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Receta de perdices con castañas

Receta de perdices con castañas

Limpiar bien las perdices y chamuscarlas si fuese necesario. Sazonarlas con Avecrem Caldo de Pollo introducirlas en una cazuela con el aceite y la manteca y dorarlas sobre el fuego junto con las cebollas pequeñas peladas. Cuando las perdices empiecen a coger ...


Conejo asado con salsa alioli y con patatas panaderas

Conejo asado con salsa alioli y con patatas panaderas

Desvisceramos el conejo, troceamos en 8 trozos grandes, piernas, paletillas y costillar por la mitad y sazonamos a la vez que untamos de manteca de cerdo. Colocamos los trozos de conejo en una cazuela de barro que resista el calor del horno ...


Receta de estofado de ternera

Receta de estofado de ternera

Poner el aceite o la manteca en la olla a presión y rehogar la carne cortada en trozos. Dorar los ajos y la cebolla picados y, antes de que tome color, añadir la harina y tostarla un poco. Añadir el vino, el ...


Receta de guiso de conejo de pastor

Receta de guiso de conejo de pastor

Trocear el conejo, lavarlo y salpimentarlo. Calentar la manteca, o el aceite, en una cazuela de barro y freír los trozos de conejo, dándoles la vuelta, hasta que empiecen a dorarse. Pelar las cebollitas y añadirlas a la cazuela. Limpiar las setas, ...


Receta de bacalao ajoarriero

Receta de bacalao ajoarriero

Verter el Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos dentro de una cazuela con 3 cucharadas de aceite, cocer 2 minutos. Añadir los pimientos cortados en tiras y apagar el fuego. Derretir la manteca de cerdo en una sartén, freír las patatas ...


Receta de ternera en salsa

Poner la manteca o el aceite en la cazuela y rehogar la carne a dados. Añadir la harina hasta que coja color e incorporar el vaso de vino blanco, las hierbas que se deseen y sazonar con Avecrem Cebolla y Ajo. Agregar ...