12 recetas encontradas

Sopa con fabes asturianas

Sopa con fabes asturianas

Hidratamos las fabes en agua fría y las ponemos a cocer al principio a fuego fuerte y después lo bajamos. Añadimos la cebolla con los clavos pinchados, un poco de bicarbonato, los huesos de caña y el cuarto de gallina. Cuando cueza ...

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Cañada de patata con consomé

Cañada de patata con consomé

ElaboraciónCorta la cebolla en rodajas gruesas y tuéstala bien en una sartén con un poco de aceite. Para el consomé pon en la olla agua, el rabo, la carne, la zanahoria (pelada y en dos), la cebolla quemada, los dientes de ajo ...

  • para 2 personas
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Sopa de invierno

Sopa de invierno

ElaboraciónPon a cocer el zancarrón y los huesos de cañada en la olla rápida con abundante agua. Añade unas ramitas de perejil, sazona, pon la tapa y cocina (al 2) durante 10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. ...

  • para 6 personas
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Ropa vieja a mi manera

Ropa vieja a mi manera

ElaboraciónPon los garbanzos a remojo de víspera. Trocea el rabo e introdúcelo en la olla rápida con abundante agua hirviendo. Añade los huesos de cañada, el morcillo troceado, una hoja de laurel, el puerro, la zanahoria, 1 cebolla, la cabeza de ajos ...

  • para 4 personas
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Potaje de invierno con todo

Potaje de invierno con todo

ElaboraciónPon a remojo los garbanzos de víspera. Introduce la costilla, el tocino y los dos huesos de cañada en una olla rápida con abundante agua hirviendo. Desespuma y añade el laurel, el azafrán, unos granos de pimienta y sal. Añade la zanahoria ...

  • para 4 personas
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Sopa de cocido con crujientes de carne

Sopa de cocido con crujientes de carne

ElaboraciónPon en la olla rápida abundante agua y un poco de sal. Añade el muslo de gallina, el zancarrón y los huesos de cañada. Agrega el pimiento, la zanahoria y el puerro troceados y los dientes de ajo pelados y enteros. Introduce ...

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Potaje de invierno con todo

Potaje de invierno con todo

ElaboraciónPon a remojo los garbanzos de víspera. Introduce la costilla, el tocino y los dos huesos de cañada en una olla rápida con abundante agua hirviendo. Desespuma y añade el laurel, el azafrán, unos granos de pimienta y sal. Añade la zanahoria ...

  • para 4 personas
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Lenguado a la plancha con cogollo y jugo ...

Lenguado a la plancha con cogollo y jugo ...

ElaboraciónHaz un caldo con el agua, la carne, el hueso de la cañada, la cebolla, el puerro y el tomate enteros, cociendo lentamente por espacio de dos horas (si es en olla exprés, el tiempo que corresponda). Transcurrido este tiempo, cuela el ...

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Lenguado a la plancha con cogollo y jugo ...

Lenguado a la plancha con cogollo y jugo ...

ElaboraciónHaz un caldo con el agua, la carne, el hueso de la cañada, la cebolla, el puerro y el tomate enteros, cociendo lentamente por espacio de dos horas (si es en olla exprés, el tiempo que corresponda). Transcurrido este tiempo, cuela el ...

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Potaje de garbanzos con mollejas

Potaje de garbanzos con mollejas

ElaboraciónPon a remojo los garbanzos de víspera. Pon en la olla rápida abundante agua, sal, los huesos de cañada y el zancarrón. Cuando empiece a calentarse el agua, desespuma e incorpora los garbanzos escurridos, la cabeza de ajos entera y sin pelar, ...

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Sopa de cocido

Sopa de cocido

ElaboraciónPon a cocer en la olla rápida, los huesos, el zancarrón, el tocino, el muslo de gallina, los garbanzos (remojados), la cebolla y el puerro cortados por la mitad y la zanahoria en cuartos. Sazona y pon a hervir. Desespuma, agrega unas ...

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Consomé de carne con foie y trompetas

Consomé de carne con foie y trompetas

ElaboraciónPon abundante agua en la olla rápida y cuando hierva, introduce el pollo, los huesos de cañada, el rabo y el morcillo. Cuando comience a salir espuma, retírala y sazona. Pela la cebolla, córtala por la mitad y quémala en una sartén ...

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