6 recetas encontradas

Costilla de cordero con especias

Costilla de cordero con especias

En un mortero mezclamos una cucharadita de pimientas variadas, una pizca de romero seco y el pimiento choricero, hasta formar un conjunto bastante molido. Untamos las chuletillas de cordero con esta mezcla, con el aceite de oliva y una pizca de sal. ...


Bacalao al ajoarriero

Bacalao al ajoarriero

Se remoja el bacalao en una cazuela con agua fría y se deja dentro del frigorífico durante 24 horas cambiando el agua 3 ó 4 veces. Una vez desalado el bacalao, se desmiga con las manos y se deslava al grifo con ...


Guiso de patatas con pimientos secos y tomate

Guiso de patatas con pimientos secos y tomate

Remojamos durante 1 hora los pimientos choriceros en agua templada. Una vez rehidratados raspamos con un cuchillo el interior sacando la pulpa del pimiento que posteriormente utilizaremos y desechando la piel. Rehogamos en aceite la cebolla, el pimiento verde y el ajo ...


Bacalao ajoarriero con guarnición de arroz pilaw

Bacalao ajoarriero con guarnición de arroz pilaw

Una vez desalado el bacalao, se desmiga con las manos y se deslava al grifo con agua fría. A continuación se escurre toda el agua hasta dejarlo totalmente seco. En una cazuela se ponen los pimientos crudos cortado en tiras junto con ...


Mejillones con salsa de romesco

Mejillones con salsa de romesco

Ponemos en el fuego una cazuela ancha y amplia, con los mejillones en su concha, un poco de agua, un vasito de vino blanco y tapamos. Vamos sacando de la cazuela los mejillones según comience a abrirse la concha para que no ...


Sopa de pescado

1 kg de pescado (congrio, merluza y cabeza de rape, por ejemplo). 250 g de mejillones. 5 langostinos. Un vaso de vino blanco. 100 g de cebollas. Aceite de oliva. 1 cucharada de tomate concentrado. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita ...