47 recetas encontradas

Revuelto de acelgas

Revuelto de acelgas

400 g de hojas de acelgas. 6 huevos. 1 diente de ajo. 100 g de queso parmesano o blanco. 3 cucharadas de aceite. Sal al gusto.


Receta de tallos de acelga glaseados

Receta de tallos de acelga glaseados

Pelar los tallos de acelga y cortarlos en trozos de unos 10 cm y luego en barritas. Blanquearlas 2 minutos en agua hirviendo y sal. Con un cuchillo bien afilado, cortar en tiras largas (no muy anchas) dos hojas de acelga y ...


Sartenada de espinacas y acelgas

Sartenada de espinacas y acelgas

Quitamos los tallos de las espinacas y limpiamos las hojas de las acelgas y de las espinacas con agua fría. Troceamos en tiras las hojas y las ponemos a cocer en agua con sal unos 12-15 minutos (5 minutos en olla rápida). ...


Tortilla de acelgas y panceta

Tortilla de acelgas y panceta

Cocinamos las acelgas limpias y troceadas al vapor. Una vez cocidas las escurrimos bien y las volvemos a trocear con un cuchillo de manera más fina. Troceamos la panceta en cuadraditos y reservamos. Batimos los huevos y agregamos a las acelgas junto ...


Espaguetis con acelga y bacon

Espaguetis con acelga y bacon

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y aceite hasta que estén "al dente". Mientras tanto, pelamos la cebolla y los dientes de ajo y picamos finamente. Lavamos los pimientos y las acelgas y cortamos en tiras. Calentamos en una ...


Tortilla de tallos y hojas de acelgas al ajillo

Tortilla de tallos y hojas de acelgas al ajillo

Separamos las hojas de los tallos de las acelgas. Lavamos las hojas y reservamos, quitamos los hilos de los tallos con ayuda de una puntilla o si son muy gruesos, con ayuda de un pelador, limpiamos los tallos, deslavamos. Cocinamos las hojas ...


Sopa jardinera con quinua

Sopa jardinera con quinua

Con un robot de cocina, se limpian y trocean las verduras en trozos muy pequeños. Posteriormente se hierven, junto con la quinua, en una cazuela con dos litros de agua, durante 20 minutos en hervor suave. Justo en el momento antes de ...


Puré de acelgas con sus pencas en tempura

Puré de acelgas con sus pencas en tempura

ElaboraciónPica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un chorro de aceite. Añade las zanahorias y la patata cortadas en cubos. Sazona y rehoga todo bien. Separa las pencas y las hojas de las acelgas. Trocea las hojas e ...


Puré de acelgas con sus pencas en tempura

Puré de acelgas con sus pencas en tempura

ElaboraciónPica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un chorro de aceite. Añade las zanahorias y la patata cortadas en cubos. Sazona y rehoga todo bien. Separa las pencas y las hojas de las acelgas. Trocea las hojas e ...


Crema de garbanzos con salteado de acelgas y jamón cocido

Crema de garbanzos con salteado de acelgas y jamón cocido

Sofreímos la cebolla cortada en juliana (tiras finas) con la mitad del aceite de oliva, hasta que esté bien dorada. Agregamos los garbanzos y rehogamos. Después, añadimos el caldo vegetal y trituramos hasta formar una crema fina. Ponemos a punto de sal ...


Crema de acelgas con picatostes de verduras

Crema de acelgas con picatostes de verduras

Limpiamos y lavamos las hojas de acelgas y los puerros. Pelamos el resto de hortalizas (patatas, zanahoria, calabacín, cebolla). Cortamos la cebolla y el puerro en juliana (tiras finas) y rehogamos en una cazuela con el aceite de oliva. Cuando comience a ...


Acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamón

Acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamón

Cocemos las acelgas en agua hirviendo, refrescamos una vez cocidas y separamos las hojas de las pencas. Salteamos las hojas con aceite y ajo, cuando sacamos del fuego añadimos el jamón picadito. Reservamos. Para la salsa, mezclamos la soja, el aceite y ...


Sopa de acelgas y canónigos con calabaza

Sopa de acelgas y canónigos con calabaza

Lavamos las acelgas y los canónigos. Pelamos y troceamos en cubos pequeños la calabaza. Cocemos la verdura en 2 litros de agua hirviendo junto con un chorrito de aceite, el diente de ajo y la mitad de la cebolla. Una vez cocida ...


Alubias rojas con acelgas y costilla de cerdo

Alubias rojas con acelgas y costilla de cerdo

La noche anterior a la elaboración del plato, limpiamos las alubias con agua fría y las ponemos en remojo dentro de una cazuela o en un recipiente de cristal. Al día siguiente, introducimos las alubias en una cazuela con agua fría y ...


Ensalada templada de alubias con acelgas y patatas

Ensalada templada de alubias con acelgas y patatas

Cocemos las alubias con agua, cebolla cortada en juliana, sal y las hojas de acelgas junto con unas rodajitas de zanahoria. Dejamos enfriar una vez cocidas. Aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite, un poco de vinagre, perejil picado y una pizca ...


Salmón relleno de zanahorias en salsa

Salmón relleno de zanahorias en salsa

Limpiar el lomo del salmón retirando la piel y las espinas centrales, cortar en lonchas finas rectangulares, sazonar con pimienta y reservar. Aparte herviremos las zanahorias enteras y peladas durante 30 minutos, las acelgas se cocerán tan solo 5 minutos, refrescar ambas ...


Sopa juliana con caldo de pollo

Sopa juliana con caldo de pollo

Para elaborar el caldo ponemos las pechugas de pollo limpias y troceadas por la mitad junto con el verde de puerro, una cebolla pelada y partida a la mitad y una zanahoria también pelada, dejamos que hierva durante 1 hora a fuego ...


Quiche de mejillones y acelgas

Quiche de mejillones y acelgas

ElaboraciónExtiende la oblea de pasta brise sobre un molde de tarta, previamente engrasado con un poco de aceite. Pincha con un tenedor la oblea y coloca encima unos garbanzos para que no suba. Hornea a 180º C durante 10 minutos. Retírala del ...


Pencas de acelga rellenas de tomates seco...

Pencas de acelga rellenas de tomates seco...

ElaboraciónSepara las hojas de las pencas de las acelgas. Lava las hojas, trocéalas y cuécelas en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Tapa y cocina durante 2-3 minutos. Ponlas en el vaso de la batidora con un poco ...


Acelgas rellenas de atún acompañadas con ensaladilla

Acelgas rellenas de atún acompañadas con ensaladilla

Separamos las hojas de las pencas de acelgas y las cocinamos en un poco de agua con sal durante 1 minuto. Una vez cocinadas las hojas, las reservamos y esperamos a que se enfríen. Escurrimos el atún de la conserva, mezclamos con ...