14 recetas encontradas

Pechuga de pollo empanada y melocotón rehogado

Pechuga de pollo empanada y melocotón rehogado

Pelamos y picamos en brounoisse (cuadraditos pequeños) la cebolla, el tomate y el diente de ajo. Cuando la cebolla se haya dorado, añadimos los melocotones pelados y troceados en láminas. Cocinamos a fuego suave durante 3 minutos, con una pizca de sal ...


Berenjenas empanadas al ajillo

Berenjenas empanadas al ajillo

Lavamos las berenjenas y sin pelarlas las cortamos en rodajas finas. Disponemos las rodajas de berenjena, en la rejilla que se utiliza en el horno, espolvoreadas con sal. Dejamos de esta manera para que suelten sus jugos amargos durante 30 minutos, una ...


Huevos empanados

Huevos empanados

Ponemos una sartén al fuego con aceite y freímos 8 huevos. Una vez fritos apartamos y dejamos enfriar. Preparamos una salsa bechamel, poniendo al fuego una cacerola pequeña con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida añadimos la harina y removemos con ...


Albóndigas de sardinas con crema del piquillo

Albóndigas de sardinas con crema del piquillo

Cocemos las patatas, las pelamos y las machacamos. Ponemos a remojo la miga de pan con la leche. Limpiamos las sardinas y desmigamos. Mezclamos la patata, el pescado, el perejil, el diente de ajo picado, la sal, la pimienta y el huevo ...


Huevo a la plancha con guarnición de setas empanadas y queso de oveja

Huevo a la plancha con guarnición de setas empanadas y queso de oveja

Salpimentamos las setas de cultivo. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en una sartén con abundante aceite. Escurrimos las setas sobre un plato con papel de cocina. En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos ...


Huevos cocidos con bechamel y empanados

Huevos cocidos con bechamel y empanados

Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 10 minutos. Sacamos del agua hirviendo, enfriamos bajo el grifo de agua fría y una vez fríos los pelamos, cortamos a la mitad y reservamos en la nevera ...


Tiras de pota empanadas con gajos de limón

Tiras de pota empanadas con gajos de limón

Cortamos la pota en tiras delgadas y las ponemos en remojo con la leche una ½ hora. Las escurrimos y batimos los huevos, a la vez que salamos ligeramente las tiras de potas escurridas. Pasamos las tiras de pota por un doble ...


Huevos rellenos y fritos con bechamel y tomate

Huevos rellenos y fritos con bechamel y tomate

En un cazo ponemos los 8 huevos a cocer, les echamos un puñado de sal, no muy grande, y dejamos que hiervan durante 10 minutos, después de los cuales dejamos enfriar. Cuando estén fríos o templados los pelamos y reservamos. Mientras cuecen ...


Croquetas de chistorra con pimientos rojos asados

Croquetas de chistorra con pimientos rojos asados

Pelamos y picamos finamente la cebolla en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). Fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y la freímos 5 minutos a fuego suave, sin que se dore. A continuación agregamos la chistorra troceada, cocinamos levemente. Añadimos ...


Pechuga rellena de queso y jamón

Pechuga rellena de queso y jamón

ElaboraciónPara hacer el aceite de albahaca, sofríe brevemente las hojas de albahaca en una cazuela con abundante aceite. Retira las hojas y reserva el aceite en la sartén. Introduce las hojas de albahaca en un vaso batidor, añade un chorro de aceite ...


Pollo empanado con repollo al pimentón

Pollo empanado con repollo al pimentón

Cortamos las pechugas de pollo en tiras no muy gruesas, las untamos con un poco de zumo de lima y salpimentamos ligeramente. Mezclamos el ajo en polvo con el pan rallado. Pasamos las tiras de pollo por harina, huevo batido y por ...


Bacalao frito empanado en ajo

Bacalao frito empanado en ajo

ElaboraciónTrocea los pimientos y haz zumo con la ayuda de una licuadora. Añade el agar agar y mezcla bien. Pon la miel en un cazo, añade el vinagre y deja reducir. Incorpora el zumo de pimientos. Cuando empiece a hervir, apaga el ...


Filetes de solomillo de ternera empanados con crema de pimienta verde

Filetes de solomillo de ternera empanados con crema de pimienta verde

Para la crema de pimienta verde, pochamos en un cazo la cebolleta francesa picada con el resto de la pimienta verde. Cuando está casi pochada, flambeamos con una copa de coñac. Una vez se apaga la llama, añadimos la nata y dejamos ...


Croquetas de queso de la serena

350 g de queso (torta) de La Serena. 3 dientes de ajos. 1 litro de leche semidescremada. 1 dl de caldo del cocido. Perejil. Aceite. Sal. 125 gramos de margarina. Harina, pan rallado y huevo (para empanar las croquetas).