38 recetas encontradas

Merluza en salsa verde con almejas

Merluza en salsa verde con almejas

Primer método. Se pican los ajos muy finos y se echan a una cazuela de barro (o de acero inoxidable) puesta al fuego con aceite. Mientras, se rebozan ligeramente los lomos de merluza con harina y cuando el aceite esté templado se ...


Merluza con verduritas al microondas

Merluza con verduritas al microondas

Limpiamos los lomos de merluza, que dejamos con piel pero sin espinas. Pelamos, lavamos y troceamos las verduritas en trozos regulares. Con un poco de aceite de oliva y un vasito de agua, colocamos las verduras en un recipiente apto para microondas ...


Papillote de merluza y verduras

Papillote de merluza y verduras

Salpimentamos los cuatro lomos de merluza. Lavamos el puerro, la zanahoria y los calabacines y los cortamos en juliana (en tiras finas). Colocamos cada lomo de merluza en un papel de aluminio. Repartimos las verduras sobre la merluza junto con una cucharada ...


Lomos de merluza con salsa de espárragos

Lomos de merluza con salsa de espárragos

Salpimentamos y pasamos por harina los lomos de merluza. Doramos superficialmente la merluza en una sartén con muy poco aceite y pasamos los lomos a una cazuela de barro. En la sartén donde hemos salteado la merluza añadimos el resto de aceite ...


Pescado a la romana

Pescado a la romana

Salamos los lomos y los pasamos por harina, dejándolos luego en el huevo batido. Cuando el aceite esté caliente, echamos la merluza y la freímos 5 minutos por un lado y 4 por otro (de cualquier forma, el tiempo de fritura dependerá ...


Merluza a la plancha con vinagreta de tomate

Merluza a la plancha con vinagreta de tomate

Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y el tomate pelado y despepitado. Ponemos 6 cucharadas de aceite, 2 cucharada de vinagre de Jerez y a continuación añadimos el tomate cortado en dados. Reservamos. Limpiamos la merluza, ...


Papillote de merluza y limón

Papillote de merluza y limón

ElaboraciónPara preparar los papillotes, parte cada lomo de merluza en dos trozos de similar tamaño. Sazona y colócalos sobre dos trozos de papel de hornear o de papel de aluminio. Riega con un chorrito de aceite. Corta el limón en medias lunas ...


Receta de merluza escondida con patatas

Receta de merluza escondida con patatas

Pon en la bandeja de horno, las patatas congeladas junto con un poco de aceite y hornea durante 10 min. a 200ºC. Coloca encima la merluza descongelada sazonada con Avecrem Caldo de Pescado y el zumo del limón. Introduce de nuevo en ...


Merluza a la plancha con limón

Merluza a la plancha con limón

Calentamos una sartén antiadherente, la aceitamos ligeramente y disponemos los lomos de merluza sobre la plancha. Asamos la merluza a fuego medio por los dos lados unos 2 minutos, rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción sobre la zona ...


Merluza en salsa verde con almejas

Merluza en salsa verde con almejas

ElaboraciónPica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Introduce las almejas y una cucharadita de harina y menea la cazuela. Sazona los lomos de merluza e introdúcelos en la cazuela con la piel hacia arriba. Vierte ...


Merluza con salsa de puerros

Merluza con salsa de puerros

Troceamos el lomo de merluza y lo salamos ligeramente. Rebozamos con harina y huevo. Freímos muy poco, tan sólo para que el huevo coja color nada más. Reservamos los lomos fritos. Salteamos los langostinos pelados, hasta que cojan color. En el aceite ...


Merluza a la plancha con salsa alioli y pimientos asados

Merluza a la plancha con salsa alioli y pimientos asados

Calentamos una sartén antiadherente, la aceitamos ligeramente y disponemos los lomos de merluza sobre la plancha. En las pescaderías de confianza, suelen preparar los pescados al gusto del consumidor, como en este caso en lomos. Cocinamos la merluza a fuego medio por ...


Merluza a la bilbaína con pimientos rojos

Merluza a la bilbaína con pimientos rojos

Abrimos los pimientos por la mitad, eliminamos las pepitas y los cortamos en tiras anchas. En una cazuela con una cucharada de aceite doramos los ajos cortados en láminas, colocamos los pimientos del piquillo cortados en tiras gruesas y dejamos que se ...


Merluza macerada con vinagreta de habas

Merluza macerada con vinagreta de habas

ElaboraciónEscalda las habas en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 2-3 minutos. Escurre, ponlas en un bol y vierte un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite por encima. Introduce la merluza en una bolsa ...


Filetes de merluza rellenos de cangrejo ruso

Filetes de merluza rellenos de cangrejo ruso

Picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. En un vaso de batidora hacemos un alioli con los ajos y el perejil machacados con la batidora y mezclados con un poco de aceite ...


Merluza mariscada con salsa negra

Merluza mariscada con salsa negra

Hacemos una salsa negra y reservamos: Para ello, pochamos la cebolla y el pimiento verde cortado en juliana. Una vez pochada la verdura, añadimos la tinta negra del calamar, un poco de harina y mojamos con el caldo de pescado. Dejamos hervir ...


Merluza con láminas de patata

Merluza con láminas de patata

ElaboraciónPela la patata y córtala en forma rectangular. Corta en láminas finas con la ayuda de la mandolina y confítalas (a fuego muy suave) en una sartén con abundante aceite durante tres minutos. Escurre las láminas rectangulares de patata sobre papel absorbente. ...


Merluza a la romana con limón y ensalada de guarnición

Merluza a la romana con limón y ensalada de guarnición

Salamos los lomos de merluza y los pasamos por harina y por el huevo batido. Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, agregamos la merluza y la freímos 3 minutos por un lado y 3 minutos por el otro (aunque el ...


Merluza con salsa de piperras

Merluza con salsa de piperras

ElaboraciónPara el puré de ajos, cuece los dientes de ajo sin pelar en un cazo con agua y sal durante 20 minutos. Pélalos, pártelos por la mitad y riégalos con un chorrito de aceite. Ásalos en la plancha. Reserva. Envuelve la patata ...


Merluza al horno con salsa de avellanas y almendras

Merluza al horno con salsa de avellanas y almendras

En una cazuela, rehogamos a fuego suave la cebolla y los 2 dientes de ajo, cortados en 'brounoisse' (cuadraditos pequeños) y con 4 cucharadas del aceite de oliva virgen extra. Añadimos las almendras y las avellanas troceadas. Removemos y agregamos el caldo ...