21 recetas encontradas

Tronquito de plátano caramelizado

Tronquito de plátano caramelizado

Pelamos y troceamos en tronquitos los plátanos. Espolvoreamos con azúcar moreno en introducimos en el horno con el gratinador a máxima potencia. Cuando el azúcar se comience a convertir en caramelo, sacamos del horno. Dejamos templar y servimos acompañado de un yogur, ...


Pollo asado caramelizado

Pollo asado caramelizado

Compraremos un pollo grande o cuatro pollos de ración ( picantones), limpiar y bridar los pollos, atando sus patas y sus alas para que su presentación sea más bonito. Mezclar en un bol pimentón dulce, azúcar y aceite de oliva, batir bien ...


Sardinas con cebolla caramelizada

Sardinas con cebolla caramelizada

Limpiar las sardinas, retirando la cabeza y la espina central, lavar bien y sazonar con zumo de limón. Aparte, triturar los tomates lavados y troceados con el ajo, la albahaca y el aceite, obteniendo una salsa aromática y espesa. Pelar las cebollas ...


Bocados de melón caramelizados

Bocados de melón caramelizados

ElaboraciónDora los taquitos de melón en una sartén con un chorrito de aceite. Reparte el melón en dos platos hondos, pon encima de cada trocito un poquito de azúcar y caramelízalos con un soplete. Endulza el zumo de pomelo con el resto ...


Brocheta de sandía, melón y piña con su jugo caramelizado

Brocheta de sandía, melón y piña con su jugo caramelizado

Eliminamos las pepitas y hacemos bolas de sandía, melón y piña con la cucharilla francesa o sacabolas, recogiendo el jugo que sueltan las frutas. Las reservamos en el frigorífico. Ponemos el zumo de limón, el de la sandía, del melón y la ...


Torrijas de papaya caramelizadas

Torrijas de papaya caramelizadas

ElaboraciónRetira la piel y las semillas de la papaya. Haz 12 rectángulos finos y resérvalos. Trocea el resto de la papaya y ponla en el vaso de la batidora. Incorpora la leche y 1 ó 2 cucharadas de azúcar (al gusto) y ...


Pechugas de pollo rellenas con verduras caramelizadas

Pechugas de pollo rellenas con verduras caramelizadas

Comprar dos pechugas de pollo abiertas para rellenar como si de un gran filete se tratase, sazonar con sal y pimienta, reservar. Pelar las zanahorias, la calabaza y las cebollas, cortar en tiras finas y pochar en una sartén con algo de ...


Empanada de solomillo, queso y calabaza caramelizada

Empanada de solomillo, queso y calabaza caramelizada

Pelar y cortar en tiras finas las cebollas y la calabaza, rehogar en una sartén a fuego lento, comenzando con la cebolla, cuando empiece a ablandarse añadiremos la calabaza, mantener unos 4 minutos, acto seguido agregar el azúcar, el orégano y dejar ...


Ensalada con cebolla caramelizada

Ensalada con cebolla caramelizada

Lavamos muy bien los berros y la escarola junto con las lechugas variadas con agua corriente, escurrimos y troceamos con las manos. Disponemos en una fuente de ensalada. En el momento de servir la ensalada aliñamos con la vinagreta formada por la ...


Picas de tiras de pollo con cebolla caramelizada y salsa de soja

Picas de tiras de pollo con cebolla caramelizada y salsa de soja

Cortamos en tiras finas la pechuga de pollo y salamos ligeramente. En una sartén caliente y con un chorrito de aceite de oliva salteamos las tiras de pechugas hasta dorarlas. Sacamos las pechugas de la sartén y las insertamos en unas brochetas ...


Hamburguesa de pollo con cebolla caramelizada y patatas fritas

Hamburguesa de pollo con cebolla caramelizada y patatas fritas

Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de pollo picada en un bol y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada, incorporamos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en ...


Lubina asada con lombarda caramelizada

Lubina asada con lombarda caramelizada

ElaboraciónCorta la lombarda en juliana y póchala en una sartén con un buen chorro de aceite, el azúcar y una pizca de sal a fuego medio. Cocina durante 20 minutos aproximadamente. Pon el vinagre a reducir en un cazo a fuego medio ...


Flan de piña con rodaja caramelizada

Flan de piña con rodaja caramelizada

Colocamos el azúcar y el agua en un cazo y lo cocinamos hasta obtener un caramelo dorado. Acaramelamos las flaneras con el caramelo caliente y dejamos que se enfríe en las paredes de la flanera y en su base. En un bol ...


Receta de pollo con cuscús y cebolla caramelizada

Receta de pollo con cuscús y cebolla caramelizada

Sazona los muslos de pollo con Avecrem Caldo de Pollo y dorarlos uniformemente en una cazuela con el aceite. Añade la cebolla picada y, cuando esté transparente, agrega el Tomate Troceado Natural en Dados. Espolvorea el pollo con la canela y el ...


Receta de marinado de fruta con licor

Receta de marinado de fruta con licor

La víspera, colocar los yogures en un colador sobre un lienzo para que vayan escurriendo el suero durante toda la noche. Al día siguiente, empezar preparando la marinada mezclando en un bol, el ron, el kirsch, el azúcar y la ralladura de ...


Risotto con pollo y aguacate caramelizado

Risotto con pollo y aguacate caramelizado

ElaboraciónPasa las zanahorias por la licuadora. Reserva el zumo. Pica la chalota finamente y ponla a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite y la mitad de la mantequilla. Agrega el arroz e introduce una ramita de tomillo. Vierte el ...


Peras caramelizadas

Peras caramelizadas

ElaboraciónPara hacer el nido de las peras, coloca dos moldes cilíndricos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y envuélvelos con la pasta Kataifi. Vierte sobre la pasta un poco de aceite y esparce por encima las semillas de ...


Chuletón con cebolla caramelizada

2-4 chuletones de buey. 500 g de cebolla blanca. 1 cucharada de vinagre de vino. 2 cucharadas rasas de azúcar. Sal.


Receta de bacalao a la cebolla caramelizada

Enharinar el bacalao previamente desalado y freír en aceite caliente. Reservar en una fuente de horno. Mientras tanto pochar la cebolla en un poco de aceite y una cucharada de mantequilla y a continuación añadir el azúcar, el coñac, el Avecrem y ...


Lomo de cerdo al horno con chalotas caramelizadas

1 lomo de cerdo fresco de 1 kg. 3 y 1/2 cucharadas soperas de harina. 700 g de chalotas (cebollitas pequeñas). 2 cucharadas soperas de azúcar glas. 1/4 de litro de aceite de oliva. 4 cucharadas soperas de vinagre de Jerez. 1/2 ...