9 recetas encontradas

Receta de sardinas marinadas

Receta de sardinas marinadas

Limpiar bien las anchoas, retirando la cabeza y las tripas. Abrirlas por la mitad, eliminar delicadamente la espina central y dividir los dos filetes. Lavar los filetes un poco y secarlos con papel absorbente. Disponerlos en un recipiente, cubrirlos con vinagre y ...


Paella con verduras y sardinas

Paella con verduras y sardinas

Limpiamos las sardinas quitando cabeza, vísceras y espinas. Troceamos en porciones de cucharada (que quepan en una cuchara). Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en brounoisse (picadito fino) y en láminas los champiñones y el calabacín. Ponemos la paellera ...


Receta de limones rellenos

Receta de limones rellenos

Cortar los limones para que puedan mantenerse derechos. Partirlos por la mitad y retirarles la pulpa con la ayuda de un cuchillo, recogiendo el zumo que suelten en un recipiente. Cortar la pulpa en trocitos. Escurrir las sardinas de su aceite y ...


Endivias con pate de aceitunas

Endivias con pate de aceitunas

Deshojar las endivias y lavarlas con agua fría, mantenerlas posteriormente sumergidas en agua con una pizca de sal para rebajar así su amargor inicial. Pelar las naranjas y cortarlas en laminas finas, dichas laminas se colocarán en la base de un plato, ...


Canapé de sardinas con marinada de verduras

Canapé de sardinas con marinada de verduras

Troceamos los pimientos y la cebolla en tiras y los sumergimos en la mezcla de aceite de oliva, vinagre de cava y sal durante 1 hora. Esta marinada la podemos poner al fuego dejando que hierva unos 30 segundo y repose durante ...


Sardinas marinadas con tapenade

Sardinas marinadas con tapenade

ElaboraciónAbre las sardinas y ponlas en una fuente con el zumo de limón, el zumo de naranja, un chorrito de agua y 50 gramos de sal. Déjalas macerar en el frigorífico durante 35-40 minutos. Escúrrelas en papel de cocina absorbente y mantenlas, ...


Paella de espinacas y sardinas

Paella de espinacas y sardinas

Cocemos el pescado con la verdura, lo colamos y desechamos ese pescado y las verduras, para utilizar únicamente el caldo de pescado (fumet). Limpiamos las sardinas y rebozamos con el huevo batido, freímos y reservamos en papel absorbente. Sofreímos los tomates y ...


Sardinas a la valenciana

Pochamos las cebolletas cortadas en tiras finas con el vino, el zumo de una naranja y un chorrito de aceite durante 5 minutos. Ponemos las sardinas en una fuente para horno, rodeándolas con rodajas de una naranja y un limón. Cubrimos las ...


Sardinas empanadas con salsa de tomate

12 sardinas grandes. 1 cebolleta fresca. 1 dl de aceite de oliva 0´4º. Una pizca de pimentón. 1 taza de harina. 2 huevos. 1 taza de pan rallado. 2 cucharadas de perejil picado. 200 gramos de tomate tipo pera. 1 cucharada de ...