25 recetas encontradas

Lomo de cerdo con salsa de vinos

Lomo de cerdo con salsa de vinos

ElaboraciónSalpimienta el lomo y ponlo en una bandeja apta para el horno. Riega con un chorrito de aceite y hornea a 200º C durante 20 minutos (con el horno previamente caliente). Reserva. Para hacer la salsa, pon a dorar los huesos y ...

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Lentejas con costilla de cerdo

Lentejas con costilla de cerdo

ElaboraciónPela los dientes de ajo y dóralos en una cacerola con un chorrito de aceite. Cuando se empiecen a dorar, agrega el arroz, rehoga y cubre con el doble y un poco más de agua. Cocina durante 18 minutos. Dora la costilla ...

  • para 6 personas
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Solomillo de cerdo relleno en hojaldre

Solomillo de cerdo relleno en hojaldre

ElaboraciónCalienta la sobrasada en el microondas para que esté más manejable. Abre el solomillo de tal manera que quede como una sábana. Colócalo sobre el redaño, salpimiéntalo y úntalo con la sobrasada. Pon los dátiles abiertos sobre la sobrasada y haz un ...

  • para 2 personas
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Receta de sopa de galets de navidad

Receta de sopa de galets de navidad

Colocamos un recipiente al fuego con 2,5 l de agua, las verduras limpias, la gallina, el hueso de ternera, el hueso de jamón y la oreja o morro de cerdo. Dejamos hervir durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo colaremos el caldo y ...

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  • 60 minutos
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Consomé al jerez

Consomé al jerez

Ponemos una cazuela al fuego y echamos el hueso, la carne de ternera, la de gallina, la zanahoria pelada y cortada en dos o tres trozos, el apio limpio y cortado, la cebolla pelada y cortada en dos, unos granos de pimienta ...

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  • 120 minutos
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Potaje de invierno con todo

Potaje de invierno con todo

ElaboraciónPon a remojo los garbanzos de víspera. Introduce la costilla, el tocino y los dos huesos de cañada en una olla rápida con abundante agua hirviendo. Desespuma y añade el laurel, el azafrán, unos granos de pimienta y sal. Añade la zanahoria ...

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Potaje de invierno con todo

Potaje de invierno con todo

ElaboraciónPon a remojo los garbanzos de víspera. Introduce la costilla, el tocino y los dos huesos de cañada en una olla rápida con abundante agua hirviendo. Desespuma y añade el laurel, el azafrán, unos granos de pimienta y sal. Añade la zanahoria ...

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Receta de solomillo a la mostaza

Receta de solomillo a la mostaza

Sazonar los solomillos con el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y cubrirlos con la mostaza; previamente tendremos una bandeja de horno con un poco de aceite. Ponemos en la bandeja los solomillos y horneamos, a 180ºC. 20 min. A media ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Receta de pintada rellena de frutos secos

Receta de pintada rellena de frutos secos

Limpiar bien la pintada. Trocear las salchichas y saltearlas en una sartén con el aceite junto con los higos, los orejones, las pasas y los piñones. Rociar el interior del ave con 1 copa de Jerez, salpimentarla por dentro y por fuera, ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Lomo de cerdo a la plancha con rehogado de cebolla y setas

Lomo de cerdo a la plancha con rehogado de cebolla y setas

Elaboramos el salteado poniendo en una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente salteamos la cebolla troceada en juliana (tiras finas) a fuego fuerte removiendo hasta que se dore. Agregamos un poco de sal y azúcar para que ...

  • para 4 personas
  • 20 minutos
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Pollo relleno a la cerveza

Pollo relleno a la cerveza

ElaboraciónPara el relleno, mezcla en un bol la carne picada con los piñones, las ciruelas secas, sal, pimienta y perejil picado. Salpimienta el pollo (por dentro y por fuera), rellénalo presionando con la ayuda de una cuchara para que llegue bien a ...

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Carré de cordero con sopa de patatas y ho...

Carré de cordero con sopa de patatas y ho...

ElaboraciónPara hacer el caldo, pica la cebolleta y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Añade los huesos de cordero, sazona y cocina unos minutos para que se doren. Vierte el agua, tapa y cuece a fuego suave durante 30 ...

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Escalope de cerdo con pisto alcarreño

Escalope de cerdo con pisto alcarreño

Sazonamos y empapamos los filetes con harina, el huevo batido y el pan rallado. Freímos los escalopes en una sartén con aceite. Escurrimos y reservamos en zona caliente. Cómo se elabora el pisto alcarreño : Pelamos las berenjenas, los tomates y los ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Receta de escudella i carn d'olla

Receta de escudella i carn d'olla

La noche anterior, poner los garbanzos en remojo. Colocar una olla con agua tibia al fuego con la carne y los huesos dentro. En cuanto rompa a hervir, retirar la espuma que se forme en la superficie y añadir los garbanzos. Aparte, ...

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  • 60 minutos
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Paella de lentejas

Paella de lentejas

ElaboraciónPara el caldo, pon en una cazuela el puerro, la zanahoria pelada, lo verde de la cebolleta, la cebolla quemada y los huesos con agua y sal a hervir. Por otro lado, cuece las lentejas durante 5 minutos en una cazuela con ...

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Receta de brocheta de lomo y manzana

Receta de brocheta de lomo y manzana

Cortar el lomo en tacos de unos 2 cm x 2 cm. Salpimentar y colocar en un cuenco junto con la copa de brandy. Dejar macerar el lomo en el frigorífico un mínimo de 2 horas. Pasadas las 2 horas , lavar ...

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  • 60 minutos
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Receta de chuletas de cerdo al oporto

Sazonar las chuletas con el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado y dorarlas en la mantequilla. Reservar. Remojar las ciruelas y los piñones en agua caliente. Escurrir y rehogar en la misma grasa de la carne. Añadir el Oporto y ...

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  • 20 minutos
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Receta de salchichas rellenas

Hacer un corte en el lomo de la salchicha, untar con mostaza y rellenar con 1 ciruela cortada a la mitad Cerrar la salchicha con las manos y enrollar alrededor una loncha de bacon Calentar la parrilla y poner la salchicha envuelta ...

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  • 40 minutos
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Fabada asturiana

300 gramos de alubia blanca (fabes). 1 zanahoria. 1 puerro. 1 chorizo para cocido. 1 morcilla. 300 gramos de tocino con veta. 1 hueso de jamón. 1 trozo de oreja o rabo de cerdo. 1 pizca de pimentón y sal.

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  • 120 minutos
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Receta de cake de carne y ciruelas

Batir los huevos junto con la leche. Añadir el pan rallado y dejar reposar unos minutos. Incorporar las carnes picadas y mezclar bien con las manos. Cortar a trocitos las ciruelas y agregar a la mezcla anterior. Sazonar con Avecrem Caldo de ...

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  • 60 minutos
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