76 recetas encontradas

Lágrimas de chocolate

Lágrimas de chocolate

Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría colocando el cazo con la cobertura de chocolate dentro de una cazuela ancha con agua y todo ello en el fuego hasta que el agua se caliente y ésta a su vez caliente el ...


Churros finos con huevo y cobertura de chocolate

Churros finos con huevo y cobertura de chocolate

Calentamos el agua con la sal en una cazuela amplia. Cuando comience a hervir añadimos la harina, previamente tamizada, junto con la levadura. Removemos la mezcla intensamente con una cuchara de madera. Seguimos cocinando a fuego suave hasta que, al mover la ...


Brochetas de fresas con chocolate

Brochetas de fresas con chocolate

ElaboraciónFunde el chocolate en el microondas. Limpia las fresas y córtalas por la mitad a lo ancho. Pon una hojita de menta en el agujerito de cada fresa. Pincha las mitades anchas de la fresa con un palo pequeño de brocheta. Unta ...


Fondue de chocolate con plátano

Fondue de chocolate con plátano

ElaboraciónDerrite el chocolate. Para la salsa de chocolate, derrite la mantequilla con el agua y con la rama de canela. Deja hervir, retira la rama de canela y vierte el resto al bol del chocolate. Mezcla bien. Trocea los plátanos, ponlos en ...


Brochetas de fresas con chocolate

Brochetas de fresas con chocolate

ElaboraciónFunde el chocolate en el microondas. Limpia las fresas y córtalas por la mitad a lo ancho. Pon una hojita de menta en el agujerito de cada fresa. Pincha las mitades anchas de la fresa con un palo pequeño de brocheta. Unta ...


Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Batimos las yemas con 120 gramos de azúcar. Ponemos al baño María la cobertura de chocolate hasta que se deshaga y forme una crema. Apartamos del baño María y añadimos las yemas batidas con el azúcar, dejándolo enfriar sin parar de darle ...


Batido de plátano con chocolate

Batido de plátano con chocolate

Pelamos los plátanos y reservamos 12 rodajitas para decorar. El resto del plátano pelado, troceado y junto con la leche y el azúcar, lo trituramos en un vaso alto de batidora hasta formar una crema. A continuación añadimos el helado de vainilla ...


Receta de huevo de chocolate

Receta de huevo de chocolate

Cortar el chocolate en trocitos y disponerlos en un cazo. Derretirlos al baño Maria, a fuego suave, removiéndolos con una espátula de madera, siempre procurando que no entre el agua en el cazo del chocolate. Verter el chocolate sobre una bandeja plana. ...


Peras de san juan al chocolate

Peras de san juan al chocolate

Cocemos las peras peladas con agua hasta cubrirlas, azúcar y cáscara de limón. Cuando estén cocidas las sacamos del almíbar. Semi montamos la nata con un poco de azúcar. Deshacemos la cobertura de chocolate al baño Maria, para ello en un cazo ...


Roscón de reyes con nata y chocolate

Roscón de reyes con nata y chocolate

Deshacemos al baño maría la cobertura de chocolate. Porcionamos el rosco de reyes. Acompañamos las porciones de nata montada con azúcar. Asimismo, las decoramos con una guinda y las salseamos muy ligeramente con la cobertura de chocolate.


Mousse de chocolate con crema chantilly

Mousse de chocolate con crema chantilly

Separamos las claras de las yemas, que reservamos, y batimos con 120 gramos de azúcar. Remojamos las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos y cuando estén blandas escurrimos del agua fría. Ponemos al baño maría el chocolate junto con ...


Trufas de chocolate recubiertas de avellana

Trufas de chocolate recubiertas de avellana

Disolvemos el azúcar en agua o leche a fuego lento. Añadimos la mantequilla en trocitos y a continuación el chocolate troceado o rallado. Removemos hasta que la mezcla quede cremosa. Enfriamos y añadimos las yemas de huevo batiendo fuertemente. Dejamos enfriar hasta ...


Receta de pastel de galletas

Receta de pastel de galletas

Trocea el chocolate con los dedos y derritelo al baño maría. Agrega la mantequilla cortada en dados y el azúcar y mezclalo hasta que obtengas una crema lisa. Remoja ligeramente las galletas en leche tibia. Para montar el pastel: coloca en un ...


Receta de trufa para relleno

Receta de trufa para relleno

Cocer la nata líquida con el chocolate fondant hasta que hierva. Dejar enfriar en la nevera (mejor de un día para otro). Montar con las barillas eléctricas y reservar. Esta trufa es ideal para rellenar pasteles y lionesas.


Volovanes rellenos de piña

Volovanes rellenos de piña

Comprar volovanes de hojaldre, dichos volovanes se rellenarán con la piña pelada y cortada en tiras muy finas. En un cazo pequeño se templará a afuego lento la cobertura de chocolate y la mantequilla sin dejar de mover hasta obtener una salsa ...


Receta de bomboncitos de cereza al chocolate

Receta de bomboncitos de cereza al chocolate

Lavar bien las cerezas, sin retirarles el rabito ni deshuesarlas, y secarlas con papel absorbente de cocina (deben estar bien secas de lo contrario no quedarían bien). Reunirlas en un plato Fundir los 200 gr. de azúcar en un cazo al baño ...


Crema de chocolate y melocotón

Crema de chocolate y melocotón

Para elabora la crema de chocolate, vertemos en un cazo la nata líquida, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva. Una vez que esté caliente, sacamos el cazo del ...


Crema de chocolate con yogur griego

Crema de chocolate con yogur griego

Para elaborar la crema de chocolate, vertemos en un cazo la nata líquida, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla a fuego suave sin que hierva. Una vez que esté caliente, sacamos el cazo del ...


Mousse de chocolate con ensalada de naran...

Mousse de chocolate con ensalada de naran...

ElaboraciónPon a reducir la granadina con unas tiras finas de cáscara de naranja hasta que quede una consistencia melosa. Reserva. Remoja la gelatina en un bol con agua fría para que se ablande. Haz el zumo de 2 naranjas y ponlo a ...


Pequeños bols de crema de chocolate

Pequeños bols de crema de chocolate

ElaboraciónPon las yemas de huevo en un bol. Añade el azúcar (reserva una cucharada para las fresas) y el huevo entero y mezcla bien. Para hacer la crema de chocolate, pon la leche a hervir en una cazuela. Trocea el chocolate y ...