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Gallitos fritos sobre crema de coliflor al pimentón

Gallitos fritos sobre crema de coliflor al pimentón

Limpiamos la coliflor, la cortamos en ramilletes y la cocemos en abundante agua con sal durante 15-20 minutos. Una vez cocida, reservamos unos ramilletes pequeños para la guarnición. El resto de ramilletes los mezclamos con un poco de caldo de cocción, las ...