517 recetas encontradas

Bizcocho 4-4

Bizcocho 4-4

ElaboraciónSepara las claras y las yemas de los huevos. Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol y móntala con la batidora de varillas. Añade el azúcar poco a poco y sigue montando. Agrega las yemas y sigue montando. Ve ...

  • para 8 personas
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Croquetas de huevo duro

Croquetas de huevo duro

Cocemos los huevos en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos, enfriamos y pelamos. Freímos la cebolla picada en la mantequilla derretida con 2 cucharadas de aceite de oliva y, antes de que tome ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Huevos rellenos y fritos con bechamel y tomate

Huevos rellenos y fritos con bechamel y tomate

En un cazo ponemos los 8 huevos a cocer, les echamos un puñado de sal, no muy grande, y dejamos que hiervan durante 10 minutos, después de los cuales dejamos enfriar. Cuando estén fríos o templados los pelamos y reservamos. Mientras cuecen ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Croquetas de huevo duro y gambas

Croquetas de huevo duro y gambas

Cocemos los 2 huevos en agua con un poco de sal durante 10 minutos, los refrescamos en agua fría, los pelamos, picamos y reservamos. Sofreímos la cebolla picada en brunoise (picadito en cuadraditos pequeños) con 4 cucharadas de aceite y la mantequilla ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Calamares a la romana

Calamares a la romana

Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas. Los tentáculos también los limpiamos. Salamos ligeramente los trozos de calamar y los guardamos en el frigorífico hasta el momento en que vayamos a utilizarlos. Preparamos por un lado los huevos batidos en un ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Crepes con crema de chocolate y nata

Crepes con crema de chocolate y nata

Para elabora la crema de chocolate, vertemos en un cazo la nata líquida, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva. Una vez que esté caliente, sacamos el cazo del ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Pescado a la romana

Pescado a la romana

Salamos los lomos y los pasamos por harina, dejándolos luego en el huevo batido. Cuando el aceite esté caliente, echamos la merluza y la freímos 5 minutos por un lado y 4 por otro (de cualquier forma, el tiempo de fritura dependerá ...

  • para 4 personas
  • 15 minutos
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Galletas de limón y vainilla

Galletas de limón y vainilla

Ponemos la harina sobre la mesa y hacemos un agujero en el centro como si hiciésemos un volcán. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Exprimimos el limón y raspamos su corteza. En el centro del volcán colocamos la mantequilla, ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Churros finos con huevo y cobertura de chocolate

Churros finos con huevo y cobertura de chocolate

Calentamos el agua con la sal en una cazuela amplia. Cuando comience a hervir añadimos la harina, previamente tamizada, junto con la levadura. Removemos la mezcla intensamente con una cuchara de madera. Seguimos cocinando a fuego suave hasta que, al mover la ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Bocaditos de tomate

Bocaditos de tomate

ElaboraciónPela los tomates, trocéalos, tritúralos con la batidora y sazona. En un cazo derrite la mantequilla, añade los 65 gr. de harina, mézclalo con la ayuda de una varilla y deja que se dore. Añade el zumo de tomate sigue mezclando y ...

  • para 4 personas
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Alcachofas con almejas y almendras

Alcachofas con almejas y almendras

ElaboraciónRetira las hojas exteriores de las alcachofas, corta la punta y recorta un poco la piel de los tallos sin cortarlos. Cuece las alcachofas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela y reserva el ...

  • para 4 personas
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Croquetas de gallina y huevo

Croquetas de gallina y huevo

ElaboraciónEn una olla rápida con agua y sal, pon a cocer la gallina con el puerro, la cebolleta y la zanahoria. Cierra con la tapa y cocina durante 20-25 minutos. Cuando la gallina esté tierna, limpia de huesos y pieles y pica ...

  • para 8 personas
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Huevos cocidos con bechamel y empanados

Huevos cocidos con bechamel y empanados

Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 10 minutos. Sacamos del agua hirviendo, enfriamos bajo el grifo de agua fría y una vez fríos los pelamos, cortamos a la mitad y reservamos en la nevera ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Quiche integral de espinacas y tomate

Quiche integral de espinacas y tomate

Mezclamos la harina integral con la margarina, el huevo batido y dos cucharadas de agua. Amasamos hasta formar una bola que introducimos en la nevera durante 30 minutos. Posteriormente estiramos la masa con el rodillo y colocamos sobre la base del molde ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Croquetas y gabardinas

Croquetas y gabardinas

ElaboraciónCuece los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 8 minutos. Retíralos, pélalos y pícalos finamente. Para la bechamel, funde la mantequilla en un cazuela amplia. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde, añádelos a la cazuela y póchalos. ...

  • para 2 personas
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Soufflé de plátano

Soufflé de plátano

ElaboraciónPara hacer el soufflé, pela y pica el plátano e introdúcelo en una sartén. Añade una cucharada de azúcar, el zumo de naranja, el licor de naranja y la manteca. Cocina y reserva. Pon en un bol la harina, una cucharada de ...

  • para 2 personas
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Huevo con bechamel y berenjenas

Huevo con bechamel y berenjenas

Cocemos 8 huevos, los pasamos por agua fría para pelarlos bien y quitarles la cáscara. Se trocean por la mitad. Pelamos la berenjena, la troceamos en cuadraditos muy pequeños y la espolvoreamos con sal para que suelte su jugo amargo. Pochamos la ...

  • para 4 personas
  • 15 minutos
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Croquetas negras

Croquetas negras

ElaboraciónRetira la tinta de los calamares y resérvala. Limpia los calamares, pícalos fínamente y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Escúrrelos y resérvalos. Para hacer la salsa de calamar, pon en un vaso batidor la tinta de calamar, el ...

  • para 8 personas
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Bizcocho de turrón

Bizcocho de turrón

ElaboraciónSepara las yemas y las claras de los huevos. Mezcla las yemas con el azúcar en un bol. Añade el aceite y el yogur y sigue mezclando. Pica el turrón y añádelo al bol. Mezcla la harina con la levadura y agrega ...

  • para 8 personas
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Tallarines caseros con lomo y brócoli

Tallarines caseros con lomo y brócoli

ElaboraciónMezcla en un bol los 300 gr. de harina, los huevos y las yemas, una pizca de sal y 2 cucharaditas de aceite. Mezcla todo y colócalo sobre una superficie lisa. Amasa con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Si queda ...

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