73 recetas encontradas

Receta de almejas salteadas y flambeadas al ron

Receta de almejas salteadas y flambeadas al ron

Dejar en remojo las almejas, durante unos 30 minutos aprox., en un recipiente que contenga agua fría y un puñado de sal. Transcurrido este tiempo, retirar, escurrir y reservar. Pelar el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una cazuela ...


Pastel de batatas

Pastel de batatas

Cocemos las batatas sin pelar en agua hirviendo sin sal. Ponemos a remojo en ron las uvas pasas sin pepitas. Cuando están cocidas las batatas las pelamos y las pasamos por un pasapurés hasta formar una masa fina. Incorporamos a esta pasta, ...


Receta de platanos rellenos

Receta de platanos rellenos

Quitar la parte concava del platano una tira de piel, extraer el fruto sin romper. Cortar el platano en rodajas, colocarlo en una fuente de barro, rociar con ron. En una cacerola hierve agua,sumergir la piel de los platanos y cocer 2 ...


Receta de tarta de manzana

Receta de tarta de manzana

En un bol se pone la mantequilla y el azúcar y se remueve bien. Añadir un huevo, luego el otro y luego la harina mezclada con una pizca de sal y la levadura. Añadir una manzana troceada y pasar la mezcla a ...


Receta de trufa para relleno

Receta de trufa para relleno

Cocer la nata líquida con el chocolate fondant hasta que hierva. Dejar enfriar en la nevera (mejor de un día para otro). Montar con las barillas eléctricas y reservar. Esta trufa es ideal para rellenar pasteles y lionesas.


Mojitos

Mojitos

ElaboraciónPara hacer dos mojitos, pon en cada vaso una cucharadita de azúcar, 4-5 hojas de hierbabuena y un chorrito de ron. Machaca un poco las hojas de hierbabuena con la cuchara. Vierte un chorrito de zumo de limón, hielo picado, soda y ...


Soufle de manzana

Soufle de manzana

Cocemos las manzanas con un poco de agua, la mitad del azúcar y el coñac. Separamos las yemas de las claras reservando las yemas para la crema pastelera y las claras para montar posteriormente a punto de nieve. Hacemos una crema pastelera ...


Flan de coco

Flan de coco

En una sartén vieja ponemos el azúcar sin agua al fuego y que se deshaga hasta que se forme caramelo. Con este caramelo cubrimos la parte interior de una flanera grande o flaneras pequeñas. Mientras tanto, ponemos a remojo el coco dentro ...


Copa de tiramisú

Copa de tiramisú

Separamos en dos cuencos grandes las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar, añadimos el mascarpone y mezclamos hasta obtener una crema homogénea. Montamos las claras a punto de nieve (que se quede en el bol las claras si ...


Piña baby, rellena con frutas tropicales

Piña baby, rellena con frutas tropicales

1 piña pequeña. 1 papaya pequeña. 1 mango pequeño. 1 kiwi. 45 g de azúcar. 1 cucharada de ron blanco.


Receta de soufflé de boniatos

Receta de soufflé de boniatos

Lavar los boniatos y asarlos en el horno, precalentado a 200ºC, durante 40 minutos. Retirarlos del horno, dejar que se enfríen un poco y después pelarlos y pasarlos por el pasapurés. Añadir al puré la leche, 50 gr. de mantequilla, el azúcar ...


Pastel de uvas

Pastel de uvas

Pelamos y quitamos las pepitas a las uvas y las reservamos. Batimos bien los huevos y el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen y coja un aspecto espumoso y blanquecino. Mezclamos la harina poco a poco, tamizándola a través de ...


Tarta mojito

Tarta mojito

ElaboraciónDerrite la mantequilla. Introduce el bizcocho en un molde redondo, moja la superficie con la mantequilla y déjalo enfriar en el frigorífico. Para el relleno, coloca en un cazo la mitad del azúcar. Añade unas hojas de menta y machácalas. Agrega un ...


Tartaletas de fresas con chantilly

Tartaletas de fresas con chantilly

ElaboraciónCorta 2 círculos de pasta brise y cubre dos moldes de tartaleta. Pon encima un puñado de garbanzos para que no suban y hornea a 180º C durante 12 minutos. Reserva. Limpia y trocea las fresas y ponlas en un bol. Pon ...


Receta de bizcocho con frutas

Receta de bizcocho con frutas

Introducir la harina en un bol y mezclarla con la levadura en polvo, la sal, el azúcar moreno y el ron. Agregar una cucharada de mantequilla y seguir mezclando Añadir la leche y los huevos y repartir en 8 moldes individuales para ...


Receta de buñuelos de piña al kirsch

Receta de buñuelos de piña al kirsch

Preparar la pasta. En un bol batir las yemas de huevo con la mantequilla derretida, la leche, el krsch y una pizca de sal. Incorporar la harina y levadura y mezclar con las varillas para que no se formen grumos. Dejar reposar ...


Receta de tiramisu

Receta de tiramisu

Cascar los huevos y separar las yemas de las claras, reservando estas últimas en un bol. Seguidamente, con ayuda de un tenedor, batir ligeramente todas las yemas con el azúcar. Incorporar el queso Mascarpone, poco a poco, y batiendo constantemente para evitar ...


Charlota de plátanos

Charlota de plátanos

ElaboraciónPela los plátanos y ponlos en la bandeja del horno. Espolvorea con una cucharada de azúcar e incorpora la rama de vainilla abierta por la mitad a lo largo. Hornea a 200º C durante 15 minutos aproximadamente. Para hacer el jarabe de ...


Carpaccio de champiñones con queso idiazabal

Carpaccio de champiñones con queso idiazabal

Laminamos los champiñones muy finos. En varias bandejas de servicio disponemos una capa de champiñones, aliñamos estas láminas de champiñón con un poco de zumo de limón y unas cucharadas de ron, sal y pimienta en grano y cubrimos con una fina ...


Piña rellena con frutas tropicales

Piña rellena con frutas tropicales

Damos un corte en la parte superior de la piña y con un cuchillo vamos dando cortes en su interior hasta que saquemos la carne de la piña y la dejemos vacía. La piña vacía nos servirá de recipiente, por lo que ...