96 recetas encontradas

Pesto

Pesto

ElaboraciónIntroduce en un vaso batidor la albahaca, los piñones, la guindilla y el queso parmesano en trozos. Cubre los ingredientes con un buen chorro de aceite y tritura todo con la batidora.


Espaguetis con tomate, albahaca fresca y ajo

Espaguetis con tomate, albahaca fresca y ajo

Ponemos una cazuela alta con agua al fuego. Cuando comienza a hervir, añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla. En esa agua cocemos los espaguetis por espacio de unos 5 minutos, los escurrimos ...


Tallarines con almendras troceadas

Tallarines con almendras troceadas

Pelamos el ajo y en una cazuela con aceite de oliva a fuego suave doramos ligeramente. Sacamos la cazuela del fuego y añadimos al ajo tostado las almendras troceadas. En ese momento añadimos el tomate frito y la nata y llevamos al ...


Tarta tatín de tomates

Tarta tatín de tomates

ElaboraciónLimpia los tomates, hazles un corte superficial con forma de cruz y escáldalos en agua hirviendo. Pásalos a un recipiente con agua con hielos y a continuación pélalos. Corta los tomates por la mitad. Pon el azúcar a fundir en una sartén, ...


Espuma de tomate

Espuma de tomate

Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría. Colocamos un cazo en el fuego con la pulpa de tomate, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca. Una vez caliente, retiramos del fuego y ...


Cintas con salsa de nueces, albahaca y perejil

Cintas con salsa de nueces, albahaca y perejil

Ponemos al fuego una cazuela con 4 litros de agua. Cuando comience el hervor, añadimos cuatro cucharadas de sal, un chorro de aceite y la pasta, dejando que se cocine durante 8 minutos. Escurrimos las cintas y en caliente las preparamos encima ...


Pastel de hongos con tomate y albahaca

Pastel de hongos con tomate y albahaca

ElaboraciónPara la vinagreta, pela y pica finamente el tomate y ponlo en un bol. Agrega la albahaca picada, sazona y cubre con aceite. Deja macerar. Para la salsa, pon en un cazo el vinagre de Módena y el azúcar. Deja reducir unos ...


Berenjenas rellenas de pechuga de pollo y albahaca fresca

Berenjenas rellenas de pechuga de pollo y albahaca fresca

Cortamos por la mitad las berenjenas haciendo una base para que se mantengan en pie como si fuese un vaso grande. Las vaciamos por dentro con cuidado de no llegar a la base. Introducimos unos instantes la base de berenjena en el ...


Espaguetis con fresas, tomate y albahaca

Espaguetis con fresas, tomate y albahaca

ElaboraciónPara hacer la pasta, casca los huevos en un bol. Añade la harina, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla bien y amasa con las manos hasta conseguir una masa compacta. Envuélvela con plástico de cocina y ...


Receta de pimientos rellenos a la albahaca

Receta de pimientos rellenos a la albahaca

Para la salsa: sofreír el bote de Hortalizas con el aceite unos minutos. Añadir el tomate natural troceado y una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y cocer 10-12 minutos a fuego suave. Cocer el arroz en agua hirviendo 10 minutos. Escurrirlo ...


Foie a la plancha con sandía mechada

Foie a la plancha con sandía mechada

ElaboraciónPela la batata y corta rodajas finitas (para hacer chips) con la mandolina, y fríelas en una sartén con aceite de oliva. Retíralas y escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Reserva. Para la mermelada de tomate, pela y ...


Receta de crema fría de tomate, pimiento y albahaca

Receta de crema fría de tomate, pimiento y albahaca

Pica los pimientos en dados y saltea en un poco de aceite, junto con las chalotas picadas, añade el Tomate Frito Gallina Blanca, la mitad de las hojas de albahaca y el ajo picado. Pon El Caldo de Pollo y Verduras con ...


Espaguetis con judías verdes frescas y piñones

Espaguetis con judías verdes frescas y piñones

Ponemos en la batidora los piñones, el diente de ajo, las hojas de albahaca y una pizca de sal. Agregamos la mitad del aceite y batimos unos instantes. Añadimos el queso y el resto del aceite y batimos unos segundos más. Vertemos ...


Papillote de merluza y limón

Papillote de merluza y limón

ElaboraciónPara preparar los papillotes, parte cada lomo de merluza en dos trozos de similar tamaño. Sazona y colócalos sobre dos trozos de papel de hornear o de papel de aluminio. Riega con un chorrito de aceite. Corta el limón en medias lunas ...


Rosetón de vieiras

Rosetón de vieiras

ElaboraciónDesconcha las vieiras y reserva dos corales (guarda el resto para otro plato). Dora los dos corales en una sartén con un chorrito de aceite y pícalos finamente. Para la vinagreta, pon los corales picados en un bol. Salpimienta y añade albahaca ...


Brazo de tomates y queso

Brazo de tomates y queso

ElaboraciónCubre una bandeja de horno con papel de hornear. Corta un rectángulo largo de hojaldre de unos 10-12 cm de ancho, colócalo en la bandeja de horno y píntalo con huevo. Corta 2 tiras finas para los bordes largos y 2 más ...


Tarta tatín de tomate

Tarta tatín de tomate

ElaboraciónEspolvorea con el azúcar una fuente apta para el horno. Pela los tomates y ponlos en la fuente. Riega con el vinagre y esparce un poco de albahaca picada. Cubre con la lámina de hojaldre (dobla los extremos sobrantes hacia el centro). ...


Ensalada de tomate y mozarella al pesto

Ensalada de tomate y mozarella al pesto

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Cortamos la mozzarella también en cubos con un cuchillo de sierra. En un plato amplio colocamos las rodajas de tomate intercalándolas con las rodajas de mozarella y las hojas de berros. Para elaborar la ...


Ensalada caprese

Ensalada caprese

ElaboraciónPara la reducción de Módena, pon a reducir el vinagre y el azúcar en un cazo hasta que adquiera una consistencia espesa. Corta las rebanadas de pan en dados y tuéstalos en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimienta y agrega ...


Ensalada caprese

Ensalada caprese

ElaboraciónPara la reducción de Módena, pon a reducir el vinagre y el azúcar en un cazo hasta que adquiera una consistencia espesa. Corta las rebanadas de pan en dados y tuéstalos en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimienta y agrega ...