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Crema catalana

Crema catalana

4 yemas de huevo. ½ litro de leche. 100 g de azúcar. 40 g de maicena (harina de maíz). Piel de naranja. Piel de limón. Una rama de canela.


Receta de crema catalana

Receta de crema catalana

Hervir la leche con la piel de limón y la canela. Colar y reservar. Deshacer el sobre de Flan. con el azúcar y añadir la leche colada. Poner de nuevo en el fuego y cocer hasta que espese. Verter en cazuelitas de ...


Receta de crema catalana

Receta de crema catalana

Hervir la leche con la canela y la piel del limón. Dejar enfriar. Mezclar las yemas con el azúcar y añadir el almidón diluido en un poco de leche fría. Añadir la leche colada y poner al fuego. Remover y cocer sin ...


Receta de helado de limón

Receta de helado de limón

Hervir la leche con la vaina de vainilla y la piel rallada de los limones, dejar infusionar 5 min., colar y aromatizar con la esencia de limón. En un cuenco, batir las yemas y el azúcar con la ayuda de las varillas ...


Receta de flanes de fresones con gelatina de menta y miel

Receta de flanes de fresones con gelatina de menta y miel

Ablandar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Introducir la miel en un cazo, añadir el agua, la piel de naranja y de limón y las hojas de menta y cocer, a fuego lento y removiendo constantemente, hasta que ...


Receta de sorbete de limón

Receta de sorbete de limón

Para hacer el almíbar, cocer 250 gr. de azúcar con 125 ml de agua (medio vaso aproximadamente) hasta que espese. Mezclar este almíbar con el resto de ingredientes (250 ml más de agua, 125 ml de zumo de limón y 12 gr. ...


Leche merengada

Leche merengada

Herviremos la leche junto a la canela y la piel del limón. Cuando hierva, bajamos la temperatura del fuego y cuando baje la hacemos subir de nuevo. Así tres veces. Dejaremos la leche templar, añadimos el azúcar y la pondremos en la ...


Arroz integral con leche de avena

Arroz integral con leche de avena

En una cazuela colocamos el arroz integral cubierta con agua y cocemos durante 40 minutos. Una vez pasado el tiempo escurrimos y tenemos listo para seguir la preparación. En una cazuela mezclamos un litro de leche avena, la piel de medio limón, ...


Pastel de cuajada

Pastel de cuajada

Ponemos a hervir la mitad de la leche con el azúcar y la piel del limón. Mientras tanto, batimos la leche restante con la cuajada y los quesitos. Añadimos esta mezcla a la primera antes de que hierva y ponemos al fuego. ...


Arroz con leche gratinado

Arroz con leche gratinado

En una cazuela mezclamos 1 litro y medio de leche, la piel de limón, el palo de canela y el arroz. Removemos todo con una espátula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 1 hora. A media cocción añadimos poco ...


Receta de leche merengada

Receta de leche merengada

Colocar en una olla al fuego la leche junto con la rama de canela, la piel de limón y el azúcar, llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando y dejar hervir durante 1 minuto. Retirar la olla del fuego y dejr ...


Receta de flan de cava

Receta de flan de cava

En un cazo, llevar el cava a ebullición y cocerlo durante 10 minutos junto con la canela, la piel del limón y la miel. Seguidamente colar y retirar la canela y la piel. Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente y agregar ...


Receta de polvorones

Receta de polvorones

Forrar una bandeja refractaria con papel sulfurizado y extender la harina. Introducir en el horno, precalentado a 150º, y cocerla unos instantes hasta que se tueste uniformemente. Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar la harina unos instantes. Pasarla por el ...


Crema catalana

Crema catalana

Ponemos a calentar la leche junto con las pieles de naranja y limón y la canela. Por otro lado, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz ayudándonos si es necesario con un poco de leche caliente. ...


Receta de sorbete de frutos rojos

Receta de sorbete de frutos rojos

Batir todos los ingredientes y congelarlo en cubiteras de hielo. Aproximadamente después de 4 horas, verter los hielos en el vaso de la batidora y batir hasta que nos quede cremoso. Servir en copas acompañado por frutas del bosque (moras, frambuesas, arándanos, ...


Receta de plum-cake de naranja

Receta de plum-cake  de naranja

Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que esté cremosa y blanquecina. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo cada vez, e incorporar el licor, las ralladuras de naranja y limón, el zumo de naranja y una pizca de sal. Tamizar ...


Crema dulce de arroz con almendras y guindas

Crema dulce de arroz con almendras y guindas

En una cazuela mezclamos 1 ½ litro de leche, la piel de limón, el palo de canela y el arroz. Removemos todo con una espátula de madera y cocemos a fuego suave durante 1 hora. A media cocción añadimos poco a poco ...


Arroz con leche de soja y avellanas

Arroz con leche de soja y avellanas

En una cazuela mezclamos un litro de leche de soja con avellanas, la piel de medio limón, el palo de canela y el arroz. Removemos todo con una espátula de madera y cocemos a fuego suave durante 45 minutos. A media cocción, ...


Receta de natillas al micro

Receta de natillas al micro

Introducir el azúcar, la leche, las yemas y la maicena en una ensaladera. Batir con una batidora eléctrica, añadir la piel de limón y cocer 3 minutos al microondas al 100% de potencia, removiendo a mitad de cocción con una cuchara de ...


Receta de magdalenas

Receta de magdalenas

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir el aceite, poco a poco, sin dejar de batir, para conseguir una mezcla homogénea. Incorporar el yogur, y remover suavemente. Mezclar en un bol o una taza la levadura ...