5 recetas encontradas

Receta de codornices al jerez

Receta de codornices al jerez

Limpiar muy bien las codornices, abrirlas por el medio pero por la parte de atrás no por la pechuga. En una sartén añadir aceite (10 cucharadas), llevar a fuego lento y cuando el aceite este caliente saltear las codornices sazonadas previamente con ...


Receta de jamón de york a la salsa de jerez

Receta de jamón de york a la salsa de jerez

Formar por toda la superficie del jamón un cuadriculado con la punta de un cuchillo. Introducir un clavo de especie en cada intersección y colocar el jamón en una fuente de horno. Preparar un caramelo rubio con la mitad de cada azúcar ...


Milhojas de atún y piquillos con calabací...

Milhojas de atún y piquillos con calabací...

ElaboraciónPara el milhojas: Un cuarto de hora antes de la presentación del plato, corta el lomo de atún en finos escalopes y sazona con la sal gorda. Junta el resto de los ingredientes para su maceración: aceite de oliva virgen (reservando 4 ...


Milhojas de atún y piquillos con calabací...

Milhojas de atún y piquillos con calabací...

ElaboraciónPara el milhojas: Un cuarto de hora antes de la presentación del plato, corta el lomo de atún en finos escalopes y sazona con la sal gorda. Junta el resto de los ingredientes para su maceración: aceite de oliva virgen (reservando 4 ...


Receta de solomillo de cerdo al oloroso

Poner la mitad del aceite en una cazuela y dorar la carne. Sacar y reservar. Picar la cebolla y la zanahoria muy finitas y rehogarlas. Dejar cocer hasta que estén tiernas. Añadir el jerez dulce y seco y, las pastillas de Avecrem ...