras con crema de huevas

Carpaccio de vieiras con crema de huevas

ElaboraciónTrocea el apio y la piña y licua todo con la ayuda de una licuadora. Añade un chorro de agua, tápalo con plástico de cocina y deja enfriar en el frigorífico. Retira los corales de las vieiras y utiliza los callos. Corta ...

  • para 2 personas
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Ensalada templada de endivias y vieiras

Ensalada templada de endivias y vieiras

ElaboraciónLimpia bien las vieiras y retira los callos y los corales. Cuece los corales brevemente en una cazuela con agua. Ponlos en un bol pequeño y riégalos con un chorrito de vinagre y un poco de aceite. Reserva. Corta las endibias en ...

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Esturión confitado con vieiras y caviar

Esturión confitado con vieiras y caviar

ElaboraciónTrocea el esturión, salpimienta y confítalo a fuego suave en un cazo con abundante aceite de oliva. Corta la calabaza y la zanahoria en daditos y cuécelos en un cazo con agua y una pizca de sal. Cuando estén blandos, escurre y ...

  • para 2 personas
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Rosetón de vieiras

Rosetón de vieiras

ElaboraciónDesconcha las vieiras y reserva dos corales (guarda el resto para otro plato). Dora los dos corales en una sartén con un chorrito de aceite y pícalos finamente. Para la vinagreta, pon los corales picados en un bol. Salpimienta y añade albahaca ...

  • para 2 personas
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Vieiras con gambas gratinadas al horno

Vieiras con gambas gratinadas al horno

Para abrir las vieiras, colocamos la concha sobre un trapo de cocina para que no resbale y pasamos un cuchillo pequeño entre las dos valvas, presionando ligeramente para separarlas; entonces, raspamos la concha honda para retirar la carne, con cuidado de no ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Fideos con vieiras y berberechos

Fideos con vieiras y berberechos

ElaboraciónVierte el albariño en una cazuela, introduce los berberechos tapa y cocina hasta que se abran. Retíralos a un plato y pélalos. Cuela el caldo y resérvalo. Para la mayonesa de pimentón, casca el huevo en el vaso de la batidora. Incorpora ...

  • para 4 personas
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Gazpacho de invierno con vieiras

Gazpacho de invierno con vieiras

ElaboraciónRetira los tallos y las hojas de las remolachas y reserva. Pela las remolachas y córtalas en cubitos, corta la cebolla en aros y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite. Añade una ramita de tomillo y sazona. Tapa y ...

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Crema de sandía con brocheta de vieira

Crema de sandía con brocheta de vieira

ElaboraciónPica finamente la cebolleta y saltéala en un cazo con 2 cucharaditas de aceite sin que coja color. Agrega el tomate pelado, sin pepitas y troceado. Pela el calabacín con un pelapatatas y reserva la piel. Trocea el calabacín y agrégalo a ...

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Gazpacho de invierno con vieiras

Gazpacho de invierno con vieiras

ElaboraciónRetira los tallos y las hojas de las remolachas y reserva. Pela las remolachas y córtalas en cubitos, corta la cebolla en aros y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite. Añade una ramita de tomillo y sazona. Tapa y ...

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Vieiras gratinadas con espinacas y langostinos

Vieiras gratinadas con espinacas y langostinos

Para abrir las vieiras, colocamos la concha sobre un trapo de cocina para que no resbale y pasamos un cuchillo pequeño entre las dos valvas, presionando ligeramente para separarlas. Entonces, raspamos la concha honda para retirar la carne, con cuidado de no ...

  • para 4 personas
  • 5 minutos
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Guiso marinero de lentejas

Guiso marinero de lentejas

ElaboraciónRetira las pepitas de la ñora y ponla en una cazuela con un chorro de aceite. Añade los dientes de ajo pelados y enteros. Rehoga y añade la zanahoria pelada y troceada. Pela, corta la patata y añádela a la cazuela. Incorpora ...

  • para 2 personas
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Guiso marinero de lentejas

Guiso marinero de lentejas

ElaboraciónRetira las pepitas de la ñora y ponla en una cazuela con un chorro de aceite. Añade los dientes de ajo pelados y enteros. Rehoga y añade la zanahoria pelada y troceada. Pela, corta la patata y añádela a la cazuela. Incorpora ...

  • para 2 personas
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Receta de lasaña con vieiras adobadas

Receta de lasaña con vieiras adobadas

Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase. Lavar bien las vieiras, cortarlas en lonchas muy finas y colocarlas en una fuente. Mezclar el aceite d eoliva con el zumo de limón, sal y pimienta. Regar las ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Receta de salteado de alubias al parmesano con vieiras

Receta de salteado de alubias al parmesano con vieiras

Cocer en agua las alubias, ya remojadas, durante una hora a fuego medio, salándolas ligeramente hacia el final de la cocción. Mientras saltear las vieiras, sazonadas con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, en una sartén con media cucharada de aceite. ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Receta de lasaña de marisco con queso parmesano

Receta de lasaña de marisco con queso parmesano

Cocer o hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo o lasaña tradicional El Pavo, según las instrucciones del envase. Pelar y picar las cebollitas y el calabacín muy fino. En una cazuela con un poco de aceite, saltear las cebolletas a ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Receta de sopa de vieiras

Receta de sopa de vieiras

Calentar El Caldo de Pescado Gallina Blanca con el vino blanco, una ramita de tomillo fresco y el zumo de un limón, colado, 10 minutos a 100º, velocidad 1. Sacar el tomillo y añadir al caldo el puerro en rodajas finas, las ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Receta de tallarines verdes con frutos del mar en papillote

Receta de tallarines verdes con frutos del mar en papillote

Calentar 2 cucharadas del aceite y sofreír el ajo. Añadir el tomate triturado, el vino, las alcaparras, 1 cucharada de perejil picado y el tomillo. Calentar a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese. Salpimentar y reservar. Cortar 4 rectángulos de ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Arroz jazmín con frutos de mar

Arroz jazmín con frutos de mar

ElaboraciónPon el arroz en una cazuela con agua (que sobresalga un centímetro por encima del nivel del arroz), tapa y cocina a fuego fuerte durante 8-10 minutos. Baja el fuego y cocina 12 minutos más. Retira las barbas de los mejillones y ...

  • para 2 personas
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Salpicón de mariscos con guacamole

Salpicón de mariscos con guacamole

ElaboraciónCocina las navajas, las almejas, los mejillones, los berberechos, los camarones, las gambas y langostinos pelados y la merluza partida en dos con un poco de sal al vapor. En unos 4-5 minutos estarán listos, espera a que los moluscos se abran. ...

  • para 2 personas
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