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Cebolletas rellenas

Cebolletas rellenas

Pelamos y lavamos las cebolletas frescas. Cocemos estas cebolletas enteras y con parte del tallo verde en agua hirviendo con una pizca de sal durante 20 minutos y las dejamos enfriar en el agua de cocción. Reservamos este agua. Mientras tanto, lavamos ...


Guisantes con huevo y refrito de cebolleta

Guisantes con huevo y refrito de cebolleta

Cocemos los guisantes con un poco de cebolla en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén casi cocidos, los sacamos del fuego y los refrescamos. En una cazuela pochamos a fuego suave la cebolleta picada y el ajo. ...


Revuelto de setas con yuca y cebolleta fresca

Revuelto de setas con yuca y cebolleta fresca

Pelamos la yuca, la lavamos y la troceamos en rodajitas muy finas. Rehidratamos en un poco de agua los hongos y cortamos en tiras finas también la cebolleta. En una sartén, sofreímos la cebolleta y cuando comience a coger color agregamos la ...


Filete de entrecot con cebolletas, setas y melocotones asados

Filete de entrecot con cebolletas, setas y melocotones asados

Pelamos y troceamos en cortes gruesos los melocotones y las cebolletas. Limpiamos las setas y, si son muy grandes, las troceamos en tiras. Pelamos y fileteamos los dientes de ajo. En una sartén con tapa doramos ligeramente los dientes de ajo y ...


Hamburguesas de salmón

Hamburguesas de salmón

ElaboraciónPica finamente el salmón, los pepinillos y la cebolleta y pon todo en un bol. Sazona y mezcla bien. Haz las hamburguesas, pásalas por las cortezas de cerdo y fríelas vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite. Sirve ...


Receta de sopa de verduras gb

Receta de sopa de verduras gb

Disolver el contenido del envase en 1 litro de agua caliente (sin que llegue a hervir) y llevar a ebullición removiendo al mismo tiempo. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. TRUQUI: Justo antes de servir ...


Cóctel de marisco granadino

Cóctel de marisco granadino

Empezamos troceando las gambas y los langostinos cocidos. Por otro lado hacemos las cigalas y los berberechos a la plancha, la cual tiene que estar muy fuerte. Los berberechos los tapamos para que se vayan abriendo. Sacamos la carne de los berberechos ...


Alubias salteadas en ensalada

Alubias salteadas en ensalada

Poner en remojo la víspera las judías blancas en agua con sal, pasadas 12 horas se cocerán en un recipiente con agua y sal durante 45 minutos, una vez tiernas dejaremos enfriar en la propia agua de cocción. Aparte en una sartén ...


Mejillones dos salsas

Mejillones dos salsas

Limpiar las valvas de los mejillones con la ayuda de un estropajo de aluminio o con un cuchillo pequeño, una vez limpios se harán al vapor agregando en un recipiente un chorro de aceite, medio limón y unas hojas de laurel, tapar ...


Habas salteadas con menta

Habas salteadas con menta

ElaboraciónPica finamente la cebolleta y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y agrega las habas y la menta finamente picada. Saltea durante 2-3 minutos y sirve.


Crema de puerros

Crema de puerros

Introducimos el aceite en una cazuela junto con la cebolleta cortada en 'brounoisse' (cuadraditos pequeños). La cocinamos a fuego suave. Cuando se haya cocinado y esté blanda, le añadimos la patata pelada, limpia y cortada en trozos irregulares, y la zanahoria en ...


Crema de calabaza

Crema de calabaza

Pelamos y cortamos la calabaza en trozos. Derretimos la mitad de la margarina en una cazuela y freímos en ella la calabaza y la cebolla cortada en tiras (corte en juliana), durante unos 10 minutos. Añadimos el agua y dejamos que hierva ...


Calçots con salsa romesco

Calçots con salsa romesco

Asamos los calçots en una parrilla sobre fuego de leña hasta que esté chamuscada la parte exterior. También podemos asarlos en el horno, aunque perderemos el aroma y sabor característico del asado en leña. Sabremos que los calçots están en su punto ...


Porrusalda

Porrusalda

Para reducir el tiempo de cocción de los puerros podemos utilizar la olla a presión, lo que disminuiría de 40 a 5 minutos de cocción. Si no disponemos de ella, tendremos que recurrir a la receta casera. En una cazuela ponemos el ...


Calabacines a la brasa

Calabacines a la brasa

Trocemos la cebolla y la mezclamos con los tomatitos lavados, salpimentamos y asamos en una sartén hasta que se doren ligeramente con una pizca de aceite. Limpiamos los calabacines y los troceamos de forma gruesa a lo largo, salamos ligeramente y asamos ...


Pulpo a la vinagreta

Pulpo a la vinagreta

Cocemos el pulpo y lo troceamos. Picamos en brounoisse (picado en cuadradito pequeño) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo y mezclamos las hortalizs con el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Batimos esta mezcla con un tenedor hasta ...


Caldo de mar con udon y frutas asadas

Caldo de mar con udon y frutas asadas

ElaboraciónLava las peras y las manzanas y colócalas en una fuente apta para el horno. Hornea a 180º C durante 20 minutos. Reserva. Para hacer el caldo, pela las gambas, resérvalas en un plato y pon las cáscaras en una cazuela grande. ...


Receta de rollitos de lenguado con pesto de cebolletas

Receta de rollitos de lenguado con pesto de cebolletas

Filetea los lenguados obteniendo cuatro filetes de cada uno. Sazona con Avecrem Pescado desmenuzado y distribuye por encima de los filetes una de las cebolletas tiernas bien picada. Enrrolla cada filete sonre si mismo y ata con una vuelta de hilo de ...


Ensalada de espinacas con mejillones

Ensalada de espinacas con mejillones

Remojamos las espinacas limpias en agua fría para que en el momento de servir estén crujientes. Cortamos la cebolleta en juliana (en tiras finas). Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mayonesa, perejil y la sal y ...


Contramuslo de pavo con guarnición de patatas, tomate y cebolleta fresca

Contramuslo de pavo con guarnición de patatas, tomate y cebolleta fresca

En una sartén, doramos los contramuslos sazonados. Una vez dorados, los colocamos sobre una placa de horno y los asamos en el horno ya precalentado a 200ºC durante 45 minutos. Una vez asados, sacamos los muslos de pavo de la placa del ...