43 recetas encontradas

Revuelto de hongos

Revuelto de hongos

Limpiamos los hongos con cuidado, empleando la menor cantidad de agua posible, y los troceamos vigilando no romperlos en exceso. Si son pequeños no hace falta hacerlo. Se añaden 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y a fuego suave, ...


Lasaña de hongos al queso

Lasaña de hongos al queso

ElaboraciónIntroduce las láminas de pasta de lasaña una a una en una cazuela con agua hirviendo y sal. Cuécelas durante 8 minutos aprox. Retira y escurre en un paño húmedo. Pica las chalotas y ponlas a pochar en una cazuela con un ...


Alcachofas, hongos y pimientos

Alcachofas, hongos y pimientos

ElaboraciónRetira las hojas exteriores de las alcachofas y ponlas a remojo en un bol con limón para que no se pongan negras. Colócalas en una cazuela con agua y unas ramas de perejil. Corta un papel de horno del diámetro de la ...


Volovanes de morcilla y hongos

Volovanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona y espolvorea con perejil picado. Retira las tapitas de los volovanes, rellénalos y ...


Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

En una sartén doramos los dientes de ajo cortado en láminas. Agregamos los hongos limpios y troceados. Salteamos el conjunto por espacio de 10 minutos a fuego medio, ponemos a punto de sal y reservamos. Cocinamos los cubos de lomo troceado, embadurnado ...


Flanes de morcilla y hongos

Flanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona. Agrega los huevos y la crème frâiche y mezcla. Salpimienta y añade perejil ...


Pastel de hongos con tomate y albahaca

Pastel de hongos con tomate y albahaca

ElaboraciónPara la vinagreta, pela y pica finamente el tomate y ponlo en un bol. Agrega la albahaca picada, sazona y cubre con aceite. Deja macerar. Para la salsa, pon en un cazo el vinagre de Módena y el azúcar. Deja reducir unos ...


Pastel de hongos con vinagreta de aceitun...

Pastel de hongos con vinagreta de aceitun...

ElaboraciónPrecalienta el horno a 180º C. Pica finamente los ajos y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Añade la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Limpia los hongos con un papel o con un trapo de cocina. ...


Flanes de morcilla y hongos

Flanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona. Agrega los huevos y la crème frâiche y mezcla. Salpimienta y añade perejil ...


3 verduras, 1 hongo y sus guarniciones

3 verduras, 1 hongo y sus guarniciones

ElaboraciónLimpia y corta la borraja en bastones y el cardo y las alcachofas en trozos. Pon a cocer las 3 verduras separadas en 3 cazos con un poco de agua y sal. Escurre la verdura y colócala en el plato. Pon la ...


Nido de huevo escalfado con foie gras y hongos

Nido de huevo escalfado con foie gras y hongos

Troceamos en cuadraditos la cebolla y los hongos, y los salteamos juntos en un poco de aceite de oliva. Cuando estén blanditos añadimos el caldo de carne y ponemos a punto de sal. Reservamos esta salsa. Ponemos una cazuela con agua hirviendo ...


Salmón relleno con gambas y hongos en sal...

Salmón relleno con gambas y hongos en sal...

ElaboraciónBaña los hongos en mirin durante unos minutos. Pica los hongos, las gambas, la panceta y la cebolleta. Coloca todo en un bol, salpimienta y añade la clara de huevo y el jengibre rallado. Remueve y deja enfriar en el frigorífico durante ...


Sopa de hongos a mi estilo

Sopa de hongos a mi estilo

ElaboraciónSalpimienta la pechuga y ponla a cocer en una cazuela con un poco del caldo de pollo. Cuando rompa a hervir el caldo, cocína la pechuga durante 12 minutos. Derrite la mantequilla en una cazuela a fuego no muy fuerte. Agrega la ...


Escalopes de pollo al queso

Escalopes de pollo al queso

ElaboraciónPela y limpia las zanahorias y el puerro y córtalos en bastones finos. Saltea en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Agrega un ajo picado, sazona y cocina lentamente hasta que ablanden. Reserva. Pica finamente el otro ajo ...


Revuelto de setas con yuca y cebolleta fresca

Revuelto de setas con yuca y cebolleta fresca

Pelamos la yuca, la lavamos y la troceamos en rodajitas muy finas. Rehidratamos en un poco de agua los hongos y cortamos en tiras finas también la cebolleta. En una sartén, sofreímos la cebolleta y cuando comience a coger color agregamos la ...


Pierna de conejo rellena de hongos al vin...

Pierna de conejo rellena de hongos al vin...

ElaboraciónPara el relleno, pica la cebolleta y el diente de ajo y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Limpia los hongos, pícalos finamente, añádelos a la cazuela y salpimienta. Limpia el tomate, córtalo en daditos e incorpóralo. ...


Raviolis de remolacha (norte de áfrica)

Raviolis de remolacha (norte de áfrica)

ElaboraciónPara el caldo verde, trocea las lonchas de jamón y dóralas en un cazo. Añade agua que las cubra bien y cocina a fuego suave durante 10 minutos. Cuela el caldo a un bol y deja que se enfríe. Incorpora el cilantro, ...


Nido de otoño

Nido de otoño

ElaboraciónPara hacer la salsa de cebolla y vino, pica finamente los ajos y la cebolla y pocha todo en una cazuela con un chorro de aceite y una rama de tomillo. Vierte el vino y el azúcar y deja que reduzca a ...


Raviolis de langostinos rellenos de molle...

Raviolis de langostinos rellenos de molle...

ElaboraciónPara hacer la salsa, trocea los hongos (reserva 1 pequeño) y saltéalos en un cazo con un chorrito de aceite. Salpimienta. Incorpora la cebolla pochada y saltea. Cubre con agua y cocina durante 12 minutos a fuego medio. Cuela y reserva. Pela ...


Capuccino de hongos, trufa y galletas de ...

Capuccino de hongos, trufa y galletas de ...

ElaboraciónPara hacer una sopa de champiñones, pica finamente las lonchas de jamón, la media cebolla, los champiñones y añádelos a una sartén con un chorrito de aceite. Añade el medio diente de ajo picado. Parte unas rebanadas del pan duro y agrega. ...