11 recetas encontradas

Receta de carne mechada especial

Receta de carne mechada especial

Meche la carne superficialmete (haciendo hojalitos y pasando por ellos, trocitos finos de tocino y ajo). Dejela en adobo bañada con el vino, el coñac, el laurel, sal, pimienta, de un dia para otro o por lo menos 2 horas. Escurra la ...


Canelones rellenos de paté y boloñesa

Canelones rellenos de paté y boloñesa

Cocemos la pasta en una cazuela ancha con agua hirviendo y un puñito de sal. Una vez cocida, la sumergimos en agua fría para que se enfríe en su totalidad, la escurrimos y la reservamos en una placa untada con un poco ...


Canelones de berenjena y carne de vacuno

Canelones de berenjena y carne de vacuno

Cocemos la pasta en una cazuela ancha con agua hirviendo y un puñadito de sal. Una vez cocida, la sumergimos en agua fría para que se enfríe en su totalidad. La escurrimos y la reservamos en una placa untada con un poco ...


Sukiyaki

Sukiyaki

ElaboraciónPon abundante agua a calentar y añade la salsa de soja, el mirín, el aceite de sésamo y una pizca de sal y de pimienta. Si es necesario, agrega una pizca de sal. Trocea la cebolleta (reserva los rabos), los champiñones y ...


Salsa bolognesa

Salsa bolognesa

ElaboraciónTrocea el foie, corta la panceta en daditos y pon todo en una sartén sin nada de aceite. Agrega los ajos y la cebolla finamente picados. Rehoga bien. Añade el pimiento verde y las zanahorias picados. Cuando empiecen a ablandarse, incorpora el ...


Taco de vacuno con fermentados

Taco de vacuno con fermentados

ElaboraciónPon el chucrut, las almendras fileteadas y el café soluble en el vaso de la batidora. Sazona y tritura hasta conseguir un mojo homogéneo y untuoso. Salpimienta la carne y úntala con el mojo por los dos lados. Deja macerar un mínimo ...


Calabacines rellenos de bolognesa

Calabacines rellenos de bolognesa

ElaboraciónCorta los calabacines en cilindros, vacíalos sin llegar hasta el fondo y ponlos en una fuente apta para el horno. Sazona, riega con un chorrito de aceite y hornea a 180º C durante 12-15 minutos (guarda la carne del interior para otro ...


Bomba de patata rellena

Bomba de patata rellena

Preparamos un puré de patata según el fabricante, que generalmente suele ser de ½ litro de agua o de leche muy caliente por cada 100 gramos de copos de patata. Ponemos a punto de sal y pimienta el puré. Refinamos agregando en ...


Canelones de carnes variadas

Canelones de carnes variadas

Cocemos la pasta en una cazuela ancha con agua hirviendo y un puñadito de sal. Una vez cocida, la sumergimos en agua fría para que se enfríe en su totalidad. La escurrimos y la reservamos en una placa untada con un poco ...


Espaguetis de calabacín a la boloñesa

Espaguetis de calabacín a la boloñesa

ElaboraciónPara hacer la boloñesa, trocea el foie, corta la panceta en daditos y pon todo en una sartén sin nada de aceite. Agrega los ajos y la cebolla finamente picados. Rehoga bien. Añade el pimiento verde y las zanahorias picados. Cuando empiecen ...


Receta de espaguetis a la boloñesa la gallina blanca

Echar el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca en la sartén y cuando esté calentito echarle la carne picada. Cuando la carne se ponga de color gris se echa los espaguetis Tradición El Pavo que previamente habremos cocido "al dente", se ...