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Rollitos de jamón y patata

Rollitos de jamón y patata

Pelar y hervir las patatas en agua con sal, una vez tiernas se escurrirán y se pasarán por el pasapurés. Sazonar el puré con la pimienta, el perejil picado finamente y la yema de huevo, trabajar bien hasta mezclar todos los ingredientes ...


Huevos cocidos con salsa de tomate y jamón serrano

Huevos cocidos con salsa de tomate y jamón serrano

Cocemos los huevos en agua con sal y vinagre durante 10 minutos, contando desde el momento en el que rompen a hervir. Una vez se hayan cocido los huevos, se dejan enfriar fuera del agua de cocción, sumergidos unos instantes en agua ...


Crema de garbanzos con salteado de acelgas y jamón cocido

Crema de garbanzos con salteado de acelgas y jamón cocido

Sofreímos la cebolla cortada en juliana (tiras finas) con la mitad del aceite de oliva, hasta que esté bien dorada. Agregamos los garbanzos y rehogamos. Después, añadimos el caldo vegetal y trituramos hasta formar una crema fina. Ponemos a punto de sal ...


Receta de lasaña de puerros y jamón cocido

Receta de lasaña de puerros y jamón cocido

Hidratar las placas de lasaña fácil a las espinacas El Pavo, según las indicaciones del envase. En una cazuela cocer la parte blanca de los puerros, troceados a la medida de las lonchas de jamón. Con las lonchas de jamón se hacen ...


Puerros gratinados con alcachofas

Puerros gratinados con alcachofas

Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, la parte dura. En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal. Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor. Escurrimos los puerros, utilizando papel de cocina para ...


Alcachofas con guisantes

Alcachofas con guisantes

Eliminamos las puntas de las alcachofas y las hojas duras. Retiramos la pelusa con ayuda de una cucharilla y las remojamos en agua acidulada con el zumo de limón. Las cocemos enteras durante 10 minutos en ese agua con un poco de ...


Receta de crema de calabaza y jamón york

Receta de crema de calabaza y jamón york

Cortar la patata y la calabaza -quitando las pepitas- y rehogarlo en aceite a fuego lento hasta que cambien ligeramente de color. Regar con El Caldo de Cocido Gallina Blanca, y dejar cocer durante unos 15 minutos. Pasarlo por la batidora, colarlo ...


Pulpo con acelgas y crujiente de jamón

Pulpo con acelgas y crujiente de jamón

Separamos las hojas de las acelgas de los tallos y las lavamos en el chorro de agua fría. Quitamos los hilos de la parte posterior de los tallos con ayuda de un pelapatatas y después los limpiamos en abundante agua. A continuación, ...


Canapés de pollo y jamón

Canapés de pollo y jamón

1 pechuga de pollo cocida. 250 gramos de jamón york. 50 gramos de aceitunas verdes. 2 porciones de quesitos. 4 cucharadas de mayonesa. 16 tostadas de canapés. 4 tomates enanos tipo cóctel (cherry). 4 ramitas de cebollino.


Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa

Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa

Cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos, una vez cocidos los sacamos de la cazuela y los refrescamos bajo un chorro de agua fría. Pelamos y picamos en cuadraditos pequeños las patatas y las zanahorias. Cocemos en una cacerola ...


Croquetas de leche de soja con jamón york y huevo cocido

Croquetas de leche de soja con jamón york y huevo cocido

Cocemos los huevos en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos, enfriamos y pelamos. Freímos la cebolla picada en la mantequilla derretida con 2 cucharadas de aceite de oliva y, antes de que tome ...


Receta de caldo vegetal con guisantes

Receta de caldo vegetal con guisantes

Calentar El Caldo de Verduras Gallina Blanca y cuando esté a punto de hervir, añadir los guisantes y dejarlos 3 minutos. Una vez fuera del fuego agregar los taquitos de jamón York.


Tortilla paisana andaluza

Tortilla paisana andaluza

Primero troceamos en juliana la patata, el puerro y la zanahoria. Ponemos a sofreír en un recipiente con un poco de aceite la zanahoria y el puerro y cuando empiecen a estar blandos añadimos la mitad de la patata y los guisantes. ...


Arroz a la criolla

Arroz a la criolla

En una cazuela con aceite caliente pochamos los vegetales, ya limpios y cortados finamente. Cuando estén cocinados, los pasamos por un pasapurés y los volvemos a echar en la cazuela. A continuación, incorporamos el jamón cortado en dados y el maíz, dejándolos ...


Receta de legumbres tricolor

Receta de legumbres tricolor

En una cazuela con 2 litros de agua poner a hervir el hueso de jamón junto con las legumbres lavadas y escurridas, el nabo y la chirivía a trocitos, el laurel y el azafrán. Cocer unos 20 min. Pasado ese tiempo retirar ...


Rodaballo confitado en grasa de jamón

Rodaballo confitado en grasa de jamón

ElaboraciónPica finamente el diente de ajo y la cebolleta. Pon a rehogar en una cazuelita con aceite. Pica el chorizo e incorpóralo. Agrega los garbanzos junto con un vaso de agua y deja que se cuezan unos minutos. Tritúralos con la batidora ...


Jamón glaseado y berza con canela

Jamón glaseado y berza con canela

ElaboraciónTrocea la berza morada y saltéala en el wok con un chorrito de aceite. Agrega la ramita de canela, las pasas y los frutos secos variados y saltea. Añade el vino tinto y salpimienta. Deja reducir un poco y reserva. Corta el ...


Sopa de ajo rápida con huevo duro y jamón

Sopa de ajo rápida con huevo duro y jamón

En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a dorarse añadimos el pan cortado en rodajas muy finas y una pizca de pimentón dulce (o picante dependiendo de ...


Croquetas de jamón y queso

Croquetas de jamón y queso

Cocemos los huevos en agua durante 10 minutos, dejamos enfriar, los pelamos, cortamos en octavos (en ocho gajos como si fuese una mandarina) y reservamos. Pelamos y picamos finamente la cebolla en brunoise (picadito en cuadraditos pequeños). Fundimos la margarina en una ...


Degustación de cucharillas

Degustación de cucharillas

Bolitas de melón con paleta ibérica : Con un sacabolas realizamos bolitas de melón. Desecamos la paleta en el microondas a potencia media durante 1 minuto. Colocamos las bolitas de melón y sobre ellas la paleta desecada y desmigada. Terminamos con un ...