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Receta de crema de calabacines

Receta de crema de calabacines

Hervir los calabacines pelados y cortados a ruedas con El Caldo de Pollo Gallina Blanca durante unos 20 minutos. Incorporar los quesitos y pasarlo todo por la batidora hasta que quede bien cremoso.


Receta de crema de calabacín con queso roquefort

Receta de crema de calabacín con queso roquefort

Calentar el brik de Crema de Calabacín Gallina Blanca. Retirar del fuego y repartir en 4 platos individuales, trocear el queso y esparcir sobre la crema antes de servir.


Receta de crema de calabacín

Receta de crema de calabacín

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada. Añadir los calabacines pelados y cortados a ruedas. Remover y dejar que los calabacines tomen un poco de color. Añadir El Caldo de Pollo Gallina Blanca dejando cocer durante 20 minutos. ...


Calabacines rellenos de pollo asado y setas

Calabacines rellenos de pollo asado y setas

Con un pelador sacamos lonchas finas del calabacín. Las untamos con un poco de aceite de oliva, salamos ligeramente y reservamos. A continuación preparamos el relleno: limpiamos las setas, las picamos y las salteamos en una sartén caliente con un poco de ...


Puré de calabacín

Puré de calabacín

Cortamos la cebolla cortada en tiras finas y la sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y el diente de ajo pelado. Cuando esté dorada la cebolla añadimos el calabacín pelado y cortado en rodajas, la zanahoria y ...


Flan de calabacín

Flan de calabacín

Lavamos los calabacines manteniendo su piel y los cortamos en rodajas de unos dos centímetros de ancho. Los introducimos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Hervimos unos 20 minutos hasta que estén cocidos pero sin que lleguen a deshacerse. Los ...


Calabacines con salmón ahumado

Calabacines con salmón ahumado

Lavamos los calabacines y cortamos cada uno en cuatro trozos, vaciamos 3/4 partes del interior con ayuda de una cucharita, cocemos los tronquitos de calabacín en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Los escurrimos, los pasamos por agua fría ...


Calabacines a la brasa

Calabacines a la brasa

Trocemos la cebolla y la mezclamos con los tomatitos lavados, salpimentamos y asamos en una sartén hasta que se doren ligeramente con una pizca de aceite. Limpiamos los calabacines y los troceamos de forma gruesa a lo largo, salamos ligeramente y asamos ...


Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín

Si el calabacín tiene la piel fina, no es necesaro pelarlo. Lavamos el calabacín antes de trocearlo en rodajas finas. Pelamos la cebolla y la cortamos en brounoisse (cuadraditos pequeños) En una sartén calentamos el aceite de oliva y en este aceite ...


Crema de zanahoria y calabacín

Crema de zanahoria y calabacín

Pelamos el calabacín y la zanahoria, se cortan en dados y reservamos. Limpiamos la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, cortamos en juliana (corte en tiras finas) y las sofreímos en una cazuela con aceite de oliva caliente. Una vez ...


Receta de gratinado de calabacín

Receta de gratinado de calabacín

Pelar los calabacines y cortarlos a ruedas. Poner el aceite en una sartén y estofarlos junto con media pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Colocarlos en una fuente de horno engrasada. Cortar el bacón a trocitos; saltearlo en la mantequilla y ...


Vasitos de calabacín con patata

Vasitos de calabacín con patata

Lavar los calabacines y trocearlos en porciones de 5 cm. aprox. hervir estas porciones en abundante agua con sal durante 7 minutos, dejar enfriar y vaciar su interior dejando integra la piel y la base, en forma de vaso. Cocer las patatas ...


Arañas y cilindros de calabacín

Arañas y cilindros de calabacín

ElaboraciónAplasta las cabezas de las gambas para que se abran como si fueran arañas y fríelas en una sartén con un buen chorro de aceite caliente para que queden bien crujientes. Escurre sobre papel absorbente y reserva. Corta 4 láminas finas de ...


Albóndigas de berenjena y calabacín

Albóndigas de berenjena y calabacín

Trituramos con ayuda de una batidora la berenjena junto con el calabacín, todo ello en crudo. Sofreímos la cebolla y el ajo cortados en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) y una vez sofrita la cebolla, añadimos la carne triturada de la berenjena ...


Tortilla de calabacín y pimiento verde

Tortilla de calabacín y pimiento verde

Picamos toda la verdura como para pisto (en cuadraditos). Salteamos la cebolla en una sartén y una vez pochada añadimos el calabacín y el pimiento verde. Ponemos a punto de sal las verduras y escurrimos el aceite con el que hemos cocinado ...


Rodajas de calabacín rebozadas

Rodajas de calabacín rebozadas

Lavamos los calabacines enteros los cortamos en rodajas finas sin quitarles la piel. En el caso de que sean grandes o su piel fuese gruesa, antes de cortarlos en rodajas, se deben pelar con ayuda de un pelador. Una vez cortadas las ...


Calabacines con puré de patatas

Calabacines con puré de patatas

Lavamos los calabacines. Sin pelarlos los acanalamos (hacemos rayitas en su superficie con un cuchillo o con un riza limones) y los cortamos en rodajas un poco gruesas. En un recipiente que se usará luego en el horno calentamos la mantequilla. Añadimos ...


Salchichas en papillote con cebolla y calabacín

Salchichas en papillote con cebolla y calabacín

Pelamos y cortamos en juliana (en tiras finas) la cebolla. En una cazuela pequeña y tapada sofreímos a fuego lento la cebolla con 4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté blandita sacamos del fuego ...


Calabacín y champiñones salteados con ajo y perejil

Calabacín y champiñones salteados con ajo y perejil

Limpiamos el calabacín y los champiñones. El calabacín dejamos con su piel y cortamos en rodajas gruesas para posteriormente cortar cada rodaja en cuartos. Los champiñones una vez limpios los cortamos en cuartos. En una sartén con aceite de oliva caliente freímos ...


Salteado de solomillo de buey sobre calabacín

Salteado de solomillo de buey sobre calabacín

Cocinamos al estilo plancha el solomillo en una sartén o una parrilla. La sartén debe estar caliente y el solomillo ligeramente engrasado con aceite. Lo cocinamos vuelta y vuelta, al gusto del comensal. Salamos ligeramente el solomillo cuando esté cocinado. El calor ...