34 recetas encontradas

Receta de bacalao dorado

Receta de bacalao dorado

Poner el bacalao en remojo y una vez desalado, quitar la piel y la espina. Desmenuzar. Rehogar el bacalao en una sartén con un poco de aceite. Añadir las patatas paja. Agregar los huevos batidos con 1/2 vaso de leche o nata ...

  • para 4 personas
  • 40 minutos
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Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao

Picamos la cebolla y el ajo en brunoisse y la ponemos en una sartén a fuego suave a pochar. Cuando esté reblandecido, en la sartén añadimos el bacalao desmigado y desalado junto con unos aros de guindilla. Batimos los 8 huevos y ...

  • para 4 personas
  • 5 minutos
  • publicado en consumer.es

Piquillos rellenos de bacalao desmigado

Piquillos rellenos de bacalao desmigado

ElaboraciónPica la cebolla, los pimientos verdes y los ajos y ponlos a pochar a fuego lento en una cazuela con aceite. Cuando estén pochados, añade el bacalao (repasado y sin espinas) y saltea unos minutos. Agrega la harina, mézclalo bien y vierte ...

  • publicado en hogarutil.com

Piquillos rellenos de bacalao desmigado

Piquillos rellenos de bacalao desmigado

ElaboraciónPica la cebolla, los pimientos verdes y los ajos y ponlos a pochar a fuego lento en una cazuela con aceite. Cuando estén pochados, añade el bacalao (repasado y sin espinas) y saltea unos minutos. Agrega la harina, mézclalo bien y vierte ...

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Tortilla de bacalao en salsa verde

Tortilla de bacalao en salsa verde

ElaboraciónPon a desalar el bacalao, pásalo primero por debajo del chorro de agua, luego colócalo en un cuenco con abundante agua durante 24 horas. Cambia de agua dos veces. Pica 4 dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con ...

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Calabacín relleno de bacalao

Calabacín relleno de bacalao

ElaboraciónPara desalar el bacalao, pasa los trozos por el chorro del grifo y a continuación coloca en un recipiente con abundante agua fresca dentro del frigorífico (para que no sufra alteraciones de temperatura). Renueva el agua cada 8 horas. Limpia los calabacines. ...

  • para 4 personas
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Arroz cremoso con setas y bacalao

Arroz cremoso con setas y bacalao

ElaboraciónPica la cebolleta y el puerro y ponlos a pochar en una cazuela amplia con un poco de aceite. Cuando se doren un poco, añade las setas troceadas y los guisantes y rehógalos. Cocina durante 2-3 minutos. Después, agrega el arroz, rehoga ...

  • para 4 personas
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Calabacín relleno de bacalao

Calabacín relleno de bacalao

ElaboraciónPara desalar el bacalao, pasa los trozos por el chorro del grifo y a continuación coloca en un recipiente con abundante agua fresca dentro del frigorífico (para que no sufra alteraciones de temperatura). Renueva el agua cada 8 horas. Limpia los calabacines. ...

  • para 4 personas
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Garbanzos con bacalao y puré de espinacas

Garbanzos con bacalao y puré de espinacas

ElaboraciónPon a desalar el bacalao durante 24 horas en agua cambiándola 3 veces. En una olla rápida con agua hirviendo, introduce los granos de pimienta y sal y pon a cocer los garbanzos ( puestos a remojar de víspera). Cierra la tapa ...

  • para 4 personas
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Arroz cremoso con setas y bacalao

Arroz cremoso con setas y bacalao

ElaboraciónPica la cebolleta y el puerro y ponlos a pochar en una cazuela amplia con un poco de aceite. Cuando se doren un poco, añade las setas troceadas y los guisantes y rehógalos. Cocina durante 2-3 minutos. Después, agrega el arroz, rehoga ...

  • para 4 personas
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Crema de bacalao ahumada

Crema de bacalao ahumada

ElaboraciónPara hacer el ahumado, trocea la huevera de cartón y ponla en una cazuela vieja. Vierte el alcohol y préndelo. Cuando la llama esté casi consumida, pon la tapa para que se termine de apagar el fuego y añade el serrín. Pon ...

  • para 2 personas
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Bacalao frito con zurrukutuna

Bacalao frito con zurrukutuna

ElaboraciónPon a desalar los lomos de bacalao con 48 horas de antelación y cambia el agua 3 veces. Escurre los lomos y reserva. Pon a desalar el bacalao desmigado con 24 horas de antelación y cambia 3 veces el agua. Reserva. Corta ...

  • para 4 personas
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Crema de bacalao ahumada

Crema de bacalao ahumada

ElaboraciónPara hacer el ahumado, trocea la huevera de cartón y ponla en una cazuela vieja. Vierte el alcohol y préndelo. Cuando la llama esté casi consumida, pon la tapa para que se termine de apagar el fuego y añade el serrín. Pon ...

  • para 2 personas
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Nido de patata con ajoarriero

Nido de patata con ajoarriero

ElaboraciónPrecalienta el horno a 180ºC. Corta la parte superior de las patatas y vacía su interior con la ayuda de un sacabolas. Reserva los trocitos de patata en un cuenco con agua y coloca las patatas vaciadas en una placa apta para ...

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Garbanzos carmelitas

Garbanzos carmelitas

ElaboraciónPon los garbanzos a remojo de víspera. En el momento de cocinarlos, introdúcelos en la olla rápida con abundante agua templada. Añade unas ramas de perejil, el laurel, una cebolla, los clavos, una pizca de sal y un chorro de aceite. Tapa ...

  • para 4 personas
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Setas rellenas de bacalao con crema de es...

Setas rellenas de bacalao con crema de es...

ElaboraciónPara hacer la crema, trocea los espárragos e introdúcelos en una cazuela con abundante agua. Incorpora el arroz y sazona. Cuece todo durante 18-20 minutos, tritura, cuela y reserva. Coloca las setas sobre una bandeja de horno, vierte un chorrito de aceite ...

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Setas rellenas de bacalao con crema de es...

Setas rellenas de bacalao con crema de es...

ElaboraciónPara hacer la crema, trocea los espárragos e introdúcelos en una cazuela con abundante agua. Incorpora el arroz y sazona. Cuece todo durante 18-20 minutos, tritura, cuela y reserva. Coloca las setas sobre una bandeja de horno, vierte un chorrito de aceite ...

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Salpicón de bacalao con mejillones

Salpicón de bacalao con mejillones

ElaboraciónLava los pimientos rojos, los verdes, las cebolletas y los tomates y pon todo en la bandeja del horno. Riega con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Hornea a 180º C durante 35 minutos. Deja templar. Pela y pica ...

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Pimientos rellenos de bacalao con porrusa...

Pimientos rellenos de bacalao con porrusa...

ElaboraciónPara la porrusalda, pela y trocea la patata, el puerro y la zanahoria y pon todo en un cazo con abundante agua y sal. Añade los ajos pelados y enteros. Tapa y cocina unos 20 minutos. Tritura, cuela para que quede más ...

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Piquillos verdes rellenos de bacalao

Piquillos verdes rellenos de bacalao

ElaboraciónPon 4 dientes de ajo enteros en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la cebolla y los puerros picados y las zanahorias cortadas en rodajas. Rehoga y agrega las patatas cascadas. Salpimienta y cocina durante 20-25 minutos. Tritura y cuela ...

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