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Papillote de merluza y limón

Papillote de merluza y limón

ElaboraciónPara preparar los papillotes, parte cada lomo de merluza en dos trozos de similar tamaño. Sazona y colócalos sobre dos trozos de papel de hornear o de papel de aluminio. Riega con un chorrito de aceite. Corta el limón en medias lunas ...


Merluza en salsa verde con almejas

Merluza en salsa verde con almejas

ElaboraciónPica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Introduce las almejas y una cucharadita de harina y menea la cazuela. Sazona los lomos de merluza e introdúcelos en la cazuela con la piel hacia arriba. Vierte ...


Merluza macerada con vinagreta de habas

Merluza macerada con vinagreta de habas

ElaboraciónEscalda las habas en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 2-3 minutos. Escurre, ponlas en un bol y vierte un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite por encima. Introduce la merluza en una bolsa ...


Merluza con láminas de patata

Merluza con láminas de patata

ElaboraciónPela la patata y córtala en forma rectangular. Corta en láminas finas con la ayuda de la mandolina y confítalas (a fuego muy suave) en una sartén con abundante aceite durante tres minutos. Escurre las láminas rectangulares de patata sobre papel absorbente. ...