77 recetas encontradas

Guiso de vainas con calamar

Guiso de vainas con calamar

ElaboraciónPica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona. Limpia los calamares y trocéalos. Limpia y corta las vainas. Pela las patatas y córtalas en trozos. Incorpora los calamares, las vainas ...

  • para 4 personas
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Ensalada de vainas y chipirones

Ensalada de vainas y chipirones

ElaboraciónLimpia las vainas, trocéalas y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite. Trocea los tomates e introdúcelos en la sartén. Sazona. Para hacer el arroz, cocínalo en una sartén con abundante aceite hasta que quede bien crujiente. Retíralo de la ...

  • para 2 personas
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Ensalada de vainas y chipirones

Ensalada de vainas y chipirones

ElaboraciónLimpia las vainas, trocéalas y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite. Trocea los tomates e introdúcelos en la sartén. Sazona. Para hacer el arroz, cocínalo en una sartén con abundante aceite hasta que quede bien crujiente. Retíralo de la ...

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Ensalada de vainas y chipirones

Ensalada de vainas y chipirones

ElaboraciónLimpia las vainas, trocéalas y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite. Trocea los tomates e introdúcelos en la sartén. Sazona. Para hacer el arroz, cocínalo en una sartén con abundante aceite hasta que quede bien crujiente. Retíralo de la ...

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Gambas con camiseta y sopa fría de vainas

Gambas con camiseta y sopa fría de vainas

ElaboraciónPrepara un aceite de vegetales. Pica finamente el apio, el cebollino y los pimientos rojo y verde y ponlos en un bol. Cubre con aceite de oliva y deja macerar. En una cazuela, pon abundante agua a hervir con un poco de ...

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Gambas con camiseta y sopa fría de vainas

Gambas con camiseta y sopa fría de vainas

ElaboraciónPrepara un aceite de vegetales. Pica finamente el apio, el cebollino y los pimientos rojo y verde y ponlos en un bol. Cubre con aceite de oliva y deja macerar. En una cazuela, pon abundante agua a hervir con un poco de ...

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Ensalada de cigalas y vainas con puntas d...

Ensalada de cigalas y vainas con puntas d...

ElaboraciónLimpia las vainas, retirándole las puntas y los hilos. Córtalas en juliana y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. En unos 10 minutos estarán a punto. Para hacer la vinagreta de trufa, mezcla la trufa ...

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Gambas con camiseta y sopa fría de vainas

Gambas con camiseta y sopa fría de vainas

ElaboraciónPrepara un aceite de vegetales. Pica finamente el apio, el cebollino y los pimientos rojo y verde y ponlos en un bol. Cubre con aceite de oliva y deja macerar. En una cazuela, pon abundante agua a hervir con un poco de ...

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Ensalada de cigalas y vainas con puntas d...

Ensalada de cigalas y vainas con puntas d...

ElaboraciónLimpia las vainas, retirándole las puntas y los hilos. Córtalas en juliana y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. En unos 10 minutos estarán a punto. Para hacer la vinagreta de trufa, mezcla la trufa ...

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Ensalada de cigalas y vainas con puntas d...

Ensalada de cigalas y vainas con puntas d...

ElaboraciónLimpia las vainas, retirándole las puntas y los hilos. Córtalas en juliana y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. En unos 10 minutos estarán a punto. Para hacer la vinagreta de trufa, mezcla la trufa ...

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Lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas

Lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas

Uno de los acompañamientos de este plato es una compota de tomate que elaboraremos con anterioridad: En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal escaldamos los tomates durante 3 ó 4 minutos. Retiramos y enfriamos en agua. Pelamos, quitamos todas las ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Rodaja de bonito asada sobre vainas guisadas

Rodaja de bonito asada sobre vainas guisadas

Cocemos durante 15 minutos en una cacerola con agua hirviendo las judías verdes previamente peladas y reservamos. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos el ajo cortado en láminas, añadimos el tomate y dejamos que se cocine poco ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Lentejas con foie gras

Lentejas con foie gras

ElaboraciónPon a cocer las lentejas en agua fría con sal durante 30 minutuos. Escúrrelas y reserva. Limpia las vainas y las zanahorias. Pélalas, corta en juliana fina y pónlas a pochar en una sartén con aceite. Añade el calabacín cortado en medias ...

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Salteado de guisantes con carabineros

Salteado de guisantes con carabineros

ElaboraciónPela los guisantes y pon a cocer las vainas en una cazuela con agua. Pica las cebolletas y póchalas en otra cazuela con un chorro de aceite. Cuando estén bien pochadas, añade los guisantes y cúbrelos con el caldo de las vainas. ...

  • para 4 personas
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Sopa de verduras con fideos

Sopa de verduras con fideos

Si se quiere simplificar esta receta se puede recurrir a las verduras troceadas y deshidratadas que se encuentran disponibles en cualquier comercio de alimentación. Y si se quiere seguir el método tradicional, a continuación se describe como hacerlo. Cocemos en una cazuela ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Hojaldre de verduras

Hojaldre de verduras

Lavamos la verdura y cortamos en tiras gruesas los pimientos, el calabacín y las vainas. Untamos ligeramente las verduras con un pincel mojado en aceite de oliva y las vamos colocando en la sartén bien caliente. Picamos finamente los dientes de ajo ...

  • para 4 personas
  • 20 minutos
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Crema fría de cogollos

Crema fría de cogollos

En una cazuela calentamos el aceite y en ese aceite cocinamos la cebolla cortada en juliana (tiras finas). Pochamos a fuego mínimo hasta que esté blanda, sin que tome color. Cuando la cebolla está cocinada añadimos el calabacín pelado, las hojas de ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Salmón al papillot con eneldo

Salmón al papillot con eneldo

ElaboraciónCorta una cebolla en aros muy finos, colócalos sobre papel de aluminio y sazona. Corta las judías verdes en juliana, ponlas encima de la cebolla y vuelve a sazonar. Pica también las aceitunas, corta por la mitad los tomates cherry e incorpora. ...

  • para 2 personas
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Cuajada de espárragos con habas y trufa

Cuajada de espárragos con habas y trufa

ElaboraciónPela los espárragos blancos, córtales la parte dura del tronco y reserva las yemas (para saltearlas). Corta en tiras la parte dura, coloca la leche de oveja en un cuenco e incorpora las tiras de espárrago. Deja enfriar en el frigorífico de ...

  • para 2 personas
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Ensalada templada de verduras

Ensalada templada de verduras

ElaboraciónEn una sartén con aceite caliente, fríe la berenjena en rodajas, sazona y colócalas en el fondo de una fuente. En esa misma sartén con un poquito de aceite, saltea la verdura cocida y troceada. Disponla sobre las rodajas de berenjena y ...

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