14 recetas encontradas

Receta de pollo al vermut

Receta de pollo al vermut

Cortar el pollo a trocitos, las cebollas a rodajas y los champiñones a láminas. Fundir la mantequilla y añadir las cebollas. Cuando estén blandas, agregar los champiñones y rehogar. Tapar y dejar cocer unos minutos a fuego suave. Incorporar el pollo. Añadir ...


Receta de langostinos al vermut

Receta de langostinos al vermut

Lavar y sazonar los langostinos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal bien desmenuzado, y reservarlos en el frigorífico. Pelar y cortar las cebollas en juliana. Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela de barro y añadir la cebolla. ...


Macedonia de frutas

Macedonia de frutas

ElaboraciónVacía el medio melón. Trocea las fresas, la manzana y la naranja y ponlas en un bol con la cucharada de azúcar y menta picada al gusto. Riega con un chorro de vermut y deja macerar durante un rato para que las ...


Torrijas de plátano borrachas

Torrijas de plátano borrachas

ElaboraciónPara el almíbar, pon en un cazo el agua, el azúcar, el vermut y los anises. Cocina durante 10 minutos aproximadamente. Cuela, déjalo enfriar y pásalo a una fuente. Para hacer las torrijas, pela y corta los plátanos en rodajas oblicuas. Recorta, ...


Crema de melón con jamón

Crema de melón con jamón

ElaboraciónParte el melón por la mitad, quita las pepitas, haz 4 bolas con un sacabolas y resérvalas. Vacía las dos mitades del melón con una cuchara y reserva una de las cáscaras entera. Mezcla en un recipiente el juguito que queda dentro ...


Carabineros encocados con mango y pistacho

Carabineros encocados con mango y pistacho

ElaboraciónPon a reducir en un cazo a fuego suave el vermut con el azúcar hasta que espese y quede como un caramelo. Reserva. Pica finamente los pistachos y tuéstalos en el horno a 180º C durante 5 minutos (con el horno previamente ...


Crema de melón con jamón

Crema de melón con jamón

ElaboraciónParte el melón por la mitad, quita las pepitas, haz 4 bolas con un sacabolas y resérvalas. Vacía las dos mitades del melón con una cuchara y reserva una de las cáscaras entera. Mezcla en un recipiente el juguito que queda dentro ...


Centolla en brick con salsa de vermut

Centolla en brick con salsa de vermut

ElaboraciónIntroduce la centolla en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal. Tapa y cocínala durante 10 minutos. Déjala templar y separa la carne del cuerpo, de la cabeza y de las pinzas. Reserva. Para hacer la salsa de vermut, vierte el ...


Carne estilo david

Carne estilo david

ElaboraciónPon la carne en un bol, salpimiéntala y vierte por encima el zumo de limón. Añade las hojas de laurel troceadas y hierbas de provenza al gusto. Vierte el vermut, tapa el bol con papel plástico y deja macerar en el frigorífico ...


Receta de truchas con bacón y judías verdes

Receta de truchas con bacón y judías verdes

Pedir al pescadero que limpie las truchas y las abra por la mitad, a modo de libro, y les quite la piel y las espinas. Lavarlas y secarlas con cuidado. Lavar y secar también el manojo de perejil. Picar finamente las hojas. ...


Milhojas de berenjena con bacalao

Milhojas de berenjena con bacalao

Calentamos en una sartén a fuego vivo el aceite con la cebolla y los dientes de ajo. Una vez dorados los ajos los sacamos y reservamos. Freímos en el mismo aceite las rodajas centrales de berenjena durante 3 minutos por cada lado, ...


Receta de filetes de lenguado con salsa de ceps

Receta de filetes de lenguado con salsa de ceps

Sazonar el lenguado con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, enharinarlo y freírlo en 3 cucharadas de aceite. Retirar el exceso de aceite de la sartén, verter el vermut, flambearlo y dejar que reduzca un poco. Colocar los filetes en una ...


Receta de guiso de lubina

Receta de guiso de lubina

Cortar el pescado en dados, sazonarlo con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, enharinarlo y dorar en aceite caliente. Reservar. En el mismo aceite añadir el sofrito de cebolla y, cuando tome color, agregar el Tomate Frito Gallina Blanca. Rehogar un ...


Receta de pollo con salsa toné

Poner el agua a hervir (2 litros) con las 3 pastillas de Caldo de Verduras -30% de sal. Limpiar las pechugas y poner en el agua dejar cocer durante 20 minutos. Retirar las pechugas del caldo y dejar enfriar. Para la salsa ...