108 recetas encontradas

Tortilla de bacalao y verduras asadas

Tortilla de bacalao y verduras asadas

ElaboraciónDesmenuza el bacalao y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Pica finamente la cebolla y el pimiento asados y añádelos. Agrega perejil picado al gusto y una pizca de sal. Bate los huevos e incorpora el bacalao con las ...


Sardinas a la panadera

Sardinas a la panadera

Compraremos sardinas muy frescas que debemos quitar las escamas y sus vísceras, dejándolas limpias y enteras incluyendo la cabeza. Aparte pelar las patatas y cortar en lonchas de medio cm. de grosos, cortar los pimientos y la cebolla en tiras finas, saltear ...


Pimientos asados rellenos de tortilla

Pimientos asados rellenos de tortilla

Lavar los pimientos rojos y ponerlos a asar, impregnados con aceite y sazonados con sal, se asarán en compañía de los ajos por espacio de 10 minutos a 180ºC, debiendo resultar enteros y con la carne firma. Cortaremos una porción de una ...


Ensalada de pimientos rojos, soja y chipirones

Ensalada de pimientos rojos, soja y chipirones

Si compramos frescos los brotes de soja, hay que darles un pequeño hervor para que se quite el pequeño amargor que tienen y se vayan ablandando. Hacemos unos chipirones a la plancha, vuelta y vuelta. Para eso tenemos que tener bien caliente ...


Pulpo con fritada de pimientos rojos

Pulpo con fritada de pimientos rojos

Se hierve el pulpo en agua salada con media cebolla (escaldándolo previamente tres veces), hasta que quede tierno. El agua de la cocción se reserva. Una vez cocido el pulpo, se escurre, se pela y se corta en trozos. En una cazuela ...


Tortilla de salchichas

Tortilla de salchichas

Cortamos en rodajitas las salchichas y en una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos hasta que se cocinen. Batimos los huevos y mezclamos con las rodajitas de salchichas. En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva ...


Merluza a la plancha con salsa alioli y pimientos asados

Merluza a la plancha con salsa alioli y pimientos asados

Calentamos una sartén antiadherente, la aceitamos ligeramente y disponemos los lomos de merluza sobre la plancha. En las pescaderías de confianza, suelen preparar los pescados al gusto del consumidor, como en este caso en lomos. Cocinamos la merluza a fuego medio por ...


Huevos al horno sobre puré de patatas con judías verdes y pimientos asados

Huevos al horno sobre puré de patatas con judías verdes y pimientos asados

Limpiamos las vainas y las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta dejarlas al dente. Enfriamos y reservamos. Cortamos los pimientos asados en tiras y reservamos. Elaboramos un puré de patatas con la leche, una pizca de sal y ...


Patatas asadas con salsa de pimiento del piquillo

Patatas asadas con salsa de pimiento del piquillo

Asamos las patatas con piel, envueltas en papel de aluminio y dentro del horno a 200ºC durante 40 minutos. Sacamos del papel y troceamos las patatas en lonchas. Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo troceado ...


Bacalao con salsa de pimientos verdes

Bacalao con salsa de pimientos verdes

Freímos en una sartén con aceite el ajo fileteado y la guindilla troceada. Después añadimos las tajadas de bacalao ya desaladas, y freímos durante unos 3 minutos por cada lado, poniéndolas primero con la piel hacia abajo. Aparte pochamos los pimientos verdes ...


Ensalada asada

Ensalada asada

Asamos todas las verduras limpias, enteras y juntas en el horno con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez asadas, las pelamos y las troceamos. A las berenjenas y los pimientos se les quitan las pepitas. ...


Pechugas de pollo empanadas al ajillo con pimientos rojos

Pechugas de pollo empanadas al ajillo con pimientos rojos

Pelamos y picamos en brunoise (picadito muy fino, en cuadraditos pequeños) la cebolla, el tomate y el diente de ajo. Cuando la cebolla se haya dorado, añadimos los pimientos cortados en tiras y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos, con una ...


Croquetas de chistorra con pimientos rojos asados

Croquetas de chistorra con pimientos rojos asados

Pelamos y picamos finamente la cebolla en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). Fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y la freímos 5 minutos a fuego suave, sin que se dore. A continuación agregamos la chistorra troceada, cocinamos levemente. Añadimos ...


Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao

Desalar el bacalao al menos durante 24 horas, una vez desalado se confitará en aceite a temperatura muy baja, de manera que se quede hecho en el interior y muy jugoso, retirar la piel y las espinas, desmenuzarlo y reservar. Lavar las ...


Espinacas chip con gambas al ajillo

Espinacas chip con gambas al ajillo

Lavar las espinacas y secar escrupulosamente, freír en una sartén con aceite caliente las hojas, debiendo resultar de un color verde intenso y crujientes, escurrir sobre papel de cocina. Repartir sobre una plato amplio. En otra sartén doraremos los ajos cortados en ...


Arroz con setas shitake

Arroz con setas shitake

Cortamos la cebolla en juliana (tiras finas) y la sofreímos en una cazuela baja con el aceite de oliva. Una vez cocinada la cebolla, añadimos los dientes de ajo en láminas, el pimiento rojo asado cortado en tiras y las setas troceadas. ...


Sardinas rellenas gratinadas al horno

Sardinas rellenas gratinadas al horno

Limpiamos las sardinas, las lavamos, descamamos y las evisceramos, pasándolas por el chorro de agua fría. Finalmente les quitamos su espina central y reservamos. Una vez limpias y abiertas, salamos la parte interior de las sardinas.


Exqueixada de bacalao

Exqueixada de bacalao

Desmigamos el bacalao desalado. Cortamos la cebolla en juliana junto con los pimientos asados. Juntamos el bacalao desmigado junto con tomates en láminas y los pimientos en tiras. Aliñamos el conjunto con el aceite de oliva, vinagre y sal y decoramos con ...


Receta de lasaña de anchoas y pimiento

Receta de lasaña de anchoas y pimiento

Hidratar o cocer las placas de lasaña fácil El Pavo o lasaña tradicional El Pavo, según las instrucciones del envase. Limpiar las anchoas y sacar sus filetes. Ponerlos a macerar con aceite de oliva. En una cazuela con agua, cocer las patatas ...


Filete de avestruz con salsa de champiñón y pimientos asados

Filete de avestruz con salsa de champiñón y pimientos asados

Cortamos cada filete en otros dos más finos. Salpimentamos la carne. Asamos los filetes en la parrilla o en una sartén. Mientras tanto, cocinamos los champiñones fileteados junto con la cebolla picada en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) en una cazuela a ...