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Tronquito de plátano caramelizado

Tronquito de plátano caramelizado

Pelamos y troceamos en tronquitos los plátanos. Espolvoreamos con azúcar moreno en introducimos en el horno con el gratinador a máxima potencia. Cuando el azúcar se comience a convertir en caramelo, sacamos del horno. Dejamos templar y servimos acompañado de un yogur, ...


Plátano macho frito

Plátano macho frito

Pelamos y cortamos en rodajas muy finas un plátano macho (plátano de piel gruesa y de color verdoso, de consistencia harinosa y sabor poco dulce). Ponemos abundante aceite en una sartén y, cuando esté muy caliente, freímos las rodajas de plátano hasta ...


Receta de platanos rellenos

Receta de platanos rellenos

Quitar la parte concava del platano una tira de piel, extraer el fruto sin romper. Cortar el platano en rodajas, colocarlo en una fuente de barro, rociar con ron. En una cacerola hierve agua,sumergir la piel de los platanos y cocer 2 ...


Platanos flambeados

Platanos flambeados

ElaboraciónDerrite la mantequilla en una sartén e introduce los plátanos cortados a lo largo. Añade los trozos de cáscara de naranja y el azúcar y remueve. Dora los plátanos por los dos lados, vierte el brandy y flambea. Sirve los plátanos con ...


Fondue de chocolate con plátano

Fondue de chocolate con plátano

ElaboraciónDerrite el chocolate. Para la salsa de chocolate, derrite la mantequilla con el agua y con la rama de canela. Deja hervir, retira la rama de canela y vierte el resto al bol del chocolate. Mezcla bien. Trocea los plátanos, ponlos en ...


Rollitos de plátano

Rollitos de plátano

Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos de unos tres centímetros de largo. Quitamos la corteza y los huesecillos del bacón o panceta. Enrollamos alrededor de un trozo de plátano el bacón y sujetamos el rollito con un palillo. Calentamos un ...


Flan de plátano de canarias

Flan de plátano de canarias

Pelamos finamente la cáscara del limón para que no tenga la pulpa blanca. Ponemos a cocer la corteza en la leche durante unos minutos y retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose un poco la leche y tome aroma a limón ...


Crema de plátano

Crema de plátano

Pelamos bien el plátano y lo partimos en cuadritos. Ponemos la leche, el agua, el azúcar y el plátano en un recipiente alto, y trituramos con la batidora. Ponemos la mezcla obtenida en una cazuela y cocinamos a fuego lento durante 10-15 ...


Batido canario

Batido canario

Licuamos las peras y vertemos el zumo en el vaso de la batidora. Añadimos el plátano y la leche. Batimos unos instantes y servimos en el momento.


Granizado de sandía y plátano

Granizado de sandía y plátano

En la jarra de la batidora trituraremos el hielo y poco a poco añadiremos la sandía licuada y colada, los plátanos triturados junto con el zumo de lima. Mantener unos minutos dicho triturado hasta resultar tipo cremoso y a la vez la ...


Plum-cake de manzana y plátano con frutos secos

Plum-cake de manzana y plátano con frutos secos

Fundir la mantequilla al baño maría y agregarla en un bol, en el caso del aceite de oliva no será necesario templarlo, acto seguido añadiremos el azúcar y los huevos, batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Poco a poco incorporaremos la ...


Plátanos fritos con salsa de caramelo

Plátanos fritos con salsa de caramelo

ElaboraciónPara hacer la salsa de caramelo, pon el azúcar en un cazo con un chorrito de agua y cocina a fuego medio hasta que coja color y consistencia de caramelo. Retíralo del fuego y déjalo enfriar (es muy importante que esté frío ...


Biscuit de plátano

Biscuit de plátano

ElaboraciónHaz un azúcar punto de hebra poniendo en un cazo el azúcar con un poco de agua. Para hacer el merengue, separa las yemas de las claras. Monta las claras y cuando estén casi montadas añade una de las yemas medio batida. ...


Morcillas y plátanos fritos con avellanas tostadas

Morcillas y plátanos fritos con avellanas tostadas

Cortamos en rodajas las morcillas y los plátanos pelados. En una sartén con la base de aceite de oliva caliente cocinamos la morcilla por ambos lados hasta que se cocine. En esa misma sartén doramos las rodajas de plátano y las avellanas. ...


Pastel con plátano flambeado

Pastel con plátano flambeado

150 gramos azúcar. 3 huevos. 150 gramos de mantequilla. 150 gramos de harina. 4 fresas u otra fruta de temporada. 2 plátanos. 1 café con leche.


Mousse de plátano y frambuesas

Mousse de plátano y frambuesas

Separar las claras de las yemas y reservar en recipientes diferentes. Batimos las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el edulcorante en polvo, el zumo de limón y las frambuesas, reservar algunas para la decoración final. Batir hasta que ...


Yogur con plátano y avellanas

Yogur con plátano y avellanas

Batimos los yogures con el azúcar moreno hasta conseguir una textura de crema. Servimos los yogures en tazones individuales, decorando con trozos pequeños de plátanos y avellanas tostadas.


Yogurt con trozos de plátano, pera y pistachos

Yogurt con trozos de plátano, pera y pistachos

Mezclamos el yogur natural con el azúcar y removemos hasta obtener una crema homogénea. En boles individuales vertemos la crema y sobre ella troceamos frutas naturales. Trituramos ligeramente los pistachos y espolvoreamos por encima de los yogures con fruta. Servimos a temperatura ...


Batido de plátano con chocolate

Batido de plátano con chocolate

Pelamos los plátanos y reservamos 12 rodajitas para decorar. El resto del plátano pelado, troceado y junto con la leche y el azúcar, lo trituramos en un vaso alto de batidora hasta formar una crema. A continuación añadimos el helado de vainilla ...


Solomillo de cerdo con plátano

Solomillo de cerdo con plátano

ElaboraciónColoca el solomillo en un recipiente. Baña con la salsa de soja y la miel, añade la canela troceada y un poco de pimienta. Deja macerar en el frigorífico durante 3 horas. Para la reducción de vino, coloca en un cazo el ...