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Crema fría de garbanzos con tomate y jamón cristalizado

Crema fría de garbanzos con tomate y jamón cristalizado

Ponemos la noche anterior los garbanzos en remojo en agua templada con una pizca de sal. Al día siguiente deslavamos los garbanzos del agua de remojo. En una cazuela ponemos agua limpia junto con una cebolla, la zanahoria y el puerro a ...


Lomo a la cazuela con aroma de canela y limón

Lomo a la cazuela con aroma de canela y limón

Salpimentamos el exterior del lomo. Doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva caliente en la base de la cazuela el lomo de cerdo. Una vez dorado, añadimos a la cazuela las verduras (cebolla, zanahoria y puerros) y rehogamos ...


Ensalada de alubias negras

Picamos en juliana fina la cebolleta, el blanco del puerro y el pimiento verde y ponemos a pochar en una sartén con aceite. Para preparar la vinagreta, en una taza disponemos el tomate pelado, el medio pimiento verde y las aceitunas negras, ...