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Ensalada de guisantes con vinagreta cremosa de naranja

Ensalada de guisantes con vinagreta cremosa de naranja

Cocemos los guisantes congelados en un cazo con agua hirviendo, con una pizca de sal, durante 10 minutos. Posteriormente, los refrescamos en un bol con agua y hielo durante 5 minutos y los escurrimos. Los reservamos ligeramente impregnados con aceite de oliva. ...


Ensalada de tomate y albahaca

Ensalada de tomate y albahaca

Lavar los tomates, retirar el tallo y sin pelar picar en dados pequeños, colocar en una copa tipo cóctel, sobre el tomate añadiremos el queso cortado de igual manera. Las aceitunas negras se lonchearán y junto con las anchoas coronaremos la ensalada. ...


Butifarra a la plancha con ensalada de pan tostado

Butifarra a la plancha con ensalada de pan tostado

Abrimos la butifarra por la mitad y hacemos a la plancha sin nada de aceite ni grasa externa a la propia butifarra. Dos minutos por cada lado, si puede ser a la brasa mucho mejor. Tostamos las rodajas de pan y una ...


Volovanes de ensalada de atún, salmón y aceitunas

Volovanes de ensalada de atún, salmón y aceitunas

Picar por separado el salmón, el atún y las aceitunas deshuesadas. Pelamos los tomates y cortamos en cuadraditos, mezclamos con las hojas de lechugas también troceadas. Colocamos sobre los volovanes la ensalada de lechuga y tomate, un poco de picada de salmón, ...


Ensalada de pasta verde con patatas

Ensalada de pasta verde con patatas

Cocemos las patatas peladas y cortadas en dados y la zanahoria también pelada y cortada en trocitos, en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando la patata y la zanahoria estén blanditas las escurrimos y las reservamos ligeramente ...


Ensalada de pepino con salsa de yogur

Ensalada de pepino con salsa de yogur

Limpiamos los pepinos y los pelamos. Cortamos los filetes de anchoas en tiritas finas. Limpiamos las cerezas y les quitamos el hueso central. Lavamos el tomate y lo cortamos en gajos. Para la salsa, mezclamos el yogurt con el aceite de oliva, ...


Merluza a la romana con limón y ensalada de guarnición

Merluza a la romana con limón y ensalada de guarnición

Salamos los lomos de merluza y los pasamos por harina y por el huevo batido. Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, agregamos la merluza y la freímos 3 minutos por un lado y 3 minutos por el otro (aunque el ...


Receta de empedrat (ensalada de alubias)

Receta de empedrat (ensalada de alubias)

Escurre las alubias y se deja enfriar. Colócalas en una bandeja de servir. Trocea el resto de los ingredientes bien menudos. A excepción de las anchoas. Coloca los ingredientes cortados en un bol y alíñalos con el aceite y el vinagre, sazona ...


Surtido de embutido con ensalada y vinagreta de frutos secos

Surtido de embutido con ensalada y vinagreta de frutos secos

Lavamos las hojas de lechugas y las troceamos. Limpiamos y troceamos la cebolleta fresca y el tomate de ensalada. Aliñamos la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre, sal, unos piñones y pistachos troceados. Acompañando la ensalada distribuimos de forma ...


Ensalada california

Ensalada california

Limpiamos la lechuga y los berros y troceamos las verduras. Lavamos el tomate y le quitamos las semillas dejando sólo la parte carnosa. Limpiamos y troceamos las cebolletas en tiras. Pelamos y troceamos los huevos cocidos. El pimiento morrón se parte en ...


Ensalada campera con lomos de atún en conserva

Ensalada campera con lomos de atún en conserva

Cocemos durante unos 40 minutos las patatas lavadas con piel en una cazuela, cubiertas de agua y con una pizca de sal. Para comprobar si están cocidas las pinchamos y si entra con facilidad, las retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar. ...


Ensalada variada y bacalao con aliño de ciruelas

Ensalada variada y bacalao con aliño de ciruelas

Limpiamos las lechugas y las troceamos. Lavamos el tomate y le quitamos las semillas dejando sólo la parte carnosa. Las cebolletas las limpiamos y las troceamos en tiras (corte en juliana). Hervimos dos minutos en agua hirviendo con un poco de sal ...


Hamburguesa de pollo con salsa de tomate

Hamburguesa de pollo con salsa de tomate

Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de pollo picada en un bol y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada, incorporamos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en ...


Receta de ensalada de alubias (empedrat)

Receta de ensalada de alubias (empedrat)

Pon las alubias a remojo el día anterior. Al día siguiente, colocaras en una olla con abundante agua y deja hervir a fuego lento hasta que estén tiernas, (puedes comprarlas cocidas). Una vez hervidas, aparta del fuego, escurre bien y deja enfriar. ...


Ensalada de pepino con zanahoria rallada

Ensalada de pepino con zanahoria rallada

Limpiamos, pelamos y troceamos en rodajas los pepinos. Pelamos la naranja y la troceamos en láminas finas. Lavamos la manzana y la fileteamos ligeramente, untándola con zumo de limón para que no se oxide. Lavamos y cortamos en gajos el tomate. Pelamos ...


Receta de merluza con tomates confitados

Receta de merluza con tomates confitados

Escaldar los tomates, pelarlos, despepitarlos y cortarlos en rodajas. Calentar abundante aceite de oliva y dorar el ajo junto con las hierbas aromáticas. Dejar entibiar y añadir los tomates troceados Dorar el pescado en una sartén, condimentado con Avecrem Caldo de Pescado ...


Ensalada de judías blancas con salmón ahumado

Ensalada de judías blancas con salmón ahumado

Ponemos a remojo las alubias el día anterior en una cazuela con agua fría. Cocemos las alubias con agua, cebolla, sal y el laurel durante 2 horas. Dejamos enfriar una vez cocidas y escurrimos. Si no tenemos tiempo podemos utilizar alubias ya ...


Bocadillo de pavo braseado con calabacín y cebolla rehogada

Bocadillo de pavo braseado con calabacín y cebolla rehogada

Pelamos y cortamos en finas rodajas la cebolla y el calabacín y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando comiencen a estar blandita la verdura, añadimos a la sartén las pechugas de pollo fileteadas muy finas, que se ...


Sándwich club con tortilla de setas

Sándwich club con tortilla de setas

El sándwich que vamos a elaborar tiene dos pisos. En uno colocaremos la pechuga de pollo en tiras y en el otro, la tortilla de setas. Cortamos con la punta del cuchillo delgados filetes de pechuga de pollo y los salteamos en ...


Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Troceamos la sandía sin la piel ni pepitas, los tomates lavados, el pimiento verde lavado y el diente de ajo, y dejamos macerando en la nevera una hora. Una vez frías y maceradas, las juntamos con el aceite de oliva, el agua ...