13 recetas encontradas

Panceta de cerdo cocida y tostadas con puré de patata y mini mazorcas de maíz

Panceta de cerdo cocida y tostadas con puré de patata y mini mazorcas de maíz

En una olla rapida cocinamos durante 20 minutos a maxima presión la panceta adobada con un vaso de agua, junto con la cebolla, la zanahoria y el puerro. Todas las verduras limpias, peladas y cortadas en paisana. Una vez cocida la panceta ...


Receta de sopa de tomate y tapioca

Receta de sopa de tomate y tapioca

Pon a hervir los choclos a rodajas (mazorcas de maíz), los tomates y el pimiento morrón troceados, condimenta con pimienta y laurel. Vierte El Caldo de Verduras Gallina Blanca (reserva un vaso) y deja cocer unos 20 minutos. Hierve en el caldo ...


Verduritas en tempura

Verduritas en tempura

Sacamos ramilletes del brécol quitando el tallo. Por otro lado hacemos la tempura: añadimos en un bol la harina, un poco de sal y el agua (la cual estará en la nevera, porque tiene que estar muy fría para que lo absorba ...


Tamales de carne

Tamales de carne

ElaboraciónPica finamente la cebolla, el pimiento rojo y el tomate y saltéalos en una cazuela con un poco de aceite. Desgrana la mazorca de maíz, pícalo finamente e incorpóralo al cazo. Sazona y añade las carnes de cerdo y de ternera. Remueve ...


Receta de sopa de maíz y tapioca

Receta de sopa de maíz y tapioca

En la olla, pon el Caldo de Suave de Gallina y Verduras Gallina Blanca y lleva a ebullición e incorpora el maíz desgranado, el Tomate Natural Troceado en Dados y el pimiento morrón a tocitos, la pimienta y el laurel. Deja hervir ...


Ensalada de todo pato

Ensalada de todo pato

ElaboraciónPon el vino de Oporto a reducir en una cazuela. Vierte la reducción a un bol y reserva. Corta la terrina de mousse de pato en daditos con la ayuda de un cuchillo humedecido en agua (para cortar más fácilmente). Pon pimienta ...


Ensalada de todo pato

Ensalada de todo pato

ElaboraciónPon el vino de Oporto a reducir en una cazuela. Vierte la reducción a un bol y reserva. Corta la terrina de mousse de pato en daditos con la ayuda de un cuchillo humedecido en agua (para cortar más fácilmente). Pon pimienta ...


Receta de verduras salteadas

Receta de verduras salteadas

Preparar las verduras. Pelar las zanahorias y cortar algunas en rodajas y otras en palitos. Despuntar los tirabeques y las judías y eliminar los hilos. Limpiar las cebolletas y cortarlas en rodajas. Preparar unos plumeritos con la parte verde de las cebolletas ...


Anticuchos

Anticuchos

ElaboraciónLimpia la carne (retira las partes duras), córtala en trozos como de bocado y pon los trozos en un bol. Mezcla en un mortero la pimienta, el orégano, el comino, los ajos pelados enteros y un poco de sal. Maja un poco, ...


Taco de vacuno con fermentados

Taco de vacuno con fermentados

ElaboraciónPon el chucrut, las almendras fileteadas y el café soluble en el vaso de la batidora. Sazona y tritura hasta conseguir un mojo homogéneo y untuoso. Salpimienta la carne y úntala con el mojo por los dos lados. Deja macerar un mínimo ...


Bacalao fresco en costra de sésamo

Bacalao fresco en costra de sésamo

ElaboraciónPara hacer la reducción de soja, vierte la salsa de soja en un cazo, la misma cantidad de agua y la miel. Exprime la naranja y el limón y añade sus zumos al cazo. Deja reducir durante 15 minutos. Retira la pulpa ...


Costillas de cerdo al estilo americano

Costillas de cerdo al estilo americano

ElaboraciónCorta el costillar en dos. Pon a cocer en la olla con agua, el laurel, el tomillo y una rama de perejil, cierra la tapa y cocina durante 15 minutos. Una vez cocido, deja que se enfríe. Asa las mazorcas con un ...


Receta de salteado oriental con jengibre fresco

Receta de salteado oriental con jengibre fresco

Limpiar las cebolletas y cortarlas en rodajas gruesas. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Limpiar la col y cortarla en juliana. Rallar el jengibre y la piel de la lima y exprimir el jugo de la mitad de ésta. Colocar el ...