Recetas con hongos 63 recetas encontradas

  • Guiso de alcachofas con hongos

    Guiso de alcachofas con hongos

    Ingredientes:

    alcachofas

    ,

    hongos

    ,

    harina

    ,

    caldo de ave

    ,

    agua

    ,

    aceite virgen extra

    ,

    sal

    ,

    perejil

    ElaboraciónPela las alcachofas, corta la punta y retira de durezas. Ponlas a cocer en una olla rápida con abundante agua hirviendo, sal y una rama de perejil. Deja cocer durante 4-5 minutos (al 2). Escurre, corta por la mitad y reserva. Pica ...

    por Karlos Arguiñano - para 4 personas
     
  • Lasaña de hongos al queso

    Lasaña de hongos al queso

    Ingredientes:

    láminas de pasta de lasaña

    ,

    queso

    ,

    hongos

    ,

    calabacín

    ,

    chalotas

    ,

    agua

    ,

    aceite de oliva

    ,

    sal

    ElaboraciónIntroduce las láminas de pasta de lasaña una a una en una cazuela con agua hirviendo y sal. Cuécelas durante 8 minutos aprox. Retira y escurre en un paño húmedo. Pica las chalotas y ponlas a pochar en una cazuela con un ...

    por Ramón Roteta
     
  • Pastel de hongos

    Pastel de hongos

    Ingredientes:

    hongos

    ,

    carne picada

    ,

    patatas

    ,

    cebolla

    ,

    huevo (para pintar)

    ,

    agua

    ,

    aceite de oliva

    ,

    sal

    ,

    perejil

    ElaboraciónPela las patatas, trocea y ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo durante 15-20 minutos. Escurre bien y pásalas por el pasapurés. Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Limpia bien los ...

    por Karlos Arguiñano - para 6 personas
     
  • Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

    Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

    Ingredientes:

    lomo deshuesado de buey

    ,

    hongos

    ,

    ajo

    ,

    nata para cocinar

    ,

    aceite de oliva

    ,

    brandy

    ,

    sal

    En una sartén doramos los dientes de ajo cortado en láminas. Agregamos los hongos limpios y troceados. Salteamos el conjunto por espacio de 10 minutos a fuego medio, ponemos a punto de sal y reservamos. Cocinamos los cubos de lomo troceado, embadurnado ... leer más

    por consumer - 20 minutos - para 4 personas
     
  • Revuelto de hongos

    Revuelto de hongos

    Ingredientes:

    hongos frescos o congelados

    ,

    ajo

    ,

    huevos

    ,

    aceite de oliva

    ,

    perejil

    ,

    sal

    Limpiamos los hongos con cuidado, empleando la menor cantidad de agua posible, y los troceamos vigilando no romperlos en exceso. Si son pequeños no hace falta hacerlo. Se añaden 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y a fuego suave, ... leer más

    por consumer - 15 minutos - para 4 personas
     
  • Volovanes de morcilla y hongos

    Volovanes de morcilla y hongos

    Ingredientes:

    volovanes

    ,

    morcilla de arroz

    ,

    hongos

    ,

    cebolla

    ,

    tomate

    ,

    crème frâiche

    ,

    vinagre de módena

    ,

    aceite de oliva

    ,

    sal

    ,

    albahaca

    ,

    perejil picado

    ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona y espolvorea con perejil picado. Retira las tapitas de los volovanes, rellénalos y ...

    por Bruno Oteiza - para 2 personas
     
  • Brick de rodaballo y hongos

    Brick de rodaballo y hongos

    Ingredientes:

    filetes de rodaballo limpios

    ,

    hongos

    ,

    cebolletas

    ,

    pimiento verde

    ,

    ajo

    ,

    nata

    ,

    hojas de pasta brick

    ,

    aceite de oliva

    ,

    sal

    ,

    cebollino

    ,

    perejil

    ElaboraciónLimpia los hongos. Separa los tallos y las boinas. Pela los tallos y trocéalos. Las boinas resérvalas limpias y enteras. Pica dos cebollas, el pimiento y los dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Sazona y añade ...

    por Eva Arguiñano - para 2 personas
     
  • Guiso de cordero con hongos

    Guiso de cordero con hongos

    Ingredientes:

    ingredientes (4-6 p.):

    ,

    cordero (troceado)

    ,

    hongos

    ,

    cebolla

    ,

    pimiento verde

    ,

    ajo

    ,

    pan

    ,

    vino blanco

    ,

    caldo

    ,

    harina

    ,

    agua

    ,

    aceite de oliva

    ,

    sal

    ,

    pimienta negra

    ,

    perejil

    ElaboraciónPica la cebolla y el pimiento verde. Ponlos a dorar en una olla rápida con un chorrito de aceite y sal. Salpimienta los trozos de cordero, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite. Pasa la carne dorada a la ...

    por Karlos Arguiñano
     
  • Risotto de hongos con langostinos

    Risotto de hongos con langostinos

    Ingredientes:

    arroz bomba

    ,

    hongos

    ,

    agua (3 veces más que de arroz)

    ,

    ajos frescos

    ,

    cebolla

    ,

    puñado de queso parmesano

    ,

    langostinos

    ,

    aceite de oliva

    ,

    sal

    ,

    cilantro

    ElaboraciónPela y corta la cebolla en juliana y póchala en una cazuela con un poco de aceite. Añade los ajos frescos limpios y cortados en trozos de 3 centímetros aproximadamente. Sazona y remueve. Limpia los hongos con un paño húmedo y trocéalos. ...

    por Eva Arguiñano - para 2 personas
     
  • Solomillo de ternera con salsa de hongos

    Ingredientes:

    solomillo de ternera

    ,

    cebolla

    ,

    hongos

    ,

    nata

    ,

    aceite de oliva

    ,

    sal

    Pochamos la cebolla en el aceite de oliva. Añadimos los hongos, y cuando estén cocinados los mojamos con agua hasta cubrirlos y dejamos que hiervan durante 15 minutos. A continuación los trituramos, colamos y añadimos un poco de nata. Ponemos a punto ... leer más

    por consumer - para 4 personas
     

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