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Cebollas rellenas de garbanzos salteados

Cebollas rellenas de garbanzos salteados

Pelar las cebollas y cocerlas en agua abundante con sal y azúcar durante 35-40 minutos debiendo resultar tiernas pero no deshechas, una vez cocidas se vaciará parte de su interior, creando una especie de copa. Escurrir los garbanzos cocidos y lavar en ...


Sardinas con cebolla caramelizada

Sardinas con cebolla caramelizada

Limpiar las sardinas, retirando la cabeza y la espina central, lavar bien y sazonar con zumo de limón. Aparte, triturar los tomates lavados y troceados con el ajo, la albahaca y el aceite, obteniendo una salsa aromática y espesa. Pelar las cebollas ...


Calamares a la plancha con cebolla confitada

Calamares a la plancha con cebolla confitada

Limpiamos los calamares de las vísceras interiores y de la piel exterior. Engrasamos con un poco de aceite de oliva los calamares y salamos ligeramente con sal gruesa. Cocinamos los calamares a la plancha vuelta y vuelta hasta que se doren por ...


Sepia con cebolla

  • Ingredientes
  • aros de sepia
  • cebolla
  • pimiento verde
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
Sepia con cebolla

Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana. En una cazuela juntamos el pimiento, la cebolla, los aros de calamar, el aceite y tapamos, poniendo al fuego para que estofe todo junto. Transcurridos unos 45 minutos vemos como se van cocinando. ...


Lentejas con zanahoria y cebolla

Lentejas con zanahoria y cebolla

Colocamos las lentejas en una cazuela con agua fría cubriéndolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla, la zanahoria, el puerro y los dientes de ajo, hortalizas que incluiremos peladas, limpias y enteras. Dejamos que cueza sin ...


Pavo a la sidra

Pavo a la sidra

Cortamos el pavo limpio en 8 trozos. Ponemos a macerar durante 2 horas en sidra, con una cebolla cortada en juliana y un poco de sal. Pasado este tiempo, meter el pavo al horno sobre un lecho de cebollas maceradas en sidra. ...


Brochetas de langostinos

Brochetas de langostinos

Se van mezclando todos los ingredientes, excepto la clara de huevo, hasta formar una crema. Dejamos fermentar la masa en el horno a 30ºC durante 20 minutos. Cuando la pasta haya fermentado y su volumen se haya doblado, se añade la clara ...


Hamburguesa de pollo con cebolla caramelizada y patatas fritas

Hamburguesa de pollo con cebolla caramelizada y patatas fritas

Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de pollo picada en un bol y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada, incorporamos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en ...


Pastel de puerros

Pastel de puerros

Limpiamos los puerros y los cortamos en aros. Los cocemos durante 45 minutos hasta que estén tiernos y una vez cocidos los escurrimos bien. En una cazuela pochamos la cebolla cortada en brunoise (picada muy fina) con un poco de aceite hasta ...


Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

Cortamos el pollo limpio en 8 trozos. Ponemos los trozos a macerar durante 2 horas en cerveza, con una cebolla cortada en juliana y un poco de sal. Pasado este tiempo, meter el pollo al horno sobre un lecho de cebollas maceradas ...


Endibias braseadas

Endibias braseadas

Blanqueamos las endibias, cociéndolas durante 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Una vez blanqueadas las escurrimos y las reservamos. Troceamos el bacón cortado en dados y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorado lo ...


Pastel de patatas con espinacas

Pastel de patatas con espinacas

Ingredientes para 4 personas: 800 g de patatas 1 kg de espinacas 50 g de cebolla 200 g de queso cremoso


Receta de langostinos con cebolla

Receta de langostinos con cebolla

Pela y corta las cebollas en aros; pela y pica el ajo; pela y corta las patatas en rodajas finas. En una sartén, a fuego muy suave y con 4 cucharadas de aceite, fríe la cebolla durante una media hora. Cuando la ...


Receta de sandwich de patata y cebolla

Receta de sandwich de patata y cebolla

Trocea en rodajas de medio centímetro de ancho, las cebollas y las patatas, sazonalas con una pizca de Avecrem. Monta a modo de sandwich una rodaja de patata, una rodaja de cebolla y media loncha de queso, hasta formar una patata entera. ...


Receta de sopa de cebolla

Receta de sopa de cebolla

En una cazuela freír las cebollas cortadas a tiras finas en la mantequilla y el aceite, a fuego bajo y tapada hasta que estén doradas. Verter el vino tinto y dejar evaporar. A continuación, verter el Caldo de Carne Gallina Blanca y ...


Receta de sopa de cebolla

Receta de sopa de cebolla

En una cazuela rehogo unas cebollas cortadas. Añado El Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejo cocer unos minutos. Pongo el pan tostado huntado con un poco de ajo. Y por último, espolvoreo con un poco de queso rallado y gratino ligeramente. ...


Revuelto de cebolla y pimiento verde con gulas

Revuelto de cebolla y pimiento verde con gulas

Doramos los dientes de ajo fileteados en una sartén amplia. Una vez dorados, añadimos la cebolla y los pimientos verdes cortados en brounoisse (cuadradito muy pequeño). Cuando la cebolla esté transparente casi color amarillento y el pimiento verde esté blandito agregamos las ...


Rehogado de guisantes con zanahoria, cebolla y champiñones

Rehogado de guisantes con zanahoria, cebolla y champiñones

Cocemos los guisantes frescos o congelados en una cazuela con agua hirviendo y sal. Una vez cocidos los enfriamos rápidamente para que mantengan el color verde intenso. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y la zanahoria. Lavamos y troceamos en cuartos ...


Tortilla con champiñones, pimiento verde y cebolla

Tortilla con champiñones, pimiento verde y cebolla

Troceamos la cebolla y el pimiento verde como para pisto (a cuadraditos). Salteamos la cebolla en una sartén y una vez pochada añadimos los pimientos verdes. A continuación agregamos los champiñones limpios y fileteados, damos un salteado de 5 minutos al conjunto ...


Tortilla de setas colmenillas con cebolla

Tortilla de setas colmenillas con cebolla

Salteamos con un poco de aceite de oliva el ajo cortado en láminas y la cebolla cortadas en tiras finas (corte en juliana). Cuando la cebolla esté cocinada agregamos las setas limpias, una vez blanditas añadimos los huevos batidos y el perejil ...