35 recetas encontradas

Gelatina de higos frescos

Gelatina de higos frescos

Pelamos y troceamos los higos, agregamos el azúcar, cubrimos con 1 litro de agua y dejamos cocer por espacio de 15 minutos a fuego suave. Colamos el caldo de higos e hidratamos la gelatina en polvo en media taza de agua fría, ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Mousse de plátano y frambuesas

Mousse de plátano y frambuesas

Separar las claras de las yemas y reservar en recipientes diferentes. Batimos las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el edulcorante en polvo, el zumo de limón y las frambuesas, reservar algunas para la decoración final. Batir hasta que ...

  • para 4 personas
  • 5 minutos
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Gelatina de naranja

Gelatina de naranja

Hidratamos la gelatina en polvo en media taza de agua fría, que dejamos al baño María. Mezclamos la yema, el azúcar, la leche, la canela y la cáscara de las naranjas. Ponemos al fuego y cuando hierva, retiramos la canela y la ...

  • para 4 personas
  • 20 minutos
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Gelatina a la plancha

Gelatina a la plancha

ElaboraciónPon en un bol el yogur con 3 cucharadas de azúcar y con la nata. Mezcla bien y reserva. Exprime las naranjas para obtener su zumo y ponlo en un cazo. Abre la vaina de vainilla, ráspala para sacar sus semillas y ...

  • para 2 personas
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Crema de vainilla con tejas de caramelo d...

Crema de vainilla con tejas de caramelo d...

ElaboraciónPon a remojo la hoja de gelatina en un bol con agua fría durante unos minutos. Para la crema de vainilla, calienta la leche (reserva un poco) con la nata en una cazuela. Abre la vaina de vainilla y agrega las semillas ...

  • para 2 personas
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Receta de mousse de mazapán con frutas y jarabe de arce

Receta de mousse de mazapán con frutas y jarabe de arce

Preparar la gelatina en 1/2 vaso de agua hirviendo. Desmenuzar el mazapán con un tenedor e incorporarlo inmediatamente a la gelatina. Mezclar bien. Montar manualmente la nata líquida con una varilla de batir y añadir el mazapán con gelatina. Verter a continuación ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Receta de vasitos de ensaladilla rusa

Receta de vasitos de ensaladilla rusa

Introducir la ensaladilla en una cacerola con agua hierviendo y una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y cocer duranre 10 minutos. Escurrirla y dejarla enfriar. Escaldarlas zanahorias mini en agua hirviendo durante 2 minutos y escurrirlas. Colocar la ...

  • para 4 personas
  • 20 minutos
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Pan, vino y azúcar

Pan, vino y azúcar

ElaboraciónRetira las cortezas del pan de molde y coloca las rebanadas de dos en dos en una fuente alta. Por otro lado, diluye las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Pon el vino tinto en un cazo, caliéntalo, retira ...

  • para 2 personas
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Salmón con aguacate y rúcula

Salmón con aguacate y rúcula

ElaboraciónIntroduce las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se ablanden. Vierte la nata en un cazo, agrega las hojas de gelatina y remueve bien para que se disuelvan. Reserva. Parte el aguacate por la mitad, retira el ...

  • para 2 personas
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Rodaballo con perlitas de cobre

Rodaballo con perlitas de cobre

ElaboraciónRetira las barbas a los mejillones y ponlos en una cazuela con un poco de agua hirviendo. Tapa y cocina al vapor durante 3-4 minutos para que se abran. Retira las valvas a los mejillones y reserva el caldo. Para hacer la ...

  • para 4 personas
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Bacalao con crema de garbanzos y gelatina...

Bacalao con crema de garbanzos y gelatina...

ElaboraciónPon a desalar el bacalao en abundante agua con 48 horas de antelación, cambiando 3 veces el agua durante ese tiempo. Escurre, seca y trocea el bacalao. Dora los ajos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Fríe los trozos ...

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Bacalao con crema de garbanzos y gelatina...

Bacalao con crema de garbanzos y gelatina...

ElaboraciónPon a desalar el bacalao en abundante agua con 48 horas de antelación, cambiando 3 veces el agua durante ese tiempo. Escurre, seca y trocea el bacalao. Dora los ajos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Fríe los trozos ...

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Crema de arroz con leche

Crema de arroz con leche

ElaboraciónCalienta la leche con dos cucharadas de azúcar, media rama de canela y la cáscara del limón y añade el arroz. Cuece lentamente removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté blando, unos 25 minutos. Tritura y añade las hojas ...

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Strudel de manzana

Strudel de manzana

ElaboraciónPon a remojo las uvas pasas con el licor de naranja hasta que se ablanden. Reserva. Pela y corta las manzanas en dados y ponlas en un bol con el azúcar. Incorpora la ralladura y el zumo del limón y remueve. Reserva. ...

  • para 8 personas
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Receta de rollitos de tortilla

Receta de rollitos de tortilla

Pelar la cebollita, picarla y sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite durante 4 minutos. Añadir los guisantes y una pastillla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, un cucharón de agua y proseguir la cocción durante 10 minutos ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Receta de rollitos de rosbif

Receta de rollitos de rosbif

Colocar la gelatina en un bol seco con 500 ml de agua fría. Separar una tacita y añadirla a la gelatina. Hervir el resto del agua en un cazo y verterlo en el recipiente de la gelatina junto con el zumo de ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Receta de mousse de cerezas con salsa de chocolate

Receta de mousse de cerezas con salsa de chocolate

Retirar el hueso a las cerezas y triturar la pulpa. Diluir la gelatina en 3 cucharadas de leche fría y reservar. En un cazo, hervir la mitad de la nata líquida con los 50 gr. de azúcar, remover y retirar del fuego. ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Strudel de manzana

Strudel de manzana

ElaboraciónPon a remojo las uvas pasas con el licor de naranja hasta que se ablanden. Reserva. Pela y corta las manzanas en dados y ponlas en un bol con el azúcar. Incorpora la ralladura y el zumo del limón y remueve. Reserva. ...

  • para 8 personas
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Tostadas de paté casero con champiñones

Tostadas de paté casero con champiñones

Lavamos los champiñones, los secamos y picamos muy finitos. Picamos la cebolla también muy fina. Disolvemos la gelatina en un vaso de agua fría y la dejamos en reposo 4 minutos. Ponemos a hervir aparte dos vasos de agua. Retiramos del fuego ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Guisantes y espárragos frescos en gelatina

Guisantes y espárragos frescos en gelatina

ElaboraciónPon a remojo con 3 horas de antelación el mungo (soja verde). Retira el agua del remojo y pon a cocer el mungo en una olla rápida con agua y sal. Deja cocer durante 4-5 minutos. Retira los hilos a las judías ...

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