63 recetas encontradas

Revuelto de hongos

Revuelto de hongos

Limpiamos los hongos con cuidado, empleando la menor cantidad de agua posible, y los troceamos vigilando no romperlos en exceso. Si son pequeños no hace falta hacerlo. Se añaden 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y a fuego suave, ...

  • para 4 personas
  • 15 minutos
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Lasaña de hongos al queso

Lasaña de hongos al queso

ElaboraciónIntroduce las láminas de pasta de lasaña una a una en una cazuela con agua hirviendo y sal. Cuécelas durante 8 minutos aprox. Retira y escurre en un paño húmedo. Pica las chalotas y ponlas a pochar en una cazuela con un ...

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Pastel de hongos

Pastel de hongos

ElaboraciónPela las patatas, trocea y ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo durante 15-20 minutos. Escurre bien y pásalas por el pasapurés. Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Limpia bien los ...

  • para 6 personas
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Guiso de alcachofas con hongos

Guiso de alcachofas con hongos

ElaboraciónPela las alcachofas, corta la punta y retira de durezas. Ponlas a cocer en una olla rápida con abundante agua hirviendo, sal y una rama de perejil. Deja cocer durante 4-5 minutos (al 2). Escurre, corta por la mitad y reserva. Pica ...

  • para 4 personas
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Solomillo con salsa de oporto y hongos

Solomillo con salsa de oporto y hongos

ElaboraciónPica las chalotas y dora en una cacerola con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color agrega el vino, la nata y el caldo. Sazona y deja que reduzca a fuego moderado durante unos 20 minutos, hasta que ligue la ...

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Alcachofas, hongos y pimientos

Alcachofas, hongos y pimientos

ElaboraciónRetira las hojas exteriores de las alcachofas y ponlas a remojo en un bol con limón para que no se pongan negras. Colócalas en una cazuela con agua y unas ramas de perejil. Corta un papel de horno del diámetro de la ...

  • para 2 personas
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Volovanes de morcilla y hongos

Volovanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona y espolvorea con perejil picado. Retira las tapitas de los volovanes, rellénalos y ...

  • para 2 personas
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Crema de hongos

Crema de hongos

ElaboraciónPrepara el caldo de carne, para ello dora en una cazuela con aceite la carcasa troceada. Añade el puerro limpio y troceado en bastones, rehoga, cubre con agua y sazona. Cocina durante unos 10 minutos. Limpias los hongos bien y pícalos. Reserva ...

  • para 2 personas
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Brick de rodaballo y hongos

Brick de rodaballo y hongos

ElaboraciónLimpia los hongos. Separa los tallos y las boinas. Pela los tallos y trocéalos. Las boinas resérvalas limpias y enteras. Pica dos cebollas, el pimiento y los dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Sazona y añade ...

  • para 2 personas
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Risotto de hongos con langostinos

Risotto de hongos con langostinos

ElaboraciónPela y corta la cebolla en juliana y póchala en una cazuela con un poco de aceite. Añade los ajos frescos limpios y cortados en trozos de 3 centímetros aproximadamente. Sazona y remueve. Limpia los hongos con un paño húmedo y trocéalos. ...

  • para 2 personas
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Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

Entrecot de buey a la plancha con salsa de hongos

En una sartén doramos los dientes de ajo cortado en láminas. Agregamos los hongos limpios y troceados. Salteamos el conjunto por espacio de 10 minutos a fuego medio, ponemos a punto de sal y reservamos. Cocinamos los cubos de lomo troceado, embadurnado ...

  • para 4 personas
  • 20 minutos
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Guiso de cordero con hongos

Guiso de cordero con hongos

ElaboraciónPica la cebolla y el pimiento verde. Ponlos a dorar en una olla rápida con un chorrito de aceite y sal. Salpimienta los trozos de cordero, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite. Pasa la carne dorada a la ...

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Flanes de morcilla y hongos

Flanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona. Agrega los huevos y la crème frâiche y mezcla. Salpimienta y añade perejil ...

  • para 4 personas
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Macarrones con hongos y provenzal

Macarrones con hongos y provenzal

ElaboraciónPon en una cazuela amplia, el muslo de pollo, el puerro, la cebolla, el pimiento y unas ramas de perejil. Agrega agua, sazona y deja cocer durante 15-20 minutos. Retira el muslo y resérvalo. Desgrasa el caldo, cuélalo, reserva un poco en ...

  • para 4 personas
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Flanes de morcilla y hongos

Flanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona. Agrega los huevos y la crème frâiche y mezcla. Salpimienta y añade perejil ...

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Pastel de hongos con tomate y albahaca

Pastel de hongos con tomate y albahaca

ElaboraciónPara la vinagreta, pela y pica finamente el tomate y ponlo en un bol. Agrega la albahaca picada, sazona y cubre con aceite. Deja macerar. Para la salsa, pon en un cazo el vinagre de Módena y el azúcar. Deja reducir unos ...

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Pastel de hongos con vinagreta de aceitun...

Pastel de hongos con vinagreta de aceitun...

ElaboraciónPrecalienta el horno a 180º C. Pica finamente los ajos y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Añade la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Limpia los hongos con un papel o con un trapo de cocina. ...

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Guiso de cordero con hongos

Guiso de cordero con hongos

ElaboraciónPica la cebolla y el pimiento verde. Ponlos a dorar en una olla rápida con un chorrito de aceite y sal. Salpimienta los trozos de cordero, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite. Pasa la carne dorada a la ...

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3 verduras, 1 hongo y sus guarniciones

3 verduras, 1 hongo y sus guarniciones

ElaboraciónLimpia y corta la borraja en bastones y el cardo y las alcachofas en trozos. Pon a cocer las 3 verduras separadas en 3 cazos con un poco de agua y sal. Escurre la verdura y colócala en el plato. Pon la ...

  • para 2 personas
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Arroz con hongos

Arroz con hongos

ElaboraciónLimpia bien los hongos, pela los tallos y pon las peladuras a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Agrega el puerro limpio y cortado por la mitad y una rama de perejil. Pica los dientes de ajo, ...

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