26 recetas encontradas

Espinacas con arroz cremoso

Espinacas con arroz cremoso

Cocemos 15 minutos las espinacas en agua salada hirviendo. Cortamos el queso suave en cubitos. Escurrimos y secamos las espinacas. Las ponemos en la sartén con una nuez de mantequilla, el diente de ajo muy picado y cocemos 2-3 minutos, revolviéndolas con ...


Arroz verde al aroma de laurel

Arroz verde al aroma de laurel

Sofreímos unos dientes de ajos cortados muy finitos ('brounoisse'). Rehogamos el arroz en el sofrito caliente hasta que los granos cojan un poco de color. A continuación, añadimos el agua muy caliente (el doble de volumen de agua que de arroz) junto ...


Arroz con espinacas y ajos tiernos

Arroz con espinacas y ajos tiernos

Calentamos en una cazuela baja o en una paellera el aceite, y en ella freímos la cebolla cortada en brounoisse (cuadraditos pequeños), hasta que comience a amarillear. A continuación, incorporamos el arroz y el doble de cantidad de agua que de arroz. ...


Arroz con gambas al curry

Arroz con gambas al curry

Sofreímos la cebolleta cortada en trozos pequeños con un poco de aceite y sal. Cuando la cebolleta esté blanda añadimos el arroz, sofreímos unos instantes y mojamos con el doble de volumen de caldo o de agua que de arroz (por un ...


Receta de arroz con leche estilo aragones

Receta de arroz con leche  estilo aragones

Pon a cocer la leche con el palo de canela la piel del limón (lavada) y el azúcar removiéndola asta que se deshaga el azúcar. En otro puchero u olla pon agua y cuece el arroz 10 m. luego escúrrelo y pásalo ...


Arroz con espinacas y ajos tiernos

Arroz con espinacas y ajos tiernos

250 gramos de arroz tipo bomba. 1 kilo de espinacas. 1 pimiento choricero. 1 docena de ajos tiernos. 2 tomates. 1 pimiento morrón. Unas hebras de azafrán y sal. 1 dl de aceite de oliva 0´4º.


Arroz cremoso al cabrales

Arroz cremoso al cabrales

Picamos en brounoisse (en cuadraditos diminutos) la zanahoria pelada, el pimiento verde limpio y el diente de ajo pelado. En una cazuela baja sofreímos las verduras cortadas en la mantequilla derretida junto con las 2 cucharadas de aceite de oliva y una ...


Arroz con judías verdes y lomo adobado

Arroz con judías verdes y lomo adobado

Picamos la cebolla y el ajo en brounoisse (cuadradito muy fino) y las judías verdes en juliana (tiritas muy finitas). Limpiamos la carne y la cortamos en trocitos. En una paellera sofreímos la cebolla y el ajo hasta que empiece a tomar ...


Ensalada sencilla de arroz

Ensalada sencilla de arroz

Lavamos el arroz crudo y lo cocemos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Una vez cocido el arroz (unos 20 minutos), lo pasamos por agua fría y lo escurrimos. Con el aceite de oliva, vinagre, sal y perejil troceado aliñamos ...


Arroz cremoso con setas

Arroz cremoso con setas

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar (a dorar) con un poco de mantequilla y unas cucharadas de aceite de oliva. Una vez pochada la cebolla, añadimos las setas troceadas para que suden y suelten su aroma. Después de que ...


Rissoto con coles de bruselas

Rissoto con coles de bruselas

Cortamos la cebolla en cuadraditos y sofreímos en una cazuela baja con el aceite de oliva. Una vez cocinada la cebolla, añadimos los dientes de ajo en láminas y los espárragos verdes troceados (sólo la parte tierna). Rehogamos el conjunto de hortalizas. ...


Paella de marisco

Paella de marisco

Se trocea la sepia y los calamares en cuadrados. Se pone el aceite a calentar en una paellera y se altean las gambas y las cigalas durante un minuto, se sacan y se reservan. A continuación en ese mismo aceite se introduce ...


Filete ruso de pavo con guarnición de arroz pilaw

Filete ruso de pavo con guarnición de arroz pilaw

Mandamos picar la carne de pavo al carnicero por la picadora y, en casa, la mezclamos con el huevo, sal y pimienta. Pochamos el ajo junto con la cebolla cortada en brounoisse hasta que esté casi dorada, mezclamos con la carne de ...


Calamares en su tinta con arroz pilaw

Calamares en su tinta con arroz pilaw

Limpiamos los calamares intentando sacar las tintas del calamar sin romper. Lavamos por dentro y quitamos la piel de los calamares. Cortamos en tiras anchas los calamares y reservamos enteros los tentáculos. Cortamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento ...


Bolitas de arroz con salsa de zanahorias

Bolitas de arroz con salsa de zanahorias

Picamos la cebolla en brounoisse y rehogamos en una cazuela baja, una vez que empieza a cocinarse la cebolla y sin que llegue a dorarse añadimos el arroz y rehogamos unos instantes. Cubrimos el arroz con el doble de volumen de líquido ...


Arroz con rape, gambas y mejillones

Arroz con rape, gambas y mejillones

En una paellera sofreímos las gambas y las reservamos. En el mismo aceite donde hemos sofrito las gambas preparamos un rehogado con la cebolla cortada en trocitos pequeños, el pimiento verde y los tomates también troceados. Una vez sofrita la verdura, añadimos ...


Arroz a la boloñesa

Arroz a la boloñesa

Sazonamos la carne con sal y pimienta y reservamos en la nevera durante 20 minutos. Sofreímos en la mantequilla y el aceite, el ajo y la cebolla picada en brounoisse (picadito fino). Una vez cocinado el sofrito de la cebolla, añadimos la ...


Arroz caldoso de marisco

Arroz caldoso de marisco

Troceamos los calamares en cuadrados. Calentamos el aceite en una paellera y salteamos las gambas y las cigalas durante un minuto, sacamos y reservamos. A continuación, en ese mismo aceite, cocinamos la cebolleta fresca y el pimiento verde limpio troceados en brounoisse ...


Arroz con gambas, congrio y mejillones

Arroz con gambas, congrio y mejillones

En una paellera sofreímos las gambas y las reservamos. En el mismo aceite donde hemos sofrito las gambas preparamos un rehogado con la cebolla cortada en trocitos pequeños y los tomates también troceados. Añadimos el caldo de pescado y el arroz. Corregimos ...


Arroz encebollado con pechuga de pollo y pimentón de la vera

Arroz encebollado con pechuga de pollo y pimentón de la vera

Sofreímos la cebolla cortada en brounoisse (cuadradito muy pequeño) junto con los dientes de ajos. Troceamos la pechuga en tiras finas y agregamos a la cebolla, cocinándose todo junto. Rehogamos el arroz en el sofrito caliente con la pechuga hasta que los ...