8 recetas encontradas

Lenguado con tomate natural al horno

Lenguado con tomate natural al horno

Limpiamos los lenguados dándoles un corte en la zona de la tripa y lavando esa zona. Cortamos los tomates lavados en rodajas uniformes. En una bandeja de horno colocamos las rodajas de tomates. Encima de éstas colocamos los lenguados, vertemos el aceite ...


Alubias con pichón marinado

Alubias con pichón marinado

ElaboraciónPon las alubias a remojo de víspera. Escurre el agua de las alubias y cúbrelas en la olla rápida con agua fresca. Agrega el pimiento verde, el tomate (entero y sin pelar), la cebolleta (sin la parte verde) y los dientes de ...


Atún fresco marinado con espárragos trigueros

Atún fresco marinado con espárragos trigueros

Preparamos la vinagreta mezclando las hortalizas picadas en brounoisse (cuadraditos pequeños) el aceite y el vinagre. Reservamos. Cortamos el atún en tacos gruesos y marinamos durante 24 horas en la vinagreta con las hortalizas cortadas en un recipiente tapado en la nevera. ...


Receta de milhojas de teriyaki de salmón, verduras y arroz

Receta de milhojas de teriyaki de salmón, verduras y arroz

Sazonar el salmón con la sal gruesa y pasados 30 minutos, lavarlo y secarlo. Mezclar los ingredientes de la marinada y sumergir el salmón. Dejarlo macerar 2 horas, girándolo de vez en cuando. Cocer el arroz en agua hirviendo sazonada con una ...


Chicharro asado con patatas panaderas

Chicharro asado con patatas panaderas

Limpiamos los chicharros, los abrimos por la mitad (o pedimos que lo hagan en la pescadería) y los sazonamos con un poco de sal gruesa. Así, uno de los lomos queda con espina y el otro queda sin espina. Si el plato ...


Lomos de sardinas marinadas en zumo de frutas

Lomos de sardinas marinadas en zumo de frutas

Sacamos con ayuda de un cuchillo pequeño bien afilado los 2 lomos de las sardinas y los lavamos en un poco en agua fría -para quitarles la sangre- y limpiamos cada uno con papel absorbente de cocina. Salamos los lomos con la ...


Anchoas marinadas en zumo de frutas y pimienta

Anchoas marinadas en zumo de frutas y pimienta

Limpiamos las anchoas, sosteniendo suavemente cada pieza en la palma de una mano con la parte del vientre hacia arriba. Al mismo tiempo presionamos con las yemas de los dedos índice y pulgar la cabeza de la anchoa y tiramos con cuidado, ...


Salmón de 3 maneras

Salmón de 3 maneras

ElaboraciónPara macerar, coloca en una fuente de cristal la sal gruesa azúcar, una pizca de romero y perejil. Revuelve, haz un hueco y pon el lomo de salmón de 200 g sin piel. Sazona con pimienta y cubre con sal. Deja en ...