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Receta de panellets

Receta de panellets

Si no se encuentra almendra molida, se toma la misma cantidad de almendra cruda, se escaldan tres minutos en agua hirviendo, se escurren, se mondan y se secan muy bien; cuando están secas se rallan muy finas. Con el azúcar y el ...


Receta de cookies

Receta de cookies

Mezclar la mantequilla con los dos azúcares y el azúcar de Vainilla. Batir los huevos, y añadirlo a los azúcares. Añadir y mezclar: la harina, la levadura, la sal y, finalmente, las lágrimas de chocolate. Amasarlo todo hasta que quede bien ligado, ...


Receta de carne de menbrillo

Receta de carne de menbrillo

Los membrillos, bien maduros, se limpian cuidadosamente con un paño. Se cortan en cuatro trozos, se les quita el corazón y se mondan. Tanto los corazones como la piel se cuecen en agua suficiente para cubrirlos por completo. El caldo resultante, una ...


Palmeritas

Palmeritas

ElaboraciónEspolvorea azúcar sobre una superficie limpia y coloca encima los restos de hojaldre. Estíralos con ayuda de un rodillo mientras sigues espolvoreando con abundante azúcar. Cuando esté bien estirado, corta el hojaldre en un cuadrado (o en un rectángulo). Ve enrollándolo, primero ...


Flan clásico

  • Ingredientes
  • huevos
  • leche
  • azúcar
  • limón
Flan clásico

8 huevos. 1 litro de leche. 16 cucharadas de azúcar. 1 limón.


Mermelada de melocotón casera

Mermelada de melocotón casera

Los melocotones deben estar bien maduros y sin golpes. Los pelamos, los deshuesamos y los troceamos. En una cazuela dejamos los melocotones troceados con el zumo de medio limón y el azúcar macerando durante 2 horas para se ablanden y vayan soltando ...


Mermelada de zanahoria

Mermelada de zanahoria

Limpiamos y pelamos las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño. Ponemos las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas. Se escurren bien y se pasan por la batidora. El puré obtenido se coloca en ...


Mermelada de fresas

Mermelada de fresas

Lavamos cuidadosamente las fresas y eliminamos todas las hojas y rabitos. Las ponemos en una cazuela con medio litro de agua y se deja que arranque el hervor. En ese momento, retiramos inmediatamente el recipiente del fuego y mantenemos tapado durante cinco ...


Crema quemada al azafrán

Crema quemada al azafrán

ElaboraciónPon las yemas y el azúcar blanco en un bol. Añade el azafrán y mezcla bien. Agrega la nata líquida y la creme fraiche poco a poco sin parar de remover. Mezcla todo bien y cocínalo a fuego medio mientras sigues removiendo. ...


Receta de brazo de gitano

Receta de brazo de gitano

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta doblar su volumen. Añadir la harina A través de un tamiz. Mezclar con cuidado a fin de que la preparación no se baje. Verter en una bandeja de horno forrada con papel ...


Receta de melindros

Receta de melindros

Batir las yemas con la mitad del azúcar y la vainilla hasta que espumen. Montar las claras con el resto del azúcar hasta que se obtenga la consistencia de un merengue. Añadir a las claras con movimientos envolventes e incorporar la harina ...


Receta de bizcocho koskero

Receta de bizcocho koskero

Separar las claras de las yemas y batir éstas en un cazo, cerca del calor del fuego, con el azúcar, el coñac. Seguir batiendo Montar las claras a punto de nieve y unirlas a las yemas, incorporar la mantequilla blanda, siempre removiendo ...


Receta de tarta de flan de cerezas

Receta de tarta de flan de cerezas

Lavar las cerezas y escurrirlas. Retirar los huesos de las cerezas. Batir los huevos con un tenedor hasta que se espumen. Añadir el azucar. Poner la harina en un colador fino y tamizarla sobre los huevos. Mezclar. Poner la mantequilla en una ...


Receta de tarta de santiago (fácil)

Receta de tarta de santiago (fácil)

Amasar el conjunto de los ingredientes durante 5 minutos a excepción del azúcar glasé. Untar un molde de unos 26 cm. de diámetro con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter el preparado y hornear a temperatura media durante unos 15 min. ...


Receta de cáscaras de naranja y pomelo confitadas

Receta de cáscaras de naranja y pomelo confitadas

Lavar los cítricos con agua caliente, estregarlos bien con un cepillo o con un estropajo de cocina para eliminar la capa de cera que los recubre y, secarlos con un paño de cocina o con papel absorbente. Con la ayuda de un ...


Receta de corazón apasionado

Receta de corazón apasionado

Se pone la gelatina en agua, se trituran las fresas, muy bien moliditas con la cucharada de azúcar y se le añade la gelatina bien escurrida de agua, cuando haya quedado blanda y se vuelve a batir todo, procurando que quede bien ...


Receta de natillas bicolor

Receta de natillas bicolor

Mezcla el azúcar con el flan y añade las yemas. Vierte la leche y cuece hasta que espese. Divide el preparado en dos partes. En una de ellas, mezcla el cacao. Vierte en una copa ancha un cucharón del primer sabor y ...


Receta de tarta de manzana

Receta de tarta de manzana

En un bol se pone la mantequilla y el azúcar y se remueve bien. Añadir un huevo, luego el otro y luego la harina mezclada con una pizca de sal y la levadura. Añadir una manzana troceada y pasar la mezcla a ...


Receta de marquisse

Receta de marquisse

Batir las yemas con la mitad del azúcar y un poco de leche con la vainilla. Poner al fuego sin dejar de remover y cuando empieze a espesar apartar, reservandolo en sitio fresco. Trabajar el resto de la mantequilla con el resto ...


Torrijas a la naranja

Torrijas a la naranja

Poner a cocer la leche con ralladura de naranja y del limón, además de la canela y 200 gr. azúcar durante 10 minutos, aparte en otro recipiente prepararemos un almíbar cociendo el zumo de naranja y de limón con los otros 200 ...