62 recetas encontradas

Espárragos con crema de huevos

Espárragos con crema de huevos

Batimos la nata con los huevos, la sal y la pimienta hasta formar una crema homogénea y ligeramente espesa. Si no estuviese suficientemente espesa podemos añadirle algo de pan rallado hasta que adquiera la consistencia deseada. Colocamos los espárragos escurridos de su ...


Tallarines con salsa de queso y bacón al curry

Tallarines con salsa de queso y bacón al curry

Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, sacamos del agua y escurrimos, reservándolos untados en un poco de aceite de oliva. Preparamos la salsa de queso: En un cazo troceamos el queso y cubrimos con la nata, ...


Salsa de orégano

Salsa de orégano

4 cucharadas de aceite de oliva virgen. 1 cucharada de margarina. 1 cucharada de orégano seco molido. 1 taza de vino blanco. 1 vaso de agua. 1 vaso de nata para cocinar. Sal al gusto.


Brócoli con crema de requesón

Brócoli con crema de requesón

Limpiamos el repollo de las hojas exteriores, dejando el cogollo central. Podemos cocerlo entero o sacar ramilletes. Cocemos en una cazuela con agua hirviendo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos si son ramilletes, y ...


Crema de manzana con menta

Crema de manzana con menta

Pelamos las manzanas golden y junto con el azúcar, unas hojas de menta y el zumo de medio limón, cocemos a fuego lento en una cazuela tapada a fuego lento durante 30 minutos. Una vez cocidas las manzanas, las trituramos junto con ...


Langostinos con muesli y zumo cremoso

Langostinos con muesli y zumo cremoso

ElaboraciónPara la salsa, pela los langostinos y reserva las cáscaras y las cabezas para un caldo. Saltéalas en una cazuela con un poco de aceite a fuego alto. Añade la chalota picada, el vino blanco y la nata líquida. Cocina durante 20 ...


Quiche de verduras de temporada

Quiche de verduras de temporada

Mezclamos la harina con la margarina, el huevo batido y dos cucharadas de agua. Amasamos hasta formar una bola que introducimos en la nevera durante 30 minutos. Posteriormente estiramos la masa con el rodillo y la colocamos sobre la base del molde ...


Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

En una sartén doramos los dientes de ajo cortado en láminas. Agregamos los hongos limpios y troceados. Salteamos el conjunto por espacio de 10 minutos a fuego medio, ponemos a punto de sal y reservamos. Cocinamos los cubos de lomo troceado, embadurnado ...


Crema de mijo con coliflor y espuma de calabaza

Crema de mijo con coliflor y espuma de calabaza

Quitamos al puerro la parte verde y limpiamos de tierra entre las capas del puerro y también deslavamos el mijo y lavamos la coliflor. En una cazuela con un poco de aceite de oliva salteamos la parte blanca del puerro y cuando ...


Lomo de buey a la pimienta

Lomo de buey a la pimienta

Cocinamos los cubos de lomo al estilo plancha, pero en una sartén. Embadurnados de aceite de oliva, vuelta y vuelta, al gusto del comensal, una vez cocinados ponemos a punto de sal y una pizca de pimienta variada recién molida. Retiramos los ...


Canelones de merluza al pimiento del piquillo

Canelones de merluza al pimiento del piquillo

Cocemos las placas de pasta para canelones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 15 minutos. Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la reservamos para rellenar. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en ...


Sopa de apio y zanahoria

Sopa de apio y zanahoria

Pelamos las zanahorias, el apio y la cebolla en brounoisse (picadito pequeño). Sofreímos la cebolla en las cucharadas de aceite de oliva en una cazuela caliente y cuando la cebolla esté blandita, añadimos el resto de verduras. Vertemos el caldo a las ...


Espirales con salmón ahumado

Espirales con salmón ahumado

Cocemos las espirales en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y, una vez cocidas, las escurrimos y reservamos. Picamos la cebolleta fresca en brunoise (picadito fino) y la cocinamos a fuego suave con el aceite de oliva. Añadimos la nata líquida ...


Pechuga de pavo con curry y manzana

Pechuga de pavo con curry y manzana

Limpiamos la pechuga, la fileteamos y reservamos. Pelamos las manzanas y las cortamos en finas láminas. Cortamos en juliana (tiras finas) la cebolla y la cocinamos en un cazo con un poco de aceite de oliva hasta que se ablande. Agregamos las ...


Crema de remolacha con coliflor cocida

Crema de remolacha con coliflor cocida

Pochamos en aceite la parte blanca del puerro, la cebolla cortada en brounoisse y el ajo en láminas. Una vez cocinada la verdura agregamos el caldo vegetal la remolacha cocida y la nata liquida. Pasamos por la batidora y por el colador ...


Pechugas de pollo con salsa de mosto de uvas

Pechugas de pollo con salsa de mosto de uvas

Introducimos la bandeja de dorar especial para microondas en el mismo, para que se caliente, durante 4 minutos. Salpimentamos las pechugas fileteadas del pollo. Una vez la bandeja esté caliente, se añade el aceite y se dora el pollo por ambos lados. ...


Ñoquis de sémola con crema de nata, bacon y champiñones

Ñoquis de sémola con crema de nata, bacon y champiñones

Hervimos la leche con el agua en un recipiente con una pizca de sal y la mantequilla. Espolvoreamos poco a poco en el líquido hirviendo la sémola, mezclando continuamente para evitar la formación de grumos. Retiramos el recipiente del fuego al cabo ...


Raviolis con salsa de nueces

Raviolis con salsa de nueces

Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y una vez cocidos, los escurrimos y los refrescamos bajo el chorro de agua fría. Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar), la nata líquida para cocinar, el ...


Solomillo de ternera a la pimienta verde

Solomillo de ternera a la pimienta verde

Incrustamos la pimienta verde en el solomillo. Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva. Vuelta y vuelta, al gusto del comensal. Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es ...


Lasaña de salmón

Lasaña de salmón

Cocemos las hojas de pasta en agua hirviendo con sal y una vez cocidas se reservan en agua fría. En una cazuela ponemos la mantequilla con un poco de aceite y la cebolla picada muy finita. Añadimos después los espárragos troceados en ...