91 recetas encontradas

Salsa de pepinillos

Salsa de pepinillos

Picar los pepinillos escurridos con el aceite de oliva y mezclar poco a poco con el yogur natural. Una vez conseguida una mezcla homogénea añadir la mayonesa hasta conseguir el sabor deseado.


Hamburguesas de salmón

Hamburguesas de salmón

ElaboraciónPica finamente el salmón, los pepinillos y la cebolleta y pon todo en un bol. Sazona y mezcla bien. Haz las hamburguesas, pásalas por las cortezas de cerdo y fríelas vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite. Sirve ...


Salsa tártara

Salsa tártara

Picamos muy finas las aceitunas verdes, el pepinillo y el perejil. Mezclamos con la salsa mayonesa, con las alcaparras y listo para consumir. Guardar en la nevera antes de su consumo.


Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao

Desalar el bacalao al menos durante 24 horas, una vez desalado se confitará en aceite a temperatura muy baja, de manera que se quede hecho en el interior y muy jugoso, retirar la piel y las espinas, desmenuzarlo y reservar. Lavar las ...


Ensalada de chipirones con encurtidos

Ensalada de chipirones con encurtidos

Lavar las hojas del repollo y cortar en juliana muy fina, una vez cortado se empleará como base de la ensalada. En un bol mezclaremos los pepinillos, las aceitunas , la zanahoria y la coliflor troceados finamente, repartir sobre la cama de ...


Raviolis de salmón

Raviolis de salmón

ElaboraciónPica finamente las chalotas y cocínalas en un cazo con el vino. Cuando se evapore todo el vino, añade la nata y cocina hasta que reduzca a la mitad. Añade la mantequilla y remueve para que se deshaga y para que espese ...


Emperador con salsa tártara

Emperador con salsa tártara

En una sartén antiadherente a fuego moderado, con un poco de aceite de oliva doramos los filetes previamente salados por ambas caras. Una vez cocinados espolvoreamos con un poco de perejil troceado y con salsa tártara. Salsa tártara: Picamos muy finamente la ...


Receta de ensalada de espirales con atún y gambas

Receta de ensalada de espirales con atún y gambas

En una ensaladera, colocar el atún desmigado, las alcaparras, las colas de gambas, los pepinillos cortados a cuadraditos, las cebolletas cortadas en juliana y la pasta Tradición El Pavo cocida y enfriada. Mezclar todo junto y reservar en la nevera. Antes de ...


Receta de huevos rellenos de queso fresco y alcaparras

Receta de huevos rellenos de queso fresco y alcaparras

Cocer los huevos en agua hirviendo durante 12 min. hasta que estén duros. Pasarlos por agua fría; pelarlos y partirlos por la mitad. Retirar las yemas y reservarlas Picar finamente las alcaparras y los pepinillos. Mezclar bien con el queso y condimentar ...


Receta de ensalada alsaciana

Receta de ensalada alsaciana

Hervir las patatas con la piel y con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo. Pelarlas y cortarlas a dados. Rociarlas con aceite y un chorrito de vinagre y reservar. Pelar las manzanas, cortarlas en trocitos y rociarlas con zumo de limón. ...


Salpicón de pochas

Salpicón de pochas

ElaboraciónCuece las pochas en una cazuela con abundante agua, un tomate, un pimiento verde, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Tapa y cocina durante 50 minutos a fuego suave. Escurre las pochas y deja que se enfríen. Cuece los ...


Canapés de ensaladilla y gambas

Canapés de ensaladilla y gambas

Cocemos en agua con sal durante 5 minutos las colas de gambas y las pelamos. Picamos muy finas las verduras y el cangrejo y mezclamos con mayonesa. Cortamos las rebanadas de pan por la mitad y a su vez por la mitad ...


Espárragos con salsa vinagreta guarnecida

Espárragos con salsa vinagreta guarnecida

Escurrimos los espárragos de la conserva y los colocamos en una bandeja. Preparamos la salsa vinagreta: En una taza ponemos el vinagre y la sal. Mezclamos con un tenedor e incorporamos el aceite poco a poco, dando vueltas para que la salsa ...


Huevos con salsa tártara

Huevos con salsa tártara

Pelamos los huevos, los partimos por la mitad a lo largo y retiramos con cuidado las yemas. Cortamos los pepinillos, la cebollita y las alcaparras en pequeños trozos, mezclándolos con un tenedor con las yemas aplastadas y el bonito. Añadimos a la ...


Ensalada de atún con judías verdes

Ensalada de atún con judías verdes

250 g de vainas o judías verdes. 250 g de bonito o atún fresco. 2 cebolletas. 1 diente de ajo. Aceite y agua. Sal y pimienta. Perejil picado. Unos pepinillos.


Raya con salsa de alcaparras

Raya con salsa de alcaparras

1 kilo de raya. 100 mililitros de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre vino blanco. 1 vaso de vino blanco. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada de pepinillos. Sal y pimienta. Cebollino o perejil. Nata líquida.


Tartar de salmón fresco con queso cremoso

Tartar de salmón fresco con queso cremoso

Cortamos el salmón fresco en pequeños dados. Se mezclan y maceran estos trocitos con el zumo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal, durante 30 minutos. Picamos las cebolletas, las alcaparras y los pepinillos. Mezclamos todos los ingredientes ...


Huevos rellenos vegetarianos

Huevos rellenos vegetarianos

Cocinamos los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo hasta que estén bien duros. Se dejan enfriar, se pelan y se cortan por la mitad en sentido longitudinal, retirando cuidadosamente las yemas. Utilizamos 4 bols. En cada uno colocamos dos yemas y ...


Rollitos de salmón ahumado

Rollitos de salmón ahumado

400 g de salmón ahumado en filetes. 250 g de queso blando para untar. 2 hojas de lechuga. 1 pepinillo. 4 aceitunas. Perejil o eneldo picado.


Endibias rellenas de surimi con salmón ahumado

Endibias rellenas de surimi con salmón ahumado

Rellenamos las endibias con la mayonesa, el surimi desmigado y colocamos encima tiras de salmón ahumado. Espolvoreamos con el picadillo de pepinillo, cebolleta, aceitunas y perejil en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). Servimos a temperatura ambiente en el momento. Si lo conservamos ...