18 recetas encontradas

Tostada de higos secos y frambuesas braseadas con mermelada de mora

Tostada de higos secos y frambuesas braseadas con mermelada de mora

Rehidratamos durante dos horas los higos en agua templada. Posteriormente los cortamos en finas rodajas y los asamos en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Cuando estén casi tostados, agregamos las frambuesas y las cuatro cucharadas de vino dulce. Rehogamos ...


Queso mató con canela y frutos secos tostados

Queso mató con canela y frutos secos tostados

En una sartén antiadherente, tostamos los frutos secos y los higos secos troceados. Desmigamos el queso Mató y, encima del mismo, distribuimos la canela y los frutos secos recién tostados. Este preparado también se puede servir acompañado de unas cucharaditas de miel.


Lombarda a la segoviana

Lombarda a la segoviana

Empezamos troceando en tiras muy finas la lombarda, y para ello ponemos una capa de papel de film para que no destiña la tabla. Después la ponemos a cocer en un recipiente con agua caliente, un poco de sal y un chorro ...


Pollo con frutos secos

Pollo con frutos secos

ElaboraciónPara la salsa, pon a reducir el vinagre de Módena con el azúcar a fuego medio, durante 20 minutos hasta que coja consistencia como de caramelo. Reserva. Trocea el paté y ponlo en un bol. Agrega el higo, los pistachos y los ...


Receta de pollo agridulce con higos

Receta de pollo agridulce con higos

Rehoga el pollo en el aceite caliente. Incorpora el Sofrito de Cebolla en Trozos y el ajo, cuando empiecen a tomar color, condimenta con el Avecrem Caldo de Pollo, la miel, la canela y las hebras de azáfran. Mientras, cuece en El ...


Ensalada de brecol con salsa de queso

Ensalada de brecol con salsa de queso

Limpiar el brécol y cortar en ramilletes pequeños, estos ramilletes se hervirán en agua con sal durante 12 minutos, una vez estén al dente se refrescarán con agua fría. Los cogollitos de despojarán de posibles hojas dañadas y se cortarán en cuartos, ...


Fiambre de conejo con frutos secos y foie

Fiambre de conejo con frutos secos y foie

ElaboraciónPon a reducir en un cazo el vinagre de Módena con el azúcar hasta que coja consistencia como de caramelo. Reserva. Retira la cabeza y las patas del conejo, deshuesa el costillar y ábrelo como un libro. Colócalo sobre papel plástico. Pica ...


Receta de pintada rellena de frutos secos

Receta de pintada rellena de frutos secos

Limpiar bien la pintada. Trocear las salchichas y saltearlas en una sartén con el aceite junto con los higos, los orejones, las pasas y los piñones. Rociar el interior del ave con 1 copa de Jerez, salpimentarla por dentro y por fuera, ...


Compota de navidad con helado de vainilla

Compota de navidad con helado de vainilla

Ponemos todos los frutos desecados en una cazuela. Añadimos el vino tinto, a poder ser de Crianza porque le transmite el sabor a madera, el vaso de vino dulce, el medio litro de agua fría, el azúcar y el palo de canela. ...


Compota de frutas desecadas

Compota de frutas desecadas

Ponemos todos los frutos en una olla, excepto los dátiles. Añadimos el vino tinto a poder ser de Crianza porque le transmite el sabor a madera, el vaso de vino dulce, el medio litro de agua fría, el azúcar y el palo ...


Receta de faisán asado a las hierbas con salsa de colmenillas

Receta de faisán asado a las hierbas con salsa de colmenillas

Poner a remojar las colmenillas en agua templada durante una hora aprox.. Colocar el faisán limpio en una bandeja honda. Rociar con el vino, agregar la cebolla cortada, la pimienta en grano y las hierbas y dejar reposar 4 horas. Retirar del ...


Receta de foie escabechado

Receta de foie escabechado

Lavar, pelar y trocear todas las verduras. Rehogarlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Añadir el resto de aceite, El Caldo de Pollo y el vino blanco y salpimentar. Cocer, a fuego medio, durante 15 minutos. Agregar ...


Receta de conejo con caracoles

Receta de conejo con caracoles

Limpia el conejo y corta en 12 trozos. Pela el diente de ajo y pica el perejil. Calienta la mitad del aceite en una cazuela, mientras, sazona con Avecrem Caldo de Pollo y enharina el conejo. Cuando el aceite esté caliente, fríe ...


Magret de pato con higos

Ponemos los higos en maceración con el vino dulce, el azúcar y el vinagre durante 2 horas. Realizamos unos cortes en el magret o pechuga de pato, en la zona de la piel pero sin llegar a la carne, en forma de ...


Receta de solomillo con salsa de higos

Poner en remojo los higos secos en el brandy, la víspera. Escurrirlos y ponerlos en un cazo con el Oporto, el brandy donde se han macerado y la mantequilla, reservar 8 higos para el acompañamiento. Llevar a ebullición y mantener a fuego ...


Receta de medallones de cerdo a la salsa de higos

Macerar los higos en el Oporto. Poner en un cazo, 2 cucharadas de mantequilla, el agua, un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo y los higos. Tapar y cocer a fuego lento hasta que los higos estén blandos. Sazonar con Avecrem Caldo ...


Receta de morcilla negra con fruta

Poner a remojo los frutos secos en agua caliente. Pelar las manzanas y cortarlas a láminas gruesas. Rociarlas con zumo de limón y rehogarlas en mantequilla, incorporar los frutos secos y dejar cocer unos 5 min. Reservar. Pinchar las morcillas y sofreír ...


Receta de gubana

Poner a macerar en el jerez las pasas. Triturar las nueces, los higos, las ciruelas y la calabaza y ponerlas en un bol junto con los piñones, las pasas escurridas, la piña troceada, el chocolate también a trozos y las cortezas de ...