34 recetas encontradas

Solomillo de cerdo a la mostaza de dijon

Solomillo de cerdo a la mostaza de dijon

Doramos los solomillos en una sartén caliente untados de aceite de oliva, dejándolos crudos por dentro. Preparamos un majado de ajo con aceite de oliva y la mostaza de Dijón. Con esta pasta embadurnamos los solomillos. Colocamos sobre una bandeja de horno ...


Patatas con mostaza

Patatas con mostaza

Pelamos y cortamos las patatas en trozos gruesos y las cocemos en agua con un poco de sal. Una vez cocidas las sacamos del agua y salseamos con la salsa de mostaza caliente.


Receta de bacalao a la mostaza

Receta de bacalao a la mostaza

Untar el bacalao con la mostaza y un poco de pimienta blanca molida. Reservar. Triturar las pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de salL, con el perejil, el zumo de limón y el pan rallado, 10 segundos, a velocidad 4. Poner ...


Lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza

Lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza

Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta. Colocamos la carne sobre la bandeja de horno. Precalentamos el horno a 200ºC y cuando esté caliente, introducimos la bandeja con el lomo de cerdo sazonado. Unos 20 minutos después sacamos del horno ...


Cordero asado a la mostaza con manzanas reinetas

Cordero asado a la mostaza con manzanas reinetas

Hacemos una mezcla con el aceite de oliva, la sal gruesa, la mostaza, las pimientas variadas y el vino blanco. Troceamos el medio cordero lechal en raciones individuales. Lo untamos con la mezcla de mostaza y demás aliño y asamos en el ...


Rollitos de salmón con cogollos y salsa de mostaza

Rollitos de salmón con cogollos y salsa de mostaza

Cortamos los filetes de salmón por la mitad (de cada uno, hacemos dos). Picamos en tiras finas los cogollos de Tudela. Aliñamos con un poco de aceite y vinagre de Módena las tiras de cogollo. Colocamos en el centro de cada filete ...


Ensalada de lechugas y escarola con vinagreta de mostaza

Ensalada de lechugas y escarola con vinagreta de mostaza

Lavamos con esmero las lechugas y la escarola, partimos las hojas en trozos y las mezclamos en una ensaladera. Troceamos en tacos el queso gruyer y lo mezclamos con las hojas de lechuga. Elaboramos la vinagreta de mostaza de la siguiente manera: ...


Chuletillas de cordero a la mostaza con compota de pera

Chuletillas de cordero a la mostaza con compota de pera

Hacemos una mezcla con el aceite de oliva, la sal gruesa, la mostaza, las pimientas variadas y el vino blanco. Untamos las chuletillas con la mezcla de mostaza y demás aliño y las asamos en el horno precalentado a 200º C durante ...


Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

ElaboraciónCorta las cebollas en juliana y póchalas en una cazuela con un poco de aceite durante 10 minutos aproximadamente. Añade la mantequilla y remueve para que se derrita. Vierte un chorrito de brandy y flambea. Agrega las hierbas de Provenza y la ...


Costillar de conejo a la plancha con salsa de verduras

Costillar de conejo a la plancha con salsa de verduras

Cortamos el costillar del conejo en trozos regulares de 5 centímetros de ancho. Podemos pedir en la carnicería que lo troceen. Lo marinamos 60 minutos con el laurel troceado, el vino, la mostaza de Dijón y el aceite de oliva. Escurrimos el ...


Ensalada de champiñones

Ensalada de champiñones

Limpiamos, lavamos y cortamos en rebanadas los champiñones frescos. Elaboramos una vinagreta con la mostaza, el aceite, el vinagre, el diente de ajo y el perejil picados, junto con un poco de sal y pimienta blanca. Con esta vinagreta aliñamos los champiñones ...


Tartar de salmón y chantilly de mostaza

Tartar de salmón y chantilly de mostaza

ElaboraciónTrocea el salmón en dados muy pequeños, pica también la cebolleta bien limpia. Pon a punto de sal y de pimienta. Adereza también con un chorrito de vinagre, aceite y un poco de cebollino picado. Corta la hoja de pasta filo en ...


Receta de ensalada de lacitos a la alemana

Receta de ensalada de lacitos a la alemana

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Rociala con un poco de vinagre y reserva. Corta a rodajas los pepinillos y las salchichas. Pasa por agua la cebolla, escurrela y mezcla con los pepinillos y las salchichas. Cuece la Pasta Tradición ...


Papada de cerdo con un toque de cacao

Papada de cerdo con un toque de cacao

ElaboraciónPon los frijoles en la olla rápida con abundante agua y una pizca de sal. Añade la papada de cerdo, las zanahorias peladas y enteras, las ramitas de apio, el puerro, la cebolleta, la cabeza de ajos entera, el clavo, el laurel, ...


Ensalada de champiñones con surtido de ahumados

Ensalada de champiñones con surtido de ahumados

Limpiamos, lavamos y cortamos en rebanadas los champiñones frescos. Elaboramos una vinagreta con la mostaza, el aceite, el vinagre, el diente de ajo y el perejil picados, junto con un poco de sal y pimienta blanca. Con esta vinagreta aliñamos los champiñones ...


Gambas salteadas con hinojo y puré de pat...

Gambas salteadas con hinojo y puré de pat...

ElaboraciónPela la patata, cáscala y cuécela en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Escurre, pon la patata en un bol y machácala. Vierte unas gotitas de aceite de trufa y una nuez de mantequilla. Salpimienta y mezcla bien. ...


Crema de calabaza e hinojo

Crema de calabaza e hinojo

ElaboraciónPica el ajo y la cebolleta y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite. Agrega el hinojo, el jengibre y la calabaza troceados. Remueve y vierte la leche. Salpimienta y cocina durante 20 minutos. Tritura, cuela y pon la crema ...


Receta de trenza de chuletas de cordero a la mostaza

Receta de trenza de chuletas de cordero a la mostaza

Hacer una incisión muy recta a unos 10 cm de las puntas por la parte exterior de cada hilera de costillas y apartar la carne dejando al descubierto los huesos. Separarlos y limpiarlos de carne y, si se desea, cortar las puntas ...


Receta de suprema de salmón al horno con salsa de hierbas

Receta de suprema de salmón al horno con salsa de hierbas

Preparar la salsa: triturar en la batidora el eneldo, la menta, el perejil, el ajo, la mostaza, las alcaparras y las anchoas. Pasar la pasta obtenida a un recipiente de cristal y añadir el aceite y el zumo de limón, sazonar con ...


Receta de espárragos con marisco y salsa de huevo

Receta de espárragos con marisco y salsa de huevo

Raspar los espárragos, retirando las partes astillosas más duras, con la ayuda de un pela verduras y cortar la base dura de los tallos. Lavarlos, si no quedasen limpios, y cocerlos al vapor hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, disponerlos en ...