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Receta de cocos

Receta de cocos

Precalentar el horno. Mezclar el coco con el azúcar añadir las claras, sin montar y mezclar bien. Hacer montoncitos (con las manos) sobre una bandeja de horno forrada con papel. Introducir en el horno a 180 ºC. unos 10-12 min. Dejar enfriar ...


Receta de pastas de coco

Receta de pastas de coco

Unir bien los tres ingredientes. Dejar que el coco se hidrate y espese un poco la masa. Poner en una manga pastelera o hacer montoncitos sobre una bandeja de horno. Hornear en horno precalentado a 170º C. durante 6-7 minutos.


Puding de zanahoria

Puding de zanahoria

Pelamos las zanahorias y las cocemos durante veinte minutos. Reservamos unas 2 zanahorias que cortaremos en tiras finas y el resto las pasamos por un pasapurés con un poco del caldo de cocción y después por un colador chino. Untamos un molde ...


Flan de coco

Flan de coco

En una sartén vieja ponemos el azúcar sin agua al fuego y que se deshaga hasta que se forme caramelo. Con este caramelo cubrimos la parte interior de una flanera grande o flaneras pequeñas. Mientras tanto, ponemos a remojo el coco dentro ...


Flan de almendras y coco

Flan de almendras y coco

Elaboramos un caramelo para bañar las flaneras con 100 gramos de azúcar y 3 cucharadas de agua. Dejamos que se caliente a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva. Subimos el fuego y dejamos hervir hasta que el almíbar adquiera un ...


Receta de diamantes de coco

Receta de diamantes de coco

Trocear la mantequilla y dejar reblandecer. Mezclar con el azúcar, una pizca de sal y las yemas, y después agregar la harina, 200 gr. de coco y vainilla. Amasar bien. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y formar 2 cilindros ...


Croquetas de huevo duro

Croquetas de huevo duro

Cocemos los huevos en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos, enfriamos y pelamos. Freímos la cebolla picada en la mantequilla derretida con 2 cucharadas de aceite de oliva y, antes de que tome ...


Espinacas con garbanzos fritos

Espinacas con garbanzos fritos

Se cuecen las espinacas en agua y sal y se escurren. Los dientes de ajo pelados se doran en una sartén con aceite caliente. Cuando estén dorados añadimos los garbanzos y el pan rallado. Rehogamos el conjunto a fuego fuerte A este ...


Receta de bizcocho de coco

Receta de bizcocho de coco

Dejar reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente y batirla con el azúcar. Añadir las yemas, el ron y el coco y mezclar bien. Entrar 5 minutos en la nevera. Partir horizontalmente el bizcocho preparado y, con la ayuda de una espátula, rellenarlo ...


Receta de lasaña de puerros y jamón cocido

Receta de lasaña de puerros y jamón cocido

Hidratar las placas de lasaña fácil a las espinacas El Pavo, según las indicaciones del envase. En una cazuela cocer la parte blanca de los puerros, troceados a la medida de las lonchas de jamón. Con las lonchas de jamón se hacen ...


Tartaletas de merengue rápido con canela y coco

Tartaletas de merengue rápido con canela y coco

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y azúcar glass añadiendo al gusto según se van montando las claras. Se deben de montar las claras hasta que queden espumosas, blancas y duras. Esto se comprueba dando la ...


Arroz al horno con bechamel

Arroz al horno con bechamel

Ponemos a fuego medio la mantequilla, y una vez derretida, agregamos la harina, revolviendo permanentemente hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la leche y removemos permanentemente hasta que la mezcla espese. Ponemos a punto de sal. En un molde que irá al ...


Croquetas de huevo duro y gambas

Croquetas de huevo duro y gambas

Cocemos los 2 huevos en agua con un poco de sal durante 10 minutos, los refrescamos en agua fría, los pelamos, picamos y reservamos. Sofreímos la cebolla picada en brunoise (picadito en cuadraditos pequeños) con 4 cucharadas de aceite y la mantequilla ...


Bocaditos de patata

Bocaditos de patata

Cortamos en dados el queso, los langostinos, las setas al ajillo, los mejillones en su jugo y los huevos cocidos y pelados y reservamos en platos separados. Envolvemos estos elementos cada uno por separado en una capa fina de puré, dándoles formas ...


Puerros gratinados con alcachofas

Puerros gratinados con alcachofas

Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, la parte dura. En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal. Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor. Escurrimos los puerros, utilizando papel de cocina para ...


Lenguado empanado con salsa de yogur

Lenguado empanado con salsa de yogur

Tras quitar la piel oscura a los lenguados con un corte en la zona de la cola y tirando de la piel con la ayuda de un trapo, los limpiamos, les quitamos las vísceras y los pasamos por agua fría y escurrimos. ...


Tortilla de germinados de soja

Tortilla de germinados de soja

Colocamos los brotes de soja y los germinados variados en agua caliente durante 10 minutos y los colamos. Elaboramos 4 tortillas individuales de 2 huevos. Mezclamos los germinados, la zanahoria cocida con los huevos batidos y una pizca de sal. Cocinamos en ...


Bacalao marinado con coco y huevas de mar

Bacalao marinado con coco y huevas de mar

ElaboraciónExprime los limones para obtener su zumo. Corta el lomo de bacalao en filetitos muy finos y marínalos en un recipiente con el zumo de limón, sal, cebollino picado, pimienta y un chorro de aceite. Deja que se marine como mínimo una ...


Receta de hamburguesas gratinadas

Receta de hamburguesas gratinadas

En una sartén con un poco de aceite saltea el Sofrito de Hortalizas en Trozos. Incorpora las almendras picadas y la soja. Sazona con el Avecrem Ajo y Perejil y agrega el huevo batido. Forma las hamburguesas que salgan (según el tamaño) ...


Receta de hamburguesas de legumbres

Receta de hamburguesas de legumbres

Si son de bote lava los garbanzos y los guisantes, antes de triturarlos. Saltea el sofrito de cebolla en aceite y añade el puré de guisantes y garbanzos. Incorpora el apio, la manzana, las almendras y condiméntalo todo con el sazonador Avecrem ...