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Ensalada tibia de espinacas y setas

Ensalada tibia de espinacas y setas

Lavamos las lechugas y después de trocearlas con las manos secamos y reservamos. Lavamos las espinacas con agua hasta eliminar la tierra que puedan tener y cortamos en juliana. Limpiamos las setas y troceamos en tiras. En una sartén grande con poco ...


Ensalada de espinacas y setas

Ensalada de espinacas y setas

Lavamos las lechugas y después de trocearlas con las manos, las secamos y las reservamos. Lavamos las espinacas con agua hasta eliminar la tierra que puedan tener y las cortamos en juliana (tiras finas). Limpiamos y troceamos las setas con las manos. ...


Guisantitos casi sin tocar

Guisantitos casi sin tocar

ElaboraciónPela los espárragos con ayuda de un pelapatatas, córtales un trozo de la parte dura del tallo, átalos con cuerda de cocina y cuécelos durante 8 minutos en agua hirviendo con el azúcar y una pizca de sal. Escurre y resérvalos para ...


Ensalada de caballa

Ensalada de caballa

ElaboraciónPara hacer el caldo, retira las espinas a la caballa (reserva la caballa) y ponlas en una cazuela con agua, sal y una ramita de perejil. Cuece durante 10 minutos. Cuela y vierte el caldo de nuevo a la cazuela. Pela la ...


Sopa de sémola de arroz y lechuga

Sopa de sémola de arroz y lechuga

En una cazuela vertemos el caldo de ave y colocamos al fuego hasta que hierva el caldo. Una vez que comience a hervir añadimos la zanahoria rallada, las hojas de lechuga cortadas en tiras y la sémola. Dejamos que hierva el conjunto ...


Tortilla de vainas con lechuga y salsa de tomate

Tortilla de vainas con lechuga y salsa de tomate

Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén grande con un poco de aceite. Añadimos las judías verdes previamente cocidas. Entre tanto, batimos los huevos en un bol. Agregamos los huevos a los vegetales sofritos, removemos y dejamos reposar dos ...


Sándwich de lechugas y jamón serrano

Sándwich de lechugas y jamón serrano

Tostamos las rebanadas de pan de molde (si no se añade mantequilla, quedan menos grasos), reservamos. Sobre una de las rebanadas ponemos el jamón serrano con un poco de mayonesa, unas cucharadas de salsa de tomate casera y alguna hoja de lechuga ...


Alubias blancas con lechuga y zanahoria

Alubias blancas con lechuga y zanahoria

Ponemos las alubias en remojo en agua fría durante 10 horas. Cuando las vayamos a cocinar y una vez pasado el tiempo de remojo, las escurrimos y colocamos en una cazuela, junto con la cebolla, la zanahoria y el ajo cortado en ...


Ensalada tibia de lechugas con mollejas d...

Ensalada tibia de lechugas con mollejas d...

ElaboraciónPela la pera, pártela en 4 trozos y lamina cada trozo. Colócalas en la base de los platos en forma de flor. Para la vinagreta, mezcla en un bol una pizca de sal, un chorrito de vinagre, aceite de nuez y aceite ...


Montadito de tortilla francesa vegetal

Montadito de tortilla francesa vegetal

8 huevos. 6 hojas de lechuga. 1 tomate de ensalada. 12 puntas de espárragos. 4 cucharadas de mayonesa. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal.


Receta de lasaña de salpicón de salmón

Receta de lasaña de salpicón de salmón

Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase. Picar todos los ingredientes y mezclarlos con la mayonesa (reservar unos cuantos langostinos para decorar). Extender una placa de Lasaña y poner encima una capa de la mezcla. Volver ...


Ensalada de cítricos

Ensalada de cítricos

Pelamos los pomelos y las naranjas, quitando la piel y la parte blanca. Sacamos los gajos cortándolos para separarlos totalmente de la membrana. Exprimimos las membranas en un tazón y sacamos todo el jugo. Troceamos las nueces peladas. Disponemos en cuatro platos ...


Ensalada de nueces y queso

Ensalada de nueces y queso

Lavamos la lechuga dejándola unos minutos en agua con unas gotitas de vinagre para que suelte toda la tierra. Cortamos el queso azul en cuadraditos. Para evitar que se pegue el queso al cuchillo, se puede untar la hoja de éste con ...


Sopa juliana con caldo de pollo

Sopa juliana con caldo de pollo

Para elaborar el caldo ponemos las pechugas de pollo limpias y troceadas por la mitad junto con el verde de puerro, una cebolla pelada y partida a la mitad y una zanahoria también pelada, dejamos que hierva durante 1 hora a fuego ...


Aguacates rellenos de gambas

Aguacates rellenos de gambas

Cocemos las gambas peladas en agua hirviendo con sal y el zumo de medio limón durante 30 segundos. Las sacamos del agua hirviendo, las refrescamos en agua con hielo, y las escurrimos una vez enfriadas. Reservamos. Los langostinos los cocemos en el ...


Ensalada con pollo escabechado al limón y laurel

Ensalada con pollo escabechado al limón y laurel

Cortamos el pollo en cuartos, lo freímos en una sartén, o lo hacemos a la plancha para que no resulte tan calórico. Una vez frito lo reservamos en una bandeja. También podemos encontrar, en el momento de la compra, pollo troceado e ...


Receta de limones rellenos

Receta de limones rellenos

Cortar los limones para que puedan mantenerse derechos. Partirlos por la mitad y retirarles la pulpa con la ayuda de un cuchillo, recogiendo el zumo que suelten en un recipiente. Cortar la pulpa en trocitos. Escurrir las sardinas de su aceite y ...


Habas dulces con huevo verde

Habas dulces con huevo verde

ElaboraciónDeshoja las ramas de perejil y escáldalas en una cazuela con agua hirviendo. Escurre y pásalas al vaso de la batidora. Añade un poco de agua, tritura y cuela. Introduce el agua de perejil en un pulverizador y reserva. Pon a calentar ...


Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao

Desalar el bacalao al menos durante 24 horas, una vez desalado se confitará en aceite a temperatura muy baja, de manera que se quede hecho en el interior y muy jugoso, retirar la piel y las espinas, desmenuzarlo y reservar. Lavar las ...


Salchichas de frankfurt con bacon y queso

Salchichas de frankfurt con bacon y queso

Envolvemos cada salchicha con una loncha de queso y de bacon y las colocamos sobre una bandeja de horno. Calentamos el horno a 200º C e introducimos en el horno la bandeja con las salchichas. Una vez doradas por igual y el ...