14 recetas encontradas

Ensalada templada de cardo, ajetes, pera conferencia, gulas y setas

Ensalada templada de cardo, ajetes, pera conferencia, gulas y setas

Limpiamos bien los cardos, si fuese necesario los pelamos con un pelador de verdura hasta dejar sólo la parte más tierna del tallo. Una vez lavados, los cortamos en trozos regulares y los introducimos en agua hirviendo con sal. En esa agua ...

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  • 60 minutos
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Receta de salteado de setas

Receta de salteado de setas

Limpiar los champiñones y las setas de cardo y partir las más grandes por la mitad. Cortar las lonchas de bacón en tiras de 2 cm. Pelar los ajos y picarlos. Freír el bacón en una sartén con el aceite muy caliente ...

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  • 20 minutos
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Pastel vegetal con pan de molde

Pastel vegetal con pan de molde

Salteamos en una sartén con los dientes de ajo y unas cucharadas de aceite de oliva las setas y los pimientos del piquillo. Una vez salteados ponemos a punto de sal y escurrimos en un colador el exceso de grasa. Untamos las ...

  • para 4 personas
  • 20 minutos
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Receta de tournedos de mero

Receta de tournedos de mero

Para eliminar la piel, colocar el pescado con ésta hacia abajo, sujetarla con la punta de los dedos y deslizar un cuchillo entre la carne y la piel. Dar forma redondeada a los medallones, sazonarlos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de ...

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  • 40 minutos
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Salmón costa vasca

Salmón costa vasca

ElaboraciónPon un chorrito de aceite en una sartén y saltea los tomates cherry y el ajo cortado en laminitas. Corta las setas en tiras y añádelas. Sazona. Para hacer la salsa holandesa, pon la mantequilla en una cazuela y cocina hasta que ...

  • para 2 personas
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Receta de suprema de lubina con verduritas

Receta de suprema de lubina con verduritas

Limpiar el pescado y prepararlo en supremas, eliminando la espina central. Retirar también las posibles espinas. Limpiar las verduras y las setas, y cortarlas en bastoncitos. Trocear también el jamón. Escaldar los calabacines y las judías durante 4-5 minutos en agua hirviendo ...

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  • 60 minutos
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Picantones estofados

Picantones estofados

2 pollitos de 500 g. Aceite de oliva. 1 litro de vino tinto. 2 zanahorias. 1 cucharada de harina. 1/4 de litro de caldo de ave. 1 ramito de hierbas. 400 g de setas de cardo. 1 cucharada de perejil picado. Sal. ...

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  • 60 minutos
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Raviolis de remolacha (norte de áfrica)

Raviolis de remolacha (norte de áfrica)

ElaboraciónPara el caldo verde, trocea las lonchas de jamón y dóralas en un cazo. Añade agua que las cubra bien y cocina a fuego suave durante 10 minutos. Cuela el caldo a un bol y deja que se enfríe. Incorpora el cilantro, ...

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Receta de calamares rellenos de setas

Receta de calamares rellenos de setas

Picar la mitad de las setas, los tentáculos y las aletas de los calamares. Sofreírlo con la carne, el pan y 50 g de piñones. Salpimentar y rellenar los calamares. Cerrar con palillos. Picar las verduras y el laurel, y sofreír en ...

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  • 60 minutos
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Receta de fideos de arroz con verduritas

Receta de fideos de arroz con verduritas

Pelar las zanahorias y las cebolletas y cortarlas en bastones. Retirar la parte verde del puerro y la parte dura de los espárragos, y cortarlos en rodajas. Limpiar las setas y cortarlas en tiras. Colocar los fideos en un colador dentro de ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Receta de ensalada tibia con nueces

Receta de ensalada tibia con nueces

Lava, corta y seca las lechugas y ponlas en una fuente para servir. En una sartén, dora el bacon con aceite de oliva, añade los champiñones, las setas, el Avecrem Caldo de Verduras, desmenuzado y cuando estén casi al punto, añádele los ...

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  • 20 minutos
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Milhojas de provolone y chimichurri (ital...

Milhojas de provolone y chimichurri (ital...

ElaboraciónPara el chimichurri, mezcla en un bol el ajo picado, el perejil picado, el orégano, la pimienta de cayena molida, el vinagre, el agua caliente, el aceite y una pizca de sal. Remueve y deja macerar en el frigorífico como mínimo durante ...

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Papillote de verduras

Papillote de verduras

Lavamos y cortamos las verduras. Las espinacas se cuecen en agua con sal hirviendo durante 5 minutos, las escurrimos y reservamos. Cortamos papel de aluminio en rectángulos de 30 cm por 20 cm. Disponemos las verduras sobre el papel en una de ...

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  • 5 minutos
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Pechuga de pavo rellena de queso fresco y hongos con puerros a la miel

Limpiamos la pechuga de pavo de todos los huesos y recortes con los que realizamos un caldo. Fileteamos en filetes finos la pechuga. Rellenamos los filetes con una mezcla de queso fresco suave y hongos secos. Para ello abrimos la pechuga longitudinalmente, ...

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