26 recetas encontradas

Confit de pato al horno con uvas

Confit de pato al horno con uvas

ElaboraciónDesgrana el racimo de uvas, limpia los granos con abundante agua, reserva unas 8 e introduce el resto en un vaso. Tritura con una batidora, cuela el zumo y reserva. Para hacer el majado, vierte una cucharada de hierba de provenza y ...

  • para 2 personas
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Confit de pato con salsa acidul

Confit de pato con salsa acidul

ElaboraciónPela la patata, córtala en rodajas finas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimiéntalas y espolvorea con perejil picado. Pon las patatas en una fuente apta para el horno. Coloca encima el confit. Salpimienta y hornea a 180º ...

  • para 2 personas
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Pato en confit sobre torta de patata con ...

Pato en confit sobre torta de patata con ...

ElaboraciónPon los muslos de pato en una fuente apta para el horno y hornea a 200ºC (en horno previamente calentado) durante 15-20 minutos. Pela y ralla las patatas (la normal y la azul) sobre un bol. Añade los pimientos verde y rojo ...

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Alitas de pato confitado con estragón y puré de melocotón

Alitas de pato confitado con estragón y puré de melocotón

Pelamos, deshuesamos y troceamos los melocotones. Disponemos los trozos, con una copita de vino de jerez, en un recipiente y dejamos que se cocinen lentamente durante 30 minutos. Posteriormente los trituramos y pasamos por el pasapurés. Finalmente, les damos sabor (podemos darle ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Alubias blancas con alas de pato

Alubias blancas con alas de pato

ElaboraciónPon las alubias (puestas a remojo de víspera) a cocer en una olla rápida con agua, la cabeza de ajo entera, las zanahoria cortadas y una pizca de sal. Pon la tapa y deja cocer durante 10 minutos. Una vez cocidas, espolvoréalas ...

  • para 4 personas
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Confit de pato con salsa de vino tinto, champiñones y moras

Confit de pato con salsa de vino tinto, champiñones y moras

Sacamos los confits de su grasa y los horneamos, durante 10 minutos, a 200ºC de temperatura. Deshuesamos la parte alta del muslo, dejando el último hueso de la pata para que conserve una forma bonita. Sofreímos la cebolla con los champiñones, las ...

  • para 4 personas
  • 5 minutos
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Muslos de pato confitados con uvas moscatel

Muslos de pato confitados con uvas moscatel

Liberamos los confits de su grasa y los horneamos durante 10 minutos a 200ºC de temperatura. Deshuesamos la parte alta del muslo, pero dejamos el último hueso de la pata para que conserve una forma bonita. Desechamos la grasa que hayan soltado ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Ensalada de pato

Ensalada de pato

ElaboraciónEn una cazuela con agua hirviendo y sal pon a cocer las patatas y los huevos. Cuece los huevos 10 minutos y las patatas 20-22 minutos. Pela los huevos y trocéalos en cuartos. Reserva. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. ...

  • para 4 personas
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Ensalada de pato

Ensalada de pato

ElaboraciónEn una cazuela con agua hirviendo y sal pon a cocer las patatas y los huevos. Cuece los huevos 10 minutos y las patatas 20-22 minutos. Pela los huevos y trocéalos en cuartos. Reserva. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. ...

  • para 4 personas
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Ensalada de pato

Ensalada de pato

ElaboraciónEn una cazuela con agua hirviendo y sal pon a cocer las patatas y los huevos. Cuece los huevos 10 minutos y las patatas 20-22 minutos. Pela los huevos y trocéalos en cuartos. Reserva. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. ...

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Tacos de pato con salsa acidul

Tacos de pato con salsa acidul

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en un cazo con un chorrito de aceite. Deshuesa el confit, desmenuza su carne y añádela al cazo. Sazona y saltea brevemente. Reserva. Para hacer la salsa acidul, pon en un cazo el vinagre con el ...

  • para 2 personas
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Judías verdes con crema de calabaza y pato

Judías verdes con crema de calabaza y pato

ElaboraciónEn una cacerola con un chorro de aceite pon a saltear la cebolla troceada, y la calabaza y las patatas peladas y también troceadas. Rehoga y riega con agua. Añade sal y deja que se cocine durante 15 minutos. Tritura y reserva. ...

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Lentejas con alas de pato

Lentejas con alas de pato

ElaboraciónPara hacer las lentejas, pon abundante agua en una olla. Agrega las lentejas y sazona. Tapa y cocina (al 2) durante unos 10-12 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Coloca las alas de pato en una bandeja apta ...

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Lentejas con mollejas de pato

Lentejas con mollejas de pato

ElaboraciónPon las lentejas a cocer en una cazuela con agua, una pizca de sal y la cabeza de ajos entera. Cuando empiece a hervir, retira la espuma, baja el fuego y deja cocer durante 40 minutos. Abre la lata de las mollejas, ...

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Alitas de pato con patatas y mermelada de...

Alitas de pato con patatas y mermelada de...

ElaboraciónPela las patatas, córtalas en medias lunas y confítalas en una sartén con abundante aceite caliente a fuego lento. Incorpora las cebolletas partidas en trozos. Corta las zanahorias en rodajas finas y saltéalas en una sartén. Añade la mermelada y cocina. agrega ...

  • para 4 personas
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Ensalada templada de pato y aguacate

Ensalada templada de pato y aguacate

ElaboraciónPon un par de tomates deshidratados en aceite. Pela la patata, córtala en rodajas finas y ponlas a confitar en una cazuela con la grasa del pato durante unos 15 minutos. Escúrrelas y resérvalas. Pon los dientes de ajo en el mortero, ...

  • para 2 personas
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Crepes de pato con mermelada de arandanos

Crepes de pato con mermelada de arandanos

ElaboraciónPara hacer la mermelada de arándanos, pon en un cazo los arándanos, el azúcar y 2 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos. Reserva. Para hacer los crepes, casca los huevos en un vaso batidor, añade la harina, la ...

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Ensalada templada de pato y aguacate

Ensalada templada de pato y aguacate

ElaboraciónPon un par de tomates deshidratados en aceite. Pela la patata, córtala en rodajas finas y ponlas a confitar en una cazuela con la grasa del pato durante unos 15 minutos. Escúrrelas y resérvalas. Pon los dientes de ajo en el mortero, ...

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Ensalada templada de pato y aguacate

Ensalada templada de pato y aguacate

ElaboraciónPon un par de tomates deshidratados en aceite. Pela la patata, córtala en rodajas finas y ponlas a confitar en una cazuela con la grasa del pato durante unos 15 minutos. Escúrrelas y resérvalas. Pon los dientes de ajo en el mortero, ...

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Minitaquitos de pato confitado con salsa ...

Minitaquitos de pato confitado con salsa ...

ElaboraciónPara la salsa agridulce, mezcla en una cazuela el azúcar moreno, la miel, el vinagre y el zumo de mirtillas. Por último, añade la canela. Deja cocinar y que tome cuerpo. Cuela y reserva. Coloca el confit de pato en un plato ...

  • para 2 personas
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