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Huevos escalfados con pimientos

Huevos escalfados con pimientos

En una cazuela con aceite añadimos los ajos laminados, los piñones y el jamón troceado en tacos, hasta dorarse. Añadir los pimientos rojos y verdes cortados en tiras y dejar pochar. Junto con los pimientos de piquillo para dar un toque picante. ...


Brocheta de carne y pimientos

Brocheta de carne y pimientos

Troceamos los pimientos y la carne en dados de unos tres centímetros. A las verduras se les puede dar un blanqueo en agua hirviendo con sal unos instantes o se pueden incluir crudas en las brochetas. Introducimos en las brochetas las verduras ...


Fusilli con salsa de pimiento

Fusilli con salsa de pimiento

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocida la refrescamos bajo el chorro de agua y la embadurnamos con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Pochamos la cebolla cortada en trocitos en un poco ...


Pimientos asados rellenos de tortilla

Pimientos asados rellenos de tortilla

Lavar los pimientos rojos y ponerlos a asar, impregnados con aceite y sazonados con sal, se asarán en compañía de los ajos por espacio de 10 minutos a 180ºC, debiendo resultar enteros y con la carne firma. Cortaremos una porción de una ...


Pimientos confitados

Pimientos confitados

ElaboraciónPon los pimientos en un bol con un chorrito de aceite de oliva. Cubre con plástico de cocina y cocina en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Para hacer la salsa de ajos, lamina los ajos y ponlos en el ...


Braseado mediterráneo

Braseado mediterráneo

Horneamos las verduras enteras a 180 ºC y las retiramos cuando estén asadas y cocidas. Seguidamente las pelamos y quitamos las semillas de los pimientos y los tomates. Cortamos las verduras en tiras y colocamos en una fuente honda para que se ...


Entrante de rabanitos a la pimienta

Entrante de rabanitos a la pimienta

Lavar los rabanitos y los cortarlos por la mitad. Partir algunas mitades en rodajas y a otras, dar un corte en forma de pétalos. Meter los rábanos cortados en agua fría con hielos durantes 15 minutos dentro del frigorífico para que se ...


Pulpo a la vinagreta

Pulpo a la vinagreta

Cocemos el pulpo y lo troceamos. Picamos en brounoisse (picado en cuadradito pequeño) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo y mezclamos las hortalizs con el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Batimos esta mezcla con un tenedor hasta ...


Lentejas con conejo

Lentejas con conejo

En una cazuela con un poco de aceite (4 o 5 cucharadas) rehogamos el conejo salpimentado. Añadimos una cebolla, el puerro, el pimiento y las zanahorias, todo bien picado (en brounoisse, picadito en cuadradito pequeño). Damos unas vueltas al sofrito con el ...


Arroz con pimientos fritos

Arroz con pimientos fritos

En una paellera o sartén freímos los pimientos y la cebolla cortados en tiras (juliana). Una vez sofrito el pimiento y la cebolla, añadimos el arroz y sofreímos un poco el arroz con los pimientos y su aceite. Añadimos el caldo hirviendo, ...


Pimientos verdes de padrón al microondas

Pimientos verdes de padrón al microondas

Lavamos los pimientos verdes de Padrón, los escurrimos y los secamos con un trapo. Acto seguido los colocamos en una fuente apta para microondas. Untamos los pimientos con un poco de aceite de oliva y tapamos la fuente con papel film (transparente) ...


Zanahorias a la crema

Zanahorias a la crema

Pelamos y cortamos las zanahorias en bastones. Rehogamos las zanahorias con la margarina dentro de un cazo a fuego lento durante 1 minuto. A continuación añadimos la nata líquida, salpimentamos y cocinamos a fuego lento hasta que las zanahorias estén muy tiernas. ...


Cigalas salteadas con ciruelas y pimiento...

Cigalas salteadas con ciruelas y pimiento...

ElaboraciónPela el diente de ajo, córtalo en láminas y rehoga en una sartén con aceite. Agrega los pimientos y cocínalos durante unos minutos. Corta los pimientos en forma redonda (puedes ayudarte con un cortapastas), separa las dos capas de cada pimiento y ...


Ternera rellena

Ternera rellena

ElaboraciónPara hacer las tortas de patata, pela las patatas y con una mandolina córtalas tipo cerilla. Ponlas en un cazo con abundante aceite y agrega el pimiento verde sin las pepitas y cortado en juliana fina. Añade un diente de ajo picado ...


Receta de pollo con pimientos

Receta de pollo con pimientos

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar los filetes de pollo en gruesas láminas. En una sartén poner aceite de oliva a calentar. Dorar la cebolla, el ajo y los pimientos troceados. Añadir el pollo y esperar a que se ...


Cuscús con pasas y pimienta

Cuscús con pasas y pimienta

Se hierven tres decilitros de agua con una pizca de sal, pimientas variadas recién molidas y dos cucharadas de aceite. Una vez hervida el agua, cubrimos inmediatamente el cuscús con la misma. Removemos con una cuchara de palo y tapamos el recipiente ...


Perca rebozada con fritada de pimientos

Perca rebozada con fritada de pimientos

Salamos y enharinamos el pescado al gusto. Batimos los huevos y rebozamos el pescado. En una sartén con aceite caliente, freímos el pescado por ambos lados hasta dorar. Una vez fritos los filetes les damos una forma enrollada sujetándolos con un palillo. ...


Flan de calabaza

Flan de calabaza

Pelamos las calabazas y las cortamos en rodajas de unos dos centímetros de ancho. Las colocamos en una olla con agua y sal gruesa. Hervimos unos 30 minutos hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a deshacerse. Colocamos en una batidora ...


Flan de calabacín

Flan de calabacín

Lavamos los calabacines manteniendo su piel y los cortamos en rodajas de unos dos centímetros de ancho. Los introducimos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Hervimos unos 20 minutos hasta que estén cocidos pero sin que lleguen a deshacerse. Los ...


Pimientos rellenos de espinacas y gambas

Pimientos rellenos de espinacas y gambas

Cocemos las espinacas y dejamos en un escurridor, o las rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Doramos 2 dientes de ajo. Añadimos las gambas y las espinacas y ponemos a punto de sal. Elaboramos a parte una bechamel no ...