38 recetas encontradas

Alubias rojas con codornices

Alubias rojas con codornices

Ponemos a remojo las alubias rojas la noche anterior. Las cocemos durante 1 hora con un poco de aceite de oliva y si se quiere con algo de verdura pero nos es necesario porque después las terminaremos de cocer con las codornices ...


Escalibada con judías verdes

Escalibada con judías verdes

Asamos al horno la cebolla entera sin pelar junto con el pimiento y la berenjena a 200º C durante 40 minutos. Dejamos enfriar las hortalizas, las pelamos y las cortamos como si fueran gajos. Pelamos y cortamos en tiras gruesas la cebolla, ...


Empanada gallega de bacalao

Empanada gallega de bacalao

Elaboramos la masa de la empanada de la siguiente forma: Colocamos la harina, la sal, el pimentón y la levadura sobre la mesa o la encimera de la cocina en forma de volcán. Agregamos el aceite de girasol y mezclamos hasta lograr ...


Huevo escalfado en salsa de tomate y pimientos

  • Ingredientes
  • huevos
  • pimiento morrón
  • pimiento verde
  • cebolla
  • salsa de tomate
  • sal
  • agua
  • aceite de oliva
Huevo escalfado en salsa de tomate y pimientos

Troceamos en cuadraditos los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla. Salteamos todo con un poco de aceite de oliva y cuando estén blanditos añadimos la salsa de tomate y ponemos a punto de sal. Esta salsa la distribuimos en 4 ...


Huevos al microondas sobre salsa de tomate y pimientos

  • Ingredientes
  • huevos
  • pimiento morrón
  • pimiento verde
  • cebolla
  • salsa de tomate
  • aceite de oliva
  • sal
Huevos al microondas sobre salsa de tomate y pimientos

Troceamos los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla en brounoisse (cuadraditos pequeños). Lo salteamos todo con un poco de aceite de oliva en una sartén caliente (también se puede cocinar al microondas a potencia máxima, cubierto con una tapa apta ...


Mero a la plancha con verduras salteadas

Mero a la plancha con verduras salteadas

Calentamos una sartén antiadherente, la aceitamos ligeramente y colocamos encima las rodajas de mero. Cocinamos el pescado a fuego lento, por ambos lados, y lo rociamos con limón unos minutos antes de terminar la cocción. Servimos con unas verduras salteadas: tiras de ...


El pato lukas

El pato lukas

ElaboraciónPara preparar la tempura, mezcla en un bol la harina con la levadura y añade agua helada hasta conseguir una masa ni muy líquida ni muy espesa. Sazona y reserva. Para la salsa, coloca el caldo de pato en un cazo. Corta ...


Milhojas de sardinas y pimientos

Milhojas de sardinas y pimientos

ElaboraciónHaz una vinagreta poniendo en un bol una medida de vinagre por tres de aceite. Salpimienta y añade el cebollino finamente picado. Mezcla y deja reposar. Coloca los pimientos verdes y el rojo en una fuente apta para el horno. Riega con ...


Cubos de carne con pimientos y cebolla

Cubos de carne con pimientos y cebolla

ElaboraciónCorta la cebolla en juliana y póchala en una cazuela amplia con un chorrito de aceite. Sazona y reserva. Deshaz la carne picada en un bol. Añade el huevo, el ajo picado, la mostaza, la pimienta y el perejil picado. Sazona y ...


Popietas de merluza rellenas

Popietas de merluza rellenas

ElaboraciónPara el caldo, retira las espinas y la piel a la cola de merluza e introdúcelas en un cazo con agua hirviendo y sal. Cuécelas durante 15 minutos. Para la salsa, pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una sartén ...


Empanadas rellenas de sanfaina con mejillones en escabeche

Empanadas rellenas de sanfaina con mejillones en escabeche

Picamos la cebolla, el pimiento rojo y verde junto con el calabacín pelado y la berenjena en cuadradito como para pisto. Sofreímos la cebolla hasta que se dore, añadimos el resto de hortalizas y rehogamos hasta que se cocinen todas las hortalizas. ...


Ensalada de patata con piñones, pimientos y mayonesa templada

Ensalada de patata con piñones, pimientos y mayonesa templada

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas medias. Lavamos los pimientos rojos y verdes y los cortamos en rodajas. En una cazuela añadimos un chorrito de aceite y el ajo laminado. Templamos sin que tome color el ajo y ...


Empanada gallega con pasas, atún y bacón

Empanada gallega con pasas, atún y bacón

Elaboramos la masa de la empanada de la siguiente forma: Colocamos la harina, la sal, el pimentón y la levadura sobre la mesa o la encimera de la cocina en forma de volcán. Agregamos el aceite de girasol y mezclamos hasta lograr ...


Receta de ensalada sevillana

Receta de ensalada sevillana

En primer lugar abrir la lata de pimientos morrones. Depositarlos en un escurridor y dejar que pierdan todo su líquido. A continuación, cortarlos en tiras regulares con la ayuda de un cuchillo bien afilado (como se aprecia en la foto). Lavar la ...


Lentejas a la vinagreta

Lentejas a la vinagreta

Ponemos las lentejas en una olla con agua. Cuando el agua hierve se cuecen las lentejas hasta que estén tiernas (unos veinte o treinta minutos) y se cuelan. Por otra parte cortamos en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño) la cebolleta, el ...


Arroz con verduras gratinado

Arroz con verduras gratinado

En una cazuela apta para el horno, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, la zanahoria, el tomate y el calabacín, todo ello troceado en cuadraditos durante 20 minutos ...


Arroz con verduras ternera y pollo

Arroz con verduras ternera y pollo

Pelamos la cebolla, la zanahoira y lavamos los champiñones cortandoles la parte de contacto con la tierra. Quitamos las semillas de los pimientos. Picamos todas las hortalizas en cuadraditos como para pisto y reservamos dejando aparte. Limpiamos la carne, cortamos en trocitos ...


Congrio con fritada y huevos a la cazuela

Congrio con fritada y huevos a la cazuela

Cortamos el congrio en rodajas y de estas rodajas sacamos medallones limpios de piel y espinas. Salamos ligeramente los medallones y los enharinamos. Calentamos en una sartén el aceite de oliva y freímos en ella los medallones de congrio. Una vez dorada ...


Arroz blanco con ternera

Arroz blanco con ternera

Cortamos en tiras pequeñas la carne de ternera y la freímos ligeramente en una paellera. Posteriormente añadimos a esa paellera los vegetales cortados en brunoise (cuadraditos pequeños). Freímos el pimiento, la cebolla y el tomate en ese orden. Una vez fritos añadimos ...


Brocheta de ternera con curry y salsa de albaricoque

Brocheta de ternera con curry y salsa de albaricoque

Introducimos en las brochetas las verduras y el solomillo, de forma alterna. Mezclamos el aceite con la sal, el curry y con ayuda de una brochita de cocina, barnizamos las brochetas. Cocinamos a la parrilla o a la plancha de diez a ...