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Falafel

Falafel

ElaboraciónPon a remojo los garbanzos de víspera. Escurre los garbanzos, tritúralos en la batidora de vaso y ponlos en un bol. Añade el cilantro molido, el comino, los ajos finamente picados y la levadura en polvo. Salpimienta y mezcla bien. Haz pequeñas ...


Entrante de rabanitos a la pimienta

Entrante de rabanitos a la pimienta

Lavar los rabanitos y los cortarlos por la mitad. Partir algunas mitades en rodajas y a otras, dar un corte en forma de pétalos. Meter los rábanos cortados en agua fría con hielos durantes 15 minutos dentro del frigorífico para que se ...


Arroz con lentejas y cebollas en tempura

Arroz con lentejas y cebollas en tempura

ElaboraciónPica finamente dos cebollas y póchalas en una cazuela con un chorro de aceite. Cocina las lentejas a fuego vivo en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Después, escúrrelas e incorpóralas a la cazuela de la cebolla. Lava bien ...


Berenjenas marroquíes con cuscús

Berenjenas marroquíes con cuscús

ElaboraciónTrocea la berenjena con su piel y ponla en un bol. Sazona y mezcla bien para que vaya soltando el agua. Añade el clavo, la canela, el pimentón y el comino. Mezcla bien, riega con un chorrito de aceite y deja macerar ...


Cóctel de mejillones y naranja

Cóctel de mejillones y naranja

Cocer los mejillones previamente limpios en un recipiente tapado con unas gotas de limón en su interior, colocar a fuego fuerte y mantener dos minutos, una vez abiertos retirar y reservar. Pelar las naranjas y trocear en dados pequeños, dichos dados se ...


Pasta en salsa crema

Pasta en salsa crema

Hervir la pasta negra durante 8 minutos en agua hirviendo con sal, pasado este tiempo se escurrirá y se enfriará. Aparte, sofreiremos en la sartén con algo de aceite los ajos picados finamente, cuando empiecen a tomar color incorporaremos el rape en ...


Tallarines salteados con nueces

Tallarines salteados con nueces

Calentamos una cazuela con agua y un chorro de aceite. Cuando comience el hervor, añadimos un poquito de sal, y los tallarines, dejando que se cocinen durante 8 minutos. Escurrimos los tallarines y los enfriamos bajo el chorro de agua fría, los ...


Receta de keftas de carne al vapor

Receta de keftas de carne al vapor

Picar la cebolla pelada y cortada en cuartos, con un par de golpes de turbo, hasta que quede picada muy fina. Añadir las hojas de cilantro y perejil. Volver a triturar con dos golpes de turbo. Añadir la carne picada, un cucharadita ...


Receta de ternera asada con boletos a la crema

Receta de ternera asada con boletos a la crema

Remojar los boletos secos en 1/4 litro de agua hirviendo, por espacio de 30 minutos. Mientras tanto, frotar la carne con las especias y sazonar con el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Pelar y picar las cebollas finamente. Precalienta el ...


Receta de pollo con pimientos

Receta de pollo con pimientos

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar los filetes de pollo en gruesas láminas. En una sartén poner aceite de oliva a calentar. Dorar la cebolla, el ajo y los pimientos troceados. Añadir el pollo y esperar a que se ...


Receta de huevos empanados

Receta de huevos empanados

Prepara Mi Salsa Bechamel con la leche, tal como indica el sobre, deja enfriar un poco. Fríe 6 huevos, aparta y deja enfriar. En una fuente engrasada con aceite pon una cucharada grande de Bechamel un huevo encima y otra cucharada de ...


Receta de cornetes de aguacate

Receta de cornetes de aguacate

Cortar los aguacates y sacarles el hueso. Poner la pulpa en la batidora junto con la cebolla muy picada y las almendras. Añadir el sobre de Mi Salsa Roquefort y mezclar muy bien. Sazonar con algo de pimienta y repartir la mezcla ...


Crema de coliflor

Crema de coliflor

Lavar y trocear los puerros, retirando parte de la raíz y las hojas verdes. Pelar y trocear las patatas, la coliflor se separará en ramilletes que también lavaremos. Rehogar en un recipiente con algo de aceite todas las verduras, una vez tiernas ...


Semigranizado de zumo de tomate

Semigranizado de zumo de tomate

Licuamos los tomates, el ajo y el limón pelado. Agregamos el aceite de oliva, el hielo picado y la sal. Licuamos de nuevo para conseguir una textura de semigranizado. En el momento de servir agregamos un poco de pimientas variadas recién molidas.


Melón a las especias

Melón a las especias

Exprimimos las naranjas y el limón, conservando los líquidos y las pieles, y colando los zumos. En un cazo colocado a fuego lento vertemos un vaso de agua con las cuatro cucharadas de miel. Cuando rompa a hervir, añadimos la vaina de ...


Piña al azafrán

Piña al azafrán

Pelamos y cortamos la piña en rodajas finas y las colocamos en el fondo del plato. Hacemos un almíbar con azúcar, los jugos de la piña y el agua. Cuando comience a hervir y esté el almíbar en punto hebra floja, agregamos ...


Espinacas gratinadas

Espinacas gratinadas

Limpiamos a fondo las espinacas, les quitamos el tallo y las cocemos en agua con sal unos 15 minutos (5 minutos en olla a presión). Las sacamos una vez cocidas, las escurrimos bien y reservamos. Derretimos la mantequilla en una sartén, agregamos ...


Huevos empanados

Huevos empanados

Ponemos una sartén al fuego con aceite y freímos 8 huevos. Una vez fritos apartamos y dejamos enfriar. Preparamos una salsa bechamel, poniendo al fuego una cacerola pequeña con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida añadimos la harina y removemos con ...


Arroz a la criolla

Arroz a la criolla

En una cazuela con aceite caliente pochamos los vegetales, ya limpios y cortados finamente. Cuando estén cocinados, los pasamos por un pasapurés y los volvemos a echar en la cazuela. A continuación, incorporamos el jamón cortado en dados y el maíz, dejándolos ...


Crema de aguacate con queso azul

Crema de aguacate con queso azul

Pelamos los aguacates y los rociamos con el zumo de limón para que no se oscurezca la carne. Hacemos puré y mezclamos una pequeña cantidad con la nata líquida y el queso azul. Mezclamos, salpimentamos y añadimos el caldo de pollo. Rectificamos ...