46 recetas encontradas

Croquetas de espinacas e idiazabal

Croquetas de espinacas e idiazabal

ElaboraciónPon agua a hervir con un poco de sal e introduce las espinacas limpias. Cocina durante 5 minutos, escurre y reserva. Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela, incorpora la harina y mezcla bien. Vierte la leche (previamente calentada) poco ...


Acelgas rebozadas con anchoas y pimientos

Acelgas rebozadas con anchoas y pimientos

Las pencas las cortamos en rectángulos de 8 centímetros de largo. Cocemos con agua ligeramente salada y un ramillete de perejil para que no se ennegrezcan y cuando estén cocidas las pencas (unos 45 minutos), las escurrimos. Las pasamos por harina y ...


Receta de aperitivos de pollo rebozados

Receta de aperitivos de pollo rebozados

Calienta medio litro de agua 10 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Cuece al vapor las pechugas de pollo en el recipiente Varoma, unos 25 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 3. Escurre y reserva. Mezcla en el vaso la harina, la mantequilla, ...


Patatas rebozadas en salsa verde con gambas y guisantes

Patatas rebozadas en salsa verde con gambas y guisantes

Pelamos y cortamos en rodajas las patatas. Las ponemos a cocer con agua ligeramente salada y cuando estén cocidas las escurrimos. Las pasamos por harina y huevo batido y las freímos. Por otra parte preparamos la salsa. Sofreímos en aceite el ajo ...


Alcachofas con almejas y almendras

Alcachofas con almejas y almendras

ElaboraciónRetira las hojas exteriores de las alcachofas, corta la punta y recorta un poco la piel de los tallos sin cortarlos. Cuece las alcachofas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela y reserva el ...


Torrijas de plátano borrachas

Torrijas de plátano borrachas

ElaboraciónPara el almíbar, pon en un cazo el agua, el azúcar, el vermut y los anises. Cocina durante 10 minutos aproximadamente. Cuela, déjalo enfriar y pásalo a una fuente. Para hacer las torrijas, pela y corta los plátanos en rodajas oblicuas. Recorta, ...


Merluza con salsa de puerros

Merluza con salsa de puerros

Troceamos el lomo de merluza y lo salamos ligeramente. Rebozamos con harina y huevo. Freímos muy poco, tan sólo para que el huevo coja color nada más. Reservamos los lomos fritos. Salteamos los langostinos pelados, hasta que cojan color. En el aceite ...


Bacalao rebozado

Bacalao rebozado

ElaboraciónCorta dos trozos de papel de aluminio y encima de cada uno, pon una patata (con piel). Báñalas con un chorrito de aceite y envuélvelas con el papel. Hornea a 180º C, durante 35-40 minutos. Retira la piel. Coloca las patatas en ...


Bocata de rabas

Bocata de rabas

ElaboraciónSazona las rabas, pásalas por harina, huevo y panko y fríelas en una sartén con abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente. Parte los bollos de pan por la mitad y caliéntalos en el horno. Unta el pan con el ali-oli ...


Merluza reina maria cristina

Merluza reina maria cristina

ElaboraciónPon los pimientos en un plato, cúbrelos con plástico y cocínalos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Para hacer el agua de ajo, pon el ajo pelado en el vaso de la batidora. Añade un chorrito de agua, una ...


Mollejas de cordero en panko

Mollejas de cordero en panko

ElaboraciónLimpia las mollejas de cordero retirándoles la parte blanca y ponlas a escaldar en una cazuela con agua hirviendo y sal. Cuela y deja enfriar al baño maría (en el colador colocado encima de un bol con hielos). Escurre y filetea las ...


San jacobos de lomo

San jacobos de lomo

ElaboraciónSazona los filetes de lomo y coloca sobre dos de ellos un pimiento y una loncha de queso. Cubre con otro filete de lomo. Pasa los san jacobos por harina, huevo y pan rallado y fríelos en una sartén con aceite caliente. ...


Pencas de acelgas rebozadas con tomate

Pencas de acelgas rebozadas con tomate

1 manojo de pencas (pueden utilizarse en conserva). 500 gramos salsa de tomate. 50 gramos de harina. 2 huevos batidos. Sal y aceite de girasol u oliva para freír.


Coliflor rebozada con salsa de tomate y mayonesa

Coliflor rebozada con salsa de tomate y mayonesa

Quitamos las hojas verdes a la coliflor, la lavamos en agua fría y retiramos el tallo central, ahuecándolo por debajo con un cuchillo. En una cazuela ponemos agua con sal. Cuando el agua comience a hervir añadimos la coliflor troceada en ramilletes ...


Anchoas rebozadas con ensalada de tomate y ajo

Anchoas rebozadas con ensalada de tomate y ajo

700 gramos de anchoas pequeñas. 2 huevos. 100 gramos de harina. Sal. 2 decilitros de aceite de oliva para freír. 4 tomates de rama. 2 dientes de ajo. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. Sal.


Croquetas y gabardinas

Croquetas y gabardinas

ElaboraciónCuece los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 8 minutos. Retíralos, pélalos y pícalos finamente. Para la bechamel, funde la mantequilla en un cazuela amplia. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde, añádelos a la cazuela y póchalos. ...


Croquetas de calabaza con salsa tonkatsu

Croquetas de calabaza con salsa tonkatsu

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una cazuela con un chorro de aceite. Incorpora la mantequilla y deja que se funda. Añade la harina y remueve bien hasta que coja color tostado. Vierte el licuado de calabaza. Salpimienta, añade la nata ...


Croquetas de pimiento verde

Croquetas de pimiento verde

En una sartén pochamos, con la mantequilla y un chorrito de aceite, la cebolla y el pimiento verde picados en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos). Cuando estén blanditos, incorporamos la harina, removemos para que se deshagan los grumos de harina y añadimos ...


Receta de judías rebozadas

Receta de judías rebozadas

Retirar los extremos a las judías y los hilos laterales (si los tienen). Cocerlas al vapor o en agua hirviendo, unos 10 minutos (en ambos casos). Escurrir y secar con un paño. Mezclar la harina con un poco de sazonador Avecrem Caldo ...


Pisto manchego con huevos de codorniz

Pisto manchego con huevos de codorniz

ElaboraciónTrocea los ajos y dóralos a fuego suave en una cazuela con un chorro de aceite. Añade la cebolla troceada y los pimientos rojo y verde picados. Sazona, tapa y deja que se poche todo bien. Agrega la salsa de tomate y ...